A homályos IPA-k a sör legfinomabb jelenségei. Ezek a gyümölcsös, illatos sörök rajongókat nyertek azáltal, hogy maximalizálták az aromát és az ízt, ugyanakkor minimalizálták a keserűséget.

'A homályos IPA-k lágysága vonzza azokat, akik édesebb, lágyabb, mégis ízletes sört szeretnének' - mondja Veronica Vega, a Deschutes Sörfőzde Bendben, Oregon .

A körülbelül egy évtizeddel ezelőtt Új-Angliában született stílus viszonylagos szűkössége és törékenysége miatt keltett először hírt. A szűretlen IPA felhős megjelenése és intenzív bogyós gyümölcsök, trópusi gyümölcsök és citrusfélék rövid életűek. Szuszpendált élesztője és növényi anyagai, amelyek felerősítik az ízt, csökkentik a polc stabilitását, ezért a frissesség biztosítása érdekében a sörgyárak történelmileg helyben értékesítették ezeket az úgynevezett New England IPA-kat, ahol az ügyfelek konzervdobozokért állnak sorba.

Azonban egyre inkább kihagyhatja a sorokat. A nemzeti sörfőzdék hulláma ezeket az újfajta IPA-kat fehérjében gazdag szemekkel, például zabbal és malátás búzával készíti el, amelyek tartósabbá teszik őket.

Az amerikai IPA-k újragondolása

Hazy Little Thing IPA

Sierra Nevada Brewing Co.

Ez egy fantasztikus bevezetés a stílusba. Zuhog felhős arany, tetején zsíros fehér hab és orsó a mangó, a grapefruit és a frissen facsart narancslé aromájával.

Voodoo Ranger Juicy Haze IPA

Új Belgium Sörfőzde

Ebben a stílusban sokakkal ellentétben a közepes testű Voodoo Ranger kiegyensúlyozza az édességet és a keserűséget a hátsó végén, amely struktúrát biztosít minden citrusos, trópusi korty számára.

Hazy Jane

BrewDog

A skót sörfőzde Ohióban nyílt meg 2017 elején, részben azért, hogy az amerikaiaknak ilyen szuper friss söröket biztosítson Északkelet ihlette IPA . Jane íze olyan, mint a mangóból és ananászból készült buja gyümölcslé, amelyet mészhéjszerű keserűség mérsékel.

Új-angliai IPA

Samuel Adams

Samuel Adams több tucat különböző receptet tesztelt a kísérleti bostoni sörfőzdében. Az egyikre fehér búza és aranymeztelen zab került, amely selymes alapként szolgál a Galaxy, a Simcoe és a Mosaic komló gyümölcsös aromáihoz.

Fresh Haze IPA

Deschutes Sörfőzde

Tavaly ősszel Deschutes ezzel a citrusos töltettel kezdte a ködös küzdelmet IPA pelyhesített árpával, valamint malátás és malátás búzával egyaránt megrakva. Ha szereted a narancsot vagy a mandarint, akkor kedvelni fogja ezt a sört.

Fear.Movie.Lions Double IPA

Kőfőzés

San Diego lehet a nyugati parti IPA keserű szülőhelye, de a területé sörfőzdék a ködöt is magáévá tették. Itt a mérsékelt keserűség énekel együtt virágos, citromos Loral és bogyósszerű mozaik komlóval.