Sauternes arany fénye
Nem lesz könnyű éve a Bordeaux 2007 futures eladásainak. Senki, még a legoptimistább bordeaux-i bortermelők közül sem, akik korábban a mesterek azt mondták, hogy a fekete fehér, nem fog nagy követeléseket támasztani 2007-re. A szeptemberi napsütéses hónap megmentette az évjáratot, de nem tette nagyszerűvé.
Kivéve Bordeaux egyik sarkában, Sauternesben és Barsacban, valamint Pessac-Léognanban. Sauternes volt az esélye, hogy ragyogjon a 2008-as bordeaux-i határidős kampány első napján. És ragyogjon. Ezek dicsőséges borok, a legjobb gazdag, gazdag, hosszú öregedést ígérő borok. 'Nagyszerű év' - mondta Christian Seely, aki a Château Suduiraut-t rendezi. 'Összehasonlítanám 2001-vel.' Gyönyörű év ”- visszhangozta Pierre Lurton, a Château d’Yquem igazgatója.
A 2007-es Sauternes az ezredforduló óta egyike a nagy évjáratok hosszú sorának Sauternes-ben. 2001-től eltekintve 2003, 2005, 2006 és most 2007 volt.
Mitől olyan nagyszerűek ezek a borok idén? Ez az ízek és ízek köre, az alacsonyabb tulajdonságú méztől és citromtól kezdve a felső növekedések erőteljes, száraz botritiszes ízéig. Mint mindig, a nagy Sauternes esetében ezeknek a boroknak is savassága van. Idén ez a savasság egyensúlyban van a gazdagsággal, megalapozva az édesség színterét.
A Sauternes 2007 különösen azért izgalmas, mert alig vannak unalmas borok. Lehet, hogy egy párnak nincs intenzitása, de a többség bármilyen szinten kínálja a gazdagság, az édesség és az élvezet teljes csomagját. Ha idén nem vásárol mást Bordeaux-tól, vásárolja meg a Sauternes-t.
Holnap a másik siker: Pessac-Léognan fehérjei. Keresse meg a vöröseket is erről a régióról.
Sauternes / Barsac értékelések 2008. március 31
Hordóminták
96-98 Château d’Yquem, Sauternes.
Lenyűgözően kiegyensúlyozott, új fa adja a fűszereket és az elegáns gyümölcs narancslekvár ízeket ad. Gazdag, nem egyértelmű, de visszafogott is, a gazdagság kiegyensúlyozott a nagy savassággal - R. V.
95-97 Château Guiraud, Sauternes.
Ez nagyszerű Sauternes lesz. Minden gazdagságát botrytis, illatosított méz és citrom biztosítja. A hatalom a fő benyomás, és a koncentráció - R. V.
95-97 Château la Tour Blanche, Sauternes.
Gyönyörű bor, minden elemével a megfelelő helyen. Őszibarack gyümölcsei, friss savtartalma, élénk citromja van, és mindaz, ami feloldódik a gazdagság és az intenzív botritisz felett - R. V.
94–96 Château Coutet, Barsac.
Éteres stílusban ez a bor megmutatja a Barsac minden frissességét, sárga gyümölcsök, finom botritiszek és finom savtartalom világítja meg. Élénk frissességgel zárul - R. V.
94–96 Château Rieussec, Sauternes.
Nagy, erős, viszonylag száraz, de intenzíven botritizált, szép savassággal és intenzitással. Ez egy lenyűgöző bor, még csak a fejlődésén kezdődik - R. V.
93-95 Château Doisy-Védrines, Barsac.
Remek, finoman kiegyensúlyozott falat citrom, méz, sárgabarack és egy kis briós. Kedves bor, nem nagy, de szinte lebegő - R. V.
93-95 Château Suduiraut, Sauternes.
Ez a frissesség és a gazdagság varázslatos egyensúlyával bír, remek falat mézzel, sárgabarackkal és citrommal. Az érzés dús, finom - R. V.
92-94 Château Lafaurie-Peyraguey, Sauternes.
Finom, érett és már jól fejlett, nagy örömű, elegáns és gyümölcsös bor. Van néhány jó alma- és tejszíníz, valamint sűrű botrytis —R.V.
92-94 Château Nairac, Barsac.
Friss, viszonylag finom, tollas, vonzó citrom- és barackízzel, a finom botrytis alátétje. Finoman a könnyebb oldalon - R. V.
91-93 Château Bastor-Lamontagne, Sauternes.
Finom, friss bor, tanninszél, száraz botritissel és friss savassággal rétegezve. Ez egy olyan bor lehet, amely érlelésre szorul, fiatal szerkezetet mutat - R. V.
91-93 Château Clos Haut-Peyraguey, Sauternes.
Súlyos, száraz a botrytissel, ez a bor lassan fejlődik. Kezdetben elmulasztja az intenzitást, de ezután a fűszerektől a gyümölcsökig terjed egy összetett ízsor - R. V.
91-93 Château Doisy-Daëne, Barsac.
Bors, fűszeraromák ezen a friss, finom, de potenciálisan lenyűgöző boron. Szép savasság van itt, valamint az intenzív botritisz alátétje - R. V.
90-92 Château de Fargues, Sauternes.
Nagy, érett, sűrű és koncentrált, ez egyenlő mértékben dobja össze az édességet és a botrytist. Hála istennek a savasságért és a finom citrom parfümökért - R. V.
90-92 Château de Malle, Sauternes.
Pirítós, fűszeres illatokkal ez finom érettségű, a fa ellenpontja a frissességnek és a mész ízeknek. A végén a kajszibarack jön át - R.V.
90-92 Chateau de Myrat, Barsac.
Úgy tűnik, ez megakadt a száraz külső és a gazdag, de mégis strukturált belső tér között. Komoly, de öregedési potenciállal rendelkezik - R. V.
90-92 Château Romer, Sauternes.
Magas savtartalom, viszonylag száraz bor, jó frissességgel, amelyet a botrytis szárazsága támogat. Az egyensúly ugyanolyan fontos itt, mint a gazdagság - R. V.
90-92 Château Sigalas-Rabaud, Sauternes.
Száraz, régi arany, szilárd és érett szerkezetű. A borban sűrűség, fűszer, némi szerecsendió van, a savasság talán elárasztja ezt a gazdagságot - R. V.
89-91 Château Broustet, Sauternes.
Intenzív botrytis aromák, méz és nagyon érett gyümölcs. A gazdagság erőműve, finom és teli, csak citrommal érintve - R. V.
89-91 Château Caillou, Sauternes.
Kezdetben finom, friss bor, de remek egyensúlyt mutat, ropogós gyümölcs némi gazdagság felett, de elegáns, nem pedig erőteljes - R.V.
88–90 Château de Rayne-Vigneau, Sauternes.
Lemon és füves, ez sokat köszönhet a fűszereknek, inkább az új fának, mint a gyümölcsnek. Elég szoros ebben a szakaszban —R.V.
88-90 Château Romer-du-Hayot, Sauternes.
A füstös, pirítós aromákat könnyen követik az új fa ízei. Ez a fa uralja a kezdeti szájpadot, de aztán a gazdag gyümölcs súlya jön át, kiegyensúlyozva a savassággal - R. V.
88–90 Château Suau, Barsac.
Könnyű, friss, sárgabarackkal és édes gyümölcsökkel, és csak könnyű botritisz ízekkel. Már jól kiegyensúlyozott, mézes és citromos édességű - R. V.
87–89. Château Filhot, Sauternes.
Lean, ez egy citromfű és gyógynövényes ízesítésű bor, amelyet fűszer érint, de csak kevés gazdagsággal - R. V.
87–89. Château Lamothe-Guignard, Sauternes.
Finom, telt, gazdag, kiegyensúlyozott frissességgel és gazdagsággal. A bor viszonylag egyértelmű, jó dús ízű, némi citrus utóízt hagyva - R.V.
86-88 Château d'Arche, Sauternes.
A szigorú oldalon egy bor, amelyet a szárazság ural, a gazdagság csak utal. Igen, van botrytis, de jelenleg pakolások alatt áll - R. V.
86-88 Château Rabaud-Promis, Sauternes.
Citromos cukorkás ízek, kissé elkeverve, friss bor, amely még nem lóg össze - R. V.
85–87. Château Lamothe, Sauternes.
Hiányzik a 2007-es gazdagság és gazdagság, ez egy ásványi, fanyar bor, amely csak akkor elevenedik meg, amikor beindul a savasság - R. V.
További online exkluzív cikkek:
