Guy Fieri, séf, vendéglős, tévés sztár és Észak-Kaliforniában élő, több mint 20 éve otthont adott Sonoma megyének. Itt található az orosz folyó völgyében egy szőlőskert és egy út a bor felé. Kiadása Hunt & Ryde borok tavaly, Davis családi szőlőültetvények , egy kistermelésű, biogazdálkodással végzett műveletet képvisel.

Egy ideje élsz Sonomában. Miért választott itt?

Hatalmas olvasztótégely, sokféle hatással, sokféle étkezési kultúrával, a sajtkészítéstől és a biogazdálkodástól kezdve az olasz befolyástól a Bodega-öbölig, a San Franciscó-i kapcsolatig Gravenstein almavásár . Minden benne van.

'Csak örülök, hogy az egyik élelmiszer-forradalom katonája lehetek, amelynek közepén vagyunk.'

Hunt & Ryde 2013 Old Vine Zinfandel, kitüntetve 92 pont ban ben Borlelkes / Fotó jóvoltából Hunt & Ryde

Megpróbálta elkerülni a híres borútvonalat azzal, hogy megnevezte a bort fiainak?

Azt akartam, hogy a bor önmagában álljon a nevem nélkül. Minőséget, organikusat és elérhető árat szerettem volna. Ha tudsz ilyesmit adni a gyerekeidnek - Isten nem tesz többé földet az Orosz folyóban - ez örökségük lehet.

Középiskolát töltöttél külföldön, Franciaországban. Mennyire volt döntő jelentőségű ez a karrierje szempontjából?

A szüleim ennyi kultúrának tettek ki, de [amikor] Franciaországba mentem, 180 foktól eltérő gondolkodásmódú ételt láttam ... milyen ízű a sajt, milyen a kenyér. Olyan volt, mint egy fekete-fehér filmből az IMAX-ba kerülni. Arra tanított, hogy nincsenek határok.

Q + A színésznővel és Drew Barrymore borásszal

Étellel és borral kapcsolatban populistának tartja magát?

Nem vagyok mindig hármas burger srác. Lassan oktatom az embereket, hogy járjanak anya-pop helyekre, próbálgassanak új dolgokat, rendeljenek olyat, amire még soha nem volt példa, perspektívát nyerhetek. Csak örülök, hogy az egyik élelmiszer-forradalom katonája lehetek, amelynek közepén vagyunk.

Gondolod, hogy a bor sok rajongódnak és vásárlónak érintetlen marad?

A hozzáférhetőségnek sokkal inkább köze van az emberek megértéséhez, mint bármihoz, ami társadalmi-gazdasági. Ahogy az emberek egyre közelebb kerülnek hozzá, annál jobban megértik, annál inkább megfontolják. Nagyon sok mindennapi, kékgalléros, egész amerikai népem van, akik rajongóim, és nyitják az elméjüket a bor előtt.

Gondolod, hogy mi, mint diéta- és táplálkozásmániás amerikaiak, hajlamosak vagyunk megtagadni magunktól az asztal és a pohár élvezeteit? Attól félünk, hogy csak élvezzük?

Hallom, hogy az emberek azt mondják: „már nem eszem szénhidrátot”, és kíváncsi vagyok, ha holnap elüt egy teherautó, megérte-e? Ne adjon fel semmit, csak mértékkel tegye. Nem kell, hogy legyen minden vagy semmi. Hogy jobban élvezze a pillanatot, főzzen a családjával és vegyen részt a családjával, ne mindig fogyasszon futás közben, erről szól.