„Egy üveggel szeszezett bor , száz különbözőt tudok készíteni koktélok ” – jelenti ki Neal Bodenheimer, a tulajdonosa Gyógymód és egyéb New Orleans bárok. Mi az a szeszezett bor, amely alkalmas ünnepi koktélok keverésére? Ez az ízek óriási választéka – a dióstól a könnyűig (gondoljunk csak szárazra Sherries és blanc vermutok ) a merész piros gyümölcsig (rubin Kikötő ) vagy gazdagabb, szárított gyümölcs és kakaó tónusok ( Faipari , szagos és PX Sherry ). De ezek a palackok sokoldalúságot, összetettséget és igen lehetőséget biztosítanak az alkohol mennyiségének enyhítésére még a legmerevebb italokban is. Nem csoda, hogy sok csapos talál inspirációt itt.

„A bor bemutatja az ízprofilt – lehet, hogy a keserű olasz vermut fűszeres narancsos jegyei Pont és hónap vagy egy oloroso Sherry diós aszalt gyümölcse – majd ehhez párosítok különböző szeszes italokat és keserűt” – magyarázza Bodenheimer. Néhány kedvenc sablonja tartalmaz egy hátlapot is Manhattan -stílusú kombinációja két részből dúsított egy része szellem; suszterek, zúzott jég hegyén, szezonális gyümölcsökkel díszítve; és az ütések, mint a St. Charles Punch, itt szerepeltek.

Akár spirituális „grogokba” keverve, mint az ütések vagy dögös macikat , vagy krémes, vigasztaló italok, amelyek csatornát tojáslikőr Ezek az italok tökéletesek a családdal és a barátokkal való poharazáshoz.

A forralt bortól a tojáslikőrig, itt van 10 boralapú koktél az ünnepi szezon megünneplésére.

„Az emberek vágynak rá”: A keleti parti vermut felemelkedése és lehetőségei

Portói koktélok

1. Szent Károly puncs egy Port Twisttel

Ez a mámorító koktél, amely párosítja a szeszezett bort, gyomorkeserű , citromlé és házi citrom-narancsszirup, minden összejövetelhez tökéletes quaff.

Recept: St. Charles puncs kikötővel

2. A kikötői világbajnokság koktélja

A Manila Hoop Punch által lazán ihletett portói koktél érlelt jamaicai rumot, friss lime levét és néhány egyéb összetevőt kever egy finom italhoz.

Recept: Port World Cup koktél

3 . Klasszikus forralt bor pálinkával és naranccsal

Néha nem tudsz legyőzni egy klasszikust. De melyik bor a legjobb töprengéshez? Próbáljon meg egy gyümölcsös pirosat, amellyel erősítheti pálinka , narancs és fűszerek.

Recept: Klasszikus forralt bor pálinkával és naranccsal

4. A klasszikus kávékoktél receptje

Ez a turmixszerű koktél 1887-ből származik, és különös módon nem használ kávét. Inkább, Konyak és a Port utánozzák a reggeli elvitel bonyolultságát.

Recept: Klasszikus kávé koktél

Sherry koktélok

5. Festivus a többieknek

Ez rum a Sherry alapú mézeskalács koktél pedig büszkévé tenné Frank Costanzát. Tekintsük a sütemény és a tej felnőtt változatának, de trópusi csavarral.

Recept: Festivus For the Rest of Us koktél

6. Fa Flip

A szárított füge, dió és sós umami jegyeivel ez a koktél sima állagú a nyers tojás hozzáadásának köszönhetően. (Működik, bízzon bennünk!)

Recept: Madeira Flip koktél

7. Édes Sherry

A Pedro Ximénez Sherry édessége tökéletesen passzol a többi merész ízhez és textúrához ebben a krémes koktélban.

Recept: Édes Sherry koktél

8. Forró tojáslikőr

Forró tojáslikőr? Ne gúnyolódj, ez a téli melegítő segíthet legyőzni a hideget egy havas napon, miközben ízletes, italos desszertként is szolgál.

Recept: Forró tojáslikőr koktél

Vermut koktélok

9. Egy egyszerű házi vermut recept

A házi készítésű vermut a bárok egyik legfontosabb eleme, és elengedhetetlen a koktélokhoz, és nagyszerű barkácsprojekt, ha van egy kis bormaradék. Így készítheti el a sajátját.

Recept: Házi készítésű vermut koktél

10. Öreg Pal

Míg sok kultúrában hagyománya van a fűszeres bor melegítésének, hogy télen át meleg maradjon, ízletes aquavit megkülönbözteti ennek a skandináv alapanyagnak a norvég változatát.

Recept: Régi Pal koktél