Az utóbbi időben a whisky szerelmeseit elárasztották a bourbon és single malt Scotch fogyó készleteiről szóló hírek. Ne essen pánikba: minden eddiginél több - és jobb - rozs whisky áll rendelkezésre.

A rozs whisky egyértelműen élvezi a visszatérést. Az Egyesült Államok Párolt Szeszes Tanácsa (DISCUS) szerint 2009 óta a rozs whisky értékesítése meghaladta az 500 százalékot, és 2014-ben több mint félmillió esetet ért el. Az éves kiskereskedelmi értékesítés mintegy 300 millió dollár. Ennek nagy részét olyan csaposok irányították, akik magukévá tették a szellemet - ami lényegében minden olyan whisky, amelyet legalább 51% rozssal készítettek -, hogy a koktélokhoz sistergést és fűszert adjon.

Szerencsére a rozskínálat is megugrott ennek a keresletnek a kielégítésére.

'Még 2000-ben a rozsmennyiség gyakorlatilag nem létezett, csak néhány márka volt az amerikai piacon' - összegezte David Ozgo, a DISCUS vezető közgazdásza. „2014-re több mint 100 márka volt, és a puszta számok mondják el a történetet. Bár még mindig csak kis részét képviseli az amerikai whisky-kategóriának, növekedése az egekbe szökik. ”

2009 óta a rozs whisky értékesítése meghaladta az 500 százalékot, 2014-ben meghaladta a félmillió esetet.

A rengeteg ismert név mellett ebben a hónapban számos újabb gyártó és palackozó szerepel. És a kategórián belül is rengeteg a hatótávolság.

Először is, a lepárlók különböző rozsfajtákkal kísérleteznek, beleértve az örökség gabonáit is: a Hazlet, a Merced és az Abruzzi a meghívott rozsfajták között voltak.

Eközben az újítások a „sivatagi érlelésű” rozsviskitől, meglepő finom virágjegyekkel, a boroshordóban kész rozskeverékig terjednek. High West ez előnyt jelent a következő Manhattan-en. Egyre több rozsot palackoznak hordóerősséggel, és lenyűgözően magas bizonyítékokkal rendelkeznek.

Annyi csodálatos whiskyt lehet választani. A rozs van a poharában? Ahogy a népszerű Twitter hashtag megkérdezi: #RyeNot?

WhistlePig 15 éves rozs (USA WhistlePig, Shoreham, VT) 200 dollár, 97 pont. Ez a rendkívül bonyolult korty karamellával és vaníliával vezet, majd lekerekített szárított gyümölcsökkel, sherry-vel és mandulával visszhangzik, hosszú, gyengéd sütéses fűszerkéséssé halványulva. 100% kanadából származó rozsból készül, ezt Vermont tölgyfából készült hordókban készítik és Vermontban palackozzák.

High West Yippee Ki-Yay (USA High West Distillery, Park City, UT) 65 USD, 96 pont. Figyelem a borbarátok számára: ez a cowboy címkével ellátott palackozás egyenes rozs whiskyk keverékével készül, két boros hordóban készítve, korábban vermutot és Syrah-t tartva. Az eredmény egy mély vöröses borostyán árnyalat és egy feltűnően koncentrált ízprofil. Keresse meg a melegedő karamell-, karamella- és eszpresszórétegeket, amelyek bőrre, szárító narancsbőrre és fűszerre száradnak. Kortyoljon bele vagy keverje bele Manhattanbe vagy bármilyen italba, beleértve az édes vermutot is.

George Dickel Rye Whisky (USA Diageo North America, New York, NY) 25 dollár, 95 pont. A rozs spektrum simább, édesebb oldalán ez a whisky visszafogott aromát kínál, amely keveri a vaníliát és a tölgyet és a luxust, merész ízeket, amelyek szivarpakolással, bőrrel, karamellával és kakaóval szólnak. A hosszú befejezést egy röpke vágott alma-frissesség teszi teljessé, amelyet szegfűbors és szegfűszeg jellemez. Koktélbarát. Indiana-ban készült, Connecticutban palackozták. Legjobb vásárlás.

Rittenhouse Straight Rye Bottled-in-Bond (USA Heaven Hill Distillery, Bardstown, KY) 25 dollár, 95 pont. Sokoldalú must a koktélok keveréséhez, keressen kellemes vaníliát, juhart és egy kis szárított cseresznyét. A kivitel hosszú és száradó, rengeteg sütési fűszerjegyet tartalmaz. Legjobb vásárlás.

Bulleit Rye (USA Diageo Észak-Amerika, New York, NY) 28 dollár, 93 pont. Ideális manhattani és más koktélokhoz. Ez a 95% rozs malátás profillal rendelkezik, amely keveri a vaníliát, a krémet és a röpke citrusos zinget a szárító, fahéjas akcentussal. Legjobb vásárlás.

Sazerac Straight Rye Whisky (USA Sazerac Co., Frankfort, KY) 27 USD, 93 pont. Az aroma merész karamellával és vaníliával csábít. Az íze élénk és viszonylag száraz, a zamatos aroma ellenére, előtte vanília és tölgy látható, a végén pedig szerecsendió, mandula, vanília és keserű narancssárga. Sokoldalú koktélokhoz, beleértve névadóját, a Sazeracot is. Legjobb vásárlás.

Turley Mill Cask Strength Single Barrel Rye Whisky (USA KGB Spirits, Alcalde, NM) 90 dollár, 93 pont. Hat éves korában ez a szokatlan „nyugati whisky” gazdag vanília és barnacukor illattal rendelkezik. A merész íz felrobbant az ízében: rengeteg vanília narancsbőrré és fűszerpogácsává formálódik. Hordóerősség, annyira ízlés szerint híg, hogy jól bírja, mégis rengeteg merész ízt és elhúzódó vaníliaszalagot nyújt.

Koval Single Barrel Rye Whisky (USA Koval Distillery, Chicago, IL) 50 dollár, 91 pont. Beégetett arany, ez a rozs vanília és kókusz illatú. A szájban halvány édesség jelenik meg, kezdeti kókuszdióval és mandulával, míg a végét finoman fűszerezik és szárítja. Ez a tanúsított bio whisky sokoldalúan használható koktélokhoz.

A Hochstadter's Vatted Straight Rye Whisky (USA The Hochstadter Co., Philadelphia, PA) 35 dollár, 90 pont. Az édes illat a pekándió pitére és a narancshéjra utal. Ízében száradó és merész, markánsan gyümölcsös jellemzőkkel, vörös gyümölcsre, narancshéjra és vaníliára utal. A hígítás kellemes diót kelt, és az alkoholcsípést kellemesen melegítő érzéssé váltja. Öt egyenes, az USA-ból és Kanadából származó rozs whisky keverékével készült, négy és 15 év közötti.

Redemption Rye (USA Deutsch Family Wine & Spirits, White Plains, NY) 29 dollár, 90 pont. Ez fényezett arany színű, édes vanília-mandula aromával és merész, lekerekített ízekkel, amelyek tölgyre, vaníliára és mandulára utalnak. A felület enyhén forró, fahéj- és narancshéjjegyek kerekítik. Indiana-ban készült, palackozott Kentucky-ban. Legjobb vásárlás.