Hagyományos bölcsesség a kevertekkel kapcsolatban skót az, hogy ez egy mindennapi dráma, amelyet a következetességre terveztek. Íze és bizonyítéka szempontjából könnyen iható, és általában az érték felé irányuló szemmel árazják.

Bár ez sokakra igaz, nem univerzális. Valójában az egyre kevertebb skót palackok bonyolultak és érdekesek, és egy maroknyi árat egyértelműen különleges alkalmaként kínálnak. Míg a konzisztencia még mindig nagyra becsülhető, sok keveréket korlátozott mennyiségben állítanak elő, ami ugyanolyan kevés nehezen lemásolható palackot eredményez, mint egy kis tételű egyedi maláta.

Gondoljunk például a Hedonism Felicitas-ra, amelyet a Iránytű doboz hogy megünnepeljük a márka 20. évfordulóját. Amikor a márka 2000-ben elindult, az első termék a vaníliát szállító Hedonism volt. Az új, limitált kiadású Felicitas három szemes whiskyt tartalmaz, mindegyiket különböző évtizedben desztillálva. A pudingos plüss - a szteroidok hedonizmusa - ellenére is összetett és 106-os palackban palackozott, nem éppen egy standard könnyűpohár a belépő szintű whisky rajongók számára.

A skót kormányhivatal híresen szigorú szabályai ellenére a gyártók számos eszközt és technikát alkalmaznak a határok meghúzására. Nézze csak meg a „teáskanálnyi” keverékeket, mint például a Peatside, vagyis egyetlen malátának 99,9% -át és testvérmáljának 0,01% -át (teáskanálnyi), vagy a szolera rendszerben elkészített Syndicate 58/6 -ot, vagyis régebbi whiskyk apró nyomai lehetnek. És bár a Scotch elkészítése olyan hordókban, amelyek korábban más szeszes italokat vagy borokat tároltak, régóta bevett hagyomány, a mezcal viszonylag új jövevény az eszköztárban. A szemtanú Dewar kísérlete az illegális Mezcal-kész skótokkal.

Ezek a palackok szembeszállnak a kevert skót szokásos elvárásokkal, és ez nem feltétlenül rossz. Egy régi megbízható nagyszerű, ha kéznél van, de mivel minden nap kicsit más, ezért talán a legjobb, ha több 'mindennapi drámát' élvezhetünk.

Miért rángatják el az ultra-öreg szellemek?

Compass Box Hedonism Felicitas Scotch 175 USD, 94 pont. A Compass Box márka 20. évfordulója alkalmából, 2020-ban kiadott Hedonism kifejezés ezen különleges, magasabb oktánszámú kiadását érdemes megkeresni. Keressen friss alma- és mandulaaromákat. A különösen puha, plüss szájíz vaníliás pudinggal és meleg sült almával nyílik, finoman befejezve az édes fűszerek felhőjét és a végső fahéjat. Egy vízcsepp több vaníliát visz előre, ezért minden korty fahéjas zsemlét vagy vaníliás francia pirítóst javasol.

Duncan Taylor politikus keverte a skót 20 dollárt, 93 pont. Azért nevezték el, mert eredetileg a skót távoli Eriskay-szigeten található The Politician bár kizárólagos tulajdonosa volt, ennek az arany whiskynek enyhe, kissé virágos aromája van. A mandulavaj, a körte és a fehér virágok utalásai melegítő, pirított kókuszos felületet eredményeznek, amelyet rengeteg tingly fehér bors fűz. Legjobb vásárlás .

Blackadder Puff Adder Scotch 73 dollár, 92 pont. Ez a sápadt szalmában kevert whisky friss almaaromát kínál. A vajas szájpadlás visszahangozza ezt az almás édességet, mérsékelt füstöléssel, kókuszdióval és fekete borssal rétegezve. Ismételt kortyokkal elmozdul az egyensúly, a füstösség utoléri a gyümölcsöt és a fűszert, befejezve a jódot és a sóoldatot. Ennek ellenére mérsékelt mennyiségű füstről van szó, amely inkább fokozza, mint elnyeli.

Monkey Shoulder Scotch 33 dollár, 92 pont. Ez a kevert skót fényes, frissen vágott almaaromával nyit. Ízében a vajgazdagság a füst és a lédús citrus enyhe jelzéseinek ad helyet. Ez a sokoldalú öntés önmagában is élvezhető, vagy keverésre ajánlható. Legjobb vásárlás .

Az Islay Boys Flatnose Blended Scotch 35 dollár, 92 pont. Arany és világos a pohárban, ez a whisky enyhe aromás pirított gabonát, komlót és fehér virágokat kínál. A selymes, finom szájpadlás ezt a szemcsés hangot visszhangozza, a zabpehely és a gyömbéres fűszer villogása mellett. Ínycsiklandó tengeri só ösvények a hosszú célba. Legjobb vásárlás .

Islay Mist 8 éves skót $ 26, 90 pont. A Laphroaig-ban, az Islay szeszfőzdében híres, amely uber-tőzeges egyedüli malátákból áll, ez a kevert skót mérsékeltebb megközelítést kínál a tőzeghez. Keressen mandulás édességgel kevert, ízletes, szaggatott illatot és enyhe, kellemes füstöt. Legjobb vásárlás .

Murray McDavid 2010 Peatside 6 éves skót 65 dollár, 90 pont. Ez a limitált kiadás egy teáskanálnyi skót, vagyis az, ami a palackban van, 99,9% -os egyetlen maláta egy lepárlóból, valamint egy kis whisky egy másik lepárlóból, csak annyi, hogy keveréknek nevezzük. Az édes füstaromák csábítják az orrát. A szájpadlás visszhangozza ezt a hangot, szivarpakolásként és szivarfüstként, mézként és párolt gyümölcsként olvasható. A borsos fűszer és az alkoholos meleg szárító, kissé zsibbadó kortyot eredményez. A víz hozzáadása kibontja a dohányos jegyzetet.

Mi Ajánlás:

• Borlelkes platina whiskys poharak (2 db készlet)
• ZENOLOGY Whisky Glass (2 készlet)

Wemyss Malts Spice King Scotch 55 dollár, 88 pont. Koncentrált vanília keretezi az orrát és a szájpadját. Az első kortyok melles fahéjat és kakaót is feltárnak, sült almás jegyzetekké kerekítve a melegedő felületen.

Syndicate 58/6 kevert skót whisky 64 dollár, 87 pont. A maláta és a szemes whisky keverékéből készült skót keverék szolera rendszerben készül. Viszonylag fiatal whiskyként iszik. A lágy virágaromák ellentmondanak ennek a skótnak egyébként lágyszárú profiljával. Élénk, bizsergetően és kissé mentolosan nyílik, komló, eszpresszó és keserű narancshéj utalásokkal. A befejezés hosszú és gyógyhatású, végső citrusos fanyar és tele van alkohollal.