Több évtizedes elsődleges francia szőlőültetés után az amerikai termelők elkezdték felkarolni az olasz fajtákat. Mintegy 2000 natív szőlőfajtát termesztenek Olaszországban.

Míg Sangiovese , Barbera és Nebbiolo évtizedek óta növekszik a népszerűsége, a relatív ismeretlenek, mint pl Fiano , Teroldego , Sagrantino és Lagrein szőlőültetvényekben nőttek fel az Egyesült Államokban.

Itt van egy áttekintés arról, hogy mit csinálnak országszerte.

Mintavétel a boroknál a DaVero-nál / Fotó: Paige Green

Olasz szőlő Kaliforniában

Sok kaliforniai termelő azért ültetett olasz szőlőfajtákat, mert az állam éghajlatán boldogulnak. Nem igényelnek sokkal többet, mint amit az anyatermészet ad nekik.

'Kaliforniában végre kezdünk visszatérni a borászatnak szerintem' - mondja Ridgely Evers, a DaVero Farms & Winery Sonoma megyében. 'Sok évtizede nem termesztettünk éghajlatnak megfelelő fajtákat, és mivel nem voltunk szinkronban a terroirral, sok vegyszert kellett hozzáadnunk ahhoz, hogy hatékonyan termesszünk olyan szőlőt, mint a Cabernet Sauvignon.'

Számos észak-kaliforniai régióban több a közös Toszkánával, mint Burgundiával. Az olyan márkák számára, mint a DaVero, akik organikusan vagy biodinamikusan akarnak szőlőt termeszteni, ideális a mediterrán éghajlaton gyarapodó növényfajta.

„68 éves koromban személyes küldetésemnek tekintettem, hogy minél több széndioxid kerüljön a talajba, és megtaláltuk a legjobb módját ennek a mediterrán termesztésére, az olasz fajtákra összpontosítva, [és megtettem ] biodinamikusan ”- mondja Evers.

A birtokon a DaVero Barberát, Montepulcianót, Nebbiolót, Sagrantinót, Sangiovese-t, Malvasia Bianca-t, Moscato-t és Pallagrello Bianco-t növeszt. A Dolcetto, a Primitivo és a Vermentino területi termelőivel is együttműködik.

Evers elkötelezettségét az éghajlatnak megfelelő olasz fajták iránt példázza egy általa létrehozott új, nagyobb léptékű márka, az Avivo néven. Míg a DaVero évente körülbelül 4500 boros bort állít elő, Evers azt tervezi, hogy az elkövetkező néhány évben mintegy 100 000 esetre növeli az Avivót. A borokat ugyanazokkal a szigorú, biodinamikus elvekkel fogják gyártani, amelyeket jelenleg alkalmaz, csak sokkal nagyobb mértékben.

A művelethez speciális termelők hálózatát kell bevonni. Craig Ledbetter, a Lodi’s partnere / alelnöke Farmok Bor , mintegy 17 000 hektár szőlővel, több olasz fajtát fog termeszteni Avivo , köztük Vermentino és Sangiovese. De a Vino Farms már régóta termeszt olasz fajtákat számos borász számára, mind nagyoknak, mind kicsieknek.

'Apám 1996-ban ültetett Sangiovese-t, azóta pedig Vermentino-t, Pinot Gris-t, Primitivo-t, Muscat Canelli-t és másokat ültettünk' - mondja Ledbetter. 'Ezek nagy részét nagyobb vásárlóink, például a Constellation [Brands] és a Woodridge keverékekben használják, ezért örülünk, hogy olyan borok termesztésén dolgozunk, amelyek az Avivo számára egyetlen fajtájú keverékeket eredményeznek.'

Ledbetter azt mondja, hogy valószínűleg mindig nagyobb borokat fog termeszteni olyan nagy szereplők számára, mint a Constellation Brands, de lehetőséget lát a butik borászokhoz, akik kevésbé ismert fajtákat keresnek, hogy új és váratlan módon kiemeljék Kalifornia terroirját.

Sagrantino szőlő a Benessere szőlőskertekben / Fotó: Geoff Hansen Napa Valley Images

A váratlan törekvés az, ami előidézte Hódpincék , az olasz fajták iránt érdeklődő Paso Robles-ban. Szervesen 181 hektárnyi Falanghina, Moscato, Primitivo, Pinot Grigio, Charbono és Barbera területet termeszt.

'A fajtákat az egész megnevezésben termesztjük, és minden helyszín a saját személyiségét mutatja a terroir és a mikroklíma szempontjából' - mondja Niels Udsen alapító és tulajdonos. 'A területi beállítás minden fajtát gyönyörűen kifejez.'

A Napa-völgyben, Szőlőültetvények wellness 1996-ban kezdte termeszteni a Sangiovese-t, azóta hozzáadta a Sagrantino-t és az Aglianico-t.

'Szőlőültetvényeink közel vannak a Vaca és a Mayacamas hegyláncosokhoz, ami emlékeztette tulajdonosait a hosszan Olaszországban húzódó Apennine-hegységre' - mondja Matt Reid, a Benessere borásza. 'Nappali legmagasabb hőmérsékletünk és hűvösebb éjszakai hőmérsékletünk, valamint szárazabb körülményeink összhangban vannak Aglianico legismertebb helyszíneivel, például a Vulture vulkanikus lejtőivel.'

Reid szerint az Aglianico, Sagrantino és Sangiovese Napa változata hasonló ízprofilokkal rendelkezik, mint az olasz szőlő. Sagrantino kissé érettebb, míg a Sangiovese „frissebb, fényesebb és csiszoltabb tanninszerkezetű”.

A Cheat Sheet a legjobb olasz Rosé

Északkeleten

Pennsylvania és New York borászai és szőlőtermesztői is kísérleteztek olasz fajtákkal. Más régióktól eltérően azt tapasztalták, hogy az éghajlat-különbség Olaszországtól eltérően új ízrétegeket vált ki.

A Finger Lakes régióban Fűrészmalmi patak szőlőültetvények növekszik Sangiovese Barnstormer Pincészet , amely rozét készít a szőlőből. Tina Hazlitt, a Sawmill pénzügyi menedzsere szerint apósa, Jim Hazlitt szeszélyre ültette a Sangiovese-t, miután Olaszországban mintát vett róla.

'Scott Bronstein, a Barnstormer munkatársa elmondja nekünk, hogy rozéjuk népszerűsége az utóbbi időben egyre növekszik' - mondja Hazlitt. Úgy véli, hogy hűvös éghajlatuk finomságot, visszafogottságot és árnyalatot kölcsönöz a rózsának, amelyet az olasz kínálat általában nem tartalmaz.

A közelben Atwater Estate szőlőültetvények , Vinny Aliperti borász elmondja, hogy a borászat kísérletezéssel ismert, és hogy a topográfia és a földrajz kombinációja lehetővé teszi számunkra, hogy túllépjük a New York-i lehetőségeket.

Idén az Atwater elültette első hektár Lagreint. Aliperti reméli, hogy a szőlő sajátos tulajdonságokkal rendelkezik, amelyet a Seneca-tónál elfogadott otthonuk határoz meg.

Pennsylvania Mazza szőlőskertek évente mintegy 60 000 esetet produkál. Az olasz Teroldegóval folytatott kísérletek az ügyvezető igazgató, Mario Mazza értékeinek és jövőképének képviseletét nevezi.

'Csak körülbelül 200 tokot gyártunk a Teroldego-ból, de arányosan sok időt töltünk e szőlők gondozásával és a borok készítésével' - mondja. 'Száraz, elegáns, kifinomult, és bár nagyon korlátozott kiadású, úgy gondoljuk, hogy ez képvisel minket a legjobban.'

A pennsylvaniai Andrews Bridge-ben, terroir megszállottja A hang Vineti egyszőlős, kis tételű borokat állít elő. Ed Lazzerini, a Vox Vineti „bortermelője” szerint szereti a 2010-ben Barbera és Nebbiolo negyed hektáros területének érzését. A Vox Vinetinek öt hektár ültetése van, és azt tervezi, hogy jövőre még több Barberát és Nebbiolót tesz a földbe. .

'Nebbiolo pontosan kifejezi a helyszín és a terroir egyedi árnyalatait' - mondja. 'A Barbera lehet egy kicsit inkább lószőlő, de a savasságának linearitása szerintem a tökéletes szerkezet, amelyen káprázatos rosét lehet készíteni.'

Lagrein szőlő a Remy boroknál / Fotó: Mark Fenske

A Csendes-óceán északnyugati részén

Az oregoni és washingtoni termelők kíváncsiságból és a hosszú távú felmelegedési minták fedezeteként fordultak az olasz szőlőhöz.

'Megállapítottuk, hogy az ügyfelek nagyon fogékonyak és izgatottak, hogy megismerjék az új fajtákat, amelyek közül a legtöbbjük még soha nem hallott' - mondja Chris Figgins, a borászat elnöke / igazgatója Figgins családi borbirtokok a washingtoni Walla Walla-ban.

Figgins Sagrantinót, Montepulcianót, Aglianicót és Negroamarót ültette. 'Annyira lenyűgözött minket az Aglianico, amelyet 2002-ben telepítettünk, kereskedelmi méretű blokkot ültettünk, és tavaly kiadtuk az első Leonetti Cellar Aglianico 2013-at' - mondja.

A palackok gyorsan elkeltek.

Oregon északi Willamette-völgyében, Montinore Estate kísérletezni kezdett olasz borokkal, hogy tiszteletben tartsa Rudy Marchesi tulajdonos gyökereit. Kezdetben Marchesi elültette a Teroldegót és a Lagreint, amelyek mind a régió zászlóshajó fajtájához, a Pinot Noirhoz kapcsolódnak. A szőlő Észak-Olaszországban is nő, a Willamette-völgyet tükröző éghajlat.

A Montinore három bort állít elő olasz szőlőből, amely magában foglalja a Teroldego és a Lagrein egyfajta palackozását. A harmadik, a Rosso di Marchesi Quinto Atto a birtokon termesztett Teroldego, Lagrein és Pinot Noir, valamint Washington államból származó Sangiovese és Nebbiolo keveréke.

Remy Drabkin, a Remy Wines , szintén a Willamette-völgyben, megnöveli a Lagreint és megvásárolja a Dolcettót a Jubileumi Szőlőskertektől. Szerinte a szőlő 'intelligens ültetést jelent az éghajlatváltozáshoz, vastag héjjal és nyitott fürtös morfológiával rendelkezik, ami eredendő lisztharmat-ellenállást biztosít számukra és azt jelenti, hogy lassabban érnek'.

Mindig lesz helye a Napa Cabernet Sauvignon és a Willamette Valley Pinot Noir számára. De amint a terroirnak megfelelő borok egyre népszerűbbé válnak, és az éghajlatváltozás veszélyezteti a jelenlegi helyzetet, izgalmas látni, hogy Fiano felemelkedik Paso Robles-ból, Teroldego Pennsylvania-ból és Negroamaro Walla Walla-ból.