Hírek

Halloween party receptek

Ha a halloweeni házibulinál nem akadnának el a malom készítésénél, ne izgulj - szakértői segítség van készen. Az új szakácskönyv, részben elbeszélés A Snacking Dead (Clarkson Potter, 2013. október), írta: D.B. Walker - az AMC ihlette A sétáló halottak - A kísérteties receptektől kezdve a zombi-apokalipszist túlélni próbáló család történetéig mindent megtalál. Kivágtuk azokat a legfinomabb rágcsálnivalókat, amelyeket fel akarsz szolgálni ezen a Halloweenen.

2. számú holttest megújító

& frac34 uncia gin
& frac34 uncia Cointreau
& frac34 uncia Lillet fehér
& frac34 uncia citromlé
2-3 csepp abszint

Jéggel töltött koktélrázóban keverje össze a gint, a Cointreau-t, a Lillet Blanc-ot és a citromlevet. Rázzuk össze és szűrjük át egy pár csepp abszinttal átöblített koktélpohárba. Tálalás 1.

Titokban Sadistic Jalape ñ o Poppers

16 nagy jalapeño paprika, hosszában félbevágva
1 csésze krémsajt szobahőmérsékleten
1 csésze Jack vagy éles Cheddar sajt, felaprítva
⅓ csésze friss vagy fagyasztott kukoricamag
& frac14 csésze darált sárga hagyma
& frac14 csésze apróra vágott friss koriander
1 & frac12 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál chili por
Csipet cayenne
1 teáskanál só
Nonstick spray
Mészék, tálaláshoz

Melegítsen elő egy sütőt 375˚F-ra.

Kanállal faragja ki a jalapeños belét, ereit és magjait. Öblítse le hideg víz alatt a maradék magok fellazulásához, és hagyja megszáradni, üreges oldalával lefelé, papírtörlőn.

Közben egy kis tálban simítsd össze a krémsajtot, a felaprított sajtot, a kukoricát, a hagymát, a koriandert, a köményt, a chili port, a cayenne-t és a sót. Helyezze a jalapeño csónakokat üreges oldalával felfelé egy nagy, peremes tepsire, amely nonstick spray-vel van bevonva. A paprika méretétől függően töltsön be minden jalapeñót 1–1 és frac12 teáskanálnyi sajt töltelékkel. Süssük 20–25 percig, vagy addig, amíg a paprika megpuhul, és a sajt bugyborékol és elkezd barnulni. A tetejére nyomja a friss lime levét, és forrón tálalja. 32 jalapeño poppert készít.

Napalm fűszeres csirkeszárny

3 font csirkeszárny, száraz törölközővel
Durva kóser só
Frissen őrölt fekete bors
2 evőkanál földimogyoró vagy növényi olaj, plusz még sütés
6 evőkanál sózatlan vaj
2-3 evőkanál méz
& frac14 csésze forró szósz
2 hárs, héjazva és levével, valamint a tálhoz szolgáló mészék

Helyezze a csirkeszárnyakat egy nagy tálba, és bőségesen ízesítse sóval és borssal. Hűtőszekrényben, fedetlen helyen, legalább 30 percig és legfeljebb 24 órán át.

Melegítsen elő egy sütőt 400˚F-ra. A csirkeszárnyakat terítse szét egy peremes tepsiben egyetlen rétegben, és öntsön rá 2 evőkanál olajat. Helyezzük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a csirkeszárnyak szilárdak, de nem teljesen főznek, körülbelül 20 percig.

Kis serpenyőben közepes lángon megolvasztjuk a vajat. Habverjen hozzá mézet, forró mártást és mészhéjat, majd hagyja 1 percig párolni. Keverje hozzá a lime levét és vegye le a tűzről. Fűszerezzük sóval és borssal.

Egy nagy edénybe öntsön annyi növényi olajat, hogy az oldala 5 hüvelyk legyen. Helyezzük nagy lángon, és addig melegítsük az olajat, amíg 375˚F értéket nem regisztrál egy mélyhűtött hőmérőn.

Kis tételben dolgozva süsse meg a szárnyakat, időnként megfordítva, amíg ropogósak és aranybarnák lesznek, 5–7 percig. Réses kanállal távolítsa el a szárnyakat az olajból, és papírtörlővel bélelt tepsibe engedje le. Tegye a szárnyakat egy nagy tálba, és dobja fel a forró mártás vajjal. Tegyük egy tálra, és forrón tálaljuk további mészékkel. 6. tálalás - 8.

Gyanútlan disznók takarókban

6 hot dog
Univerzális liszt, poroláshoz
1 lap fagyasztott leveles tészta, felolvasztva (kb. 8 uncia)
1 nagy tojás
1 evőkanál vizet
2 evőkanál mák (opcionális)
2 evőkanál finomra vágott kenyér és vaj savanyúság
2 evőkanál apróra vágott kapros savanyúság
Mustár, tálaláshoz
Ketchup, tálaláshoz

Piszkálja többször a hot dogokat egy kés hegyével.

Enyhén lisztezett munkafelületen görgesse a leveles tésztát 15x11 hüvelykes téglalapra. Vágjuk hosszában három 5 hüvelyk széles csíkokra. Minden csíkot keresztben vágjon ketté, így 6 darab puff lesz.

Egy kis tálban verje össze a tojást és a vizet. A sütőlemezeket sütőpapírral vagy nonstick sütőszőnyeggel bélelheti ki. Helyezzen egy hot-dogot az egyik péksütemény keskeny végére. Tekerje körbe, majd mossa meg a felvert tojás egy részével, hogy az előkészített tepsibe kerüljön. Ismételje meg a folyamatot a maradék hot-dogokkal és süteményekkel. Kenje meg a leveles tészta tetejét a tojásmosóval, és szórja meg mákkal, ha használja. Helyezze át hűtőszekrénybe, és hagyja lehűlni 15 percig.

Melegítse elő a sütőt 450˚F-ra. Süssük a hot dogokat, amíg a tészta nem lesz puffasztott és aranyszínű, kb. 20 percig.

Egy kis tálban keverje össze a kenyér és a vaj savanyúságot és a kapros savanyúságot. Óvatosan ossza szét a leveles tésztát az egyes sertések egyik oldalán takarókban, és töltse fel a savanyúsággal. Tálaljuk mustárral és ketchuppal. 6. tálalás.

Ingyenes erőszak Jell-O penész

2 csésze gránátalma leve, nem koncentrátumból
1 csésze pezsgő vagy száraz fehérbor
4 & frac14 uncia borítékú ízesítés nélküli zselatin
& frac14 csésze cukor
⅓ csésze gránátalma mag, plusz további díszítés
2 (14 uncia) doboz édesített sűrített tej
1 csésze túró (opcionális)

Keverje össze egy keverőtálban a & frac12 csésze gránátalma levét és a bort. Adja hozzá 3 zselatin csomag tartalmát. Töltsön meg egy nagy tálat jeges vízzel.

Egy kis serpenyőben nagy lángon forraljuk fel a maradék levet és a cukrot. Keverje bele a lé és a zselatin keverékébe. Helyezze a tálat a jégfürdőbe kihűlni, majd töltse a zselatin keveréket a hűtőszekrénybe, amíg meg nem sűrűsödik, 20–30 percig.

Egy 10 csésze Bundt serpenyőben ossza el a gránátalma magját az alján. Adja hozzá a zselatin keveréket, és tegye vissza a hűtőbe 10 percre, vagy amíg meg nem áll, de még mindig ragacsos.

Közben egy közepes tálban megszórjuk a maradék zselatint 1 csésze hideg vízzel, és hagyjuk, hogy felszívja a vizet. Keverjen 3 csésze forrásban lévő vizet 2 percig, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Keverje hozzá a sűrített tejet. Hűtsük le a keveréket a jégfürdőben, majd óvatosan kanalazzuk bele a formába a gránátalma zselatinrétegen. Hűtőszekrényben marad egy éjszakán át, vagy amíg megszilárdul.

A széthúzáshoz töltse meg a mosogatót meleg vízzel. Mártsa a formát 30 másodpercig a peremig a vízbe. Emelje fel a vízről, szárítsa meg a külsejét egy törülközővel, és lazítsa meg a zselatin széleit a formától. Helyezzen egy hideg, megnedvesített lemezt a forma tetejére, és fordítsa meg a lemezt és a formát együtt. Óvatosan emelje fel a formát, ha a zselatin nem szabadul fel, mártsa be a formát meleg vízbe, és próbálja újra.

Tálalás előtt kanalazzuk a túrót a forma közepére, és további gránátalma magokkal díszítve tálaljuk. 8–10.