Egy Santo Cambianica nevű bevándorló vasutas egy évszázaddal ezelőtt rájött, hogy a Los Angeles-i olaszok növekvő lakossága szomjazik az otthoni ízre. Tehát 1917-ben megalapította San Antonio Pincészet , védőszentjéről, Anthony-ról kapta a nevét, és Dél-Kalifornia akkor terjeszkedő szőlőültetvényeiből származó szőlőt kezdte borrá változtatni.

Tárgyak és emléktárgyak / Fotó: Oriana Koren

Száz évvel később az LA belváros felhőkarcolóinak árnyékában ülve, a Lamar Streeten, a San Antonio Winery - az ország első városi borászata - nem mutatja a megállás jeleit. Portfoliója közel 20 különböző márkát tartalmaz (esetgyártás hét számjegyű mennyiségben), szőlőültetvényeket a Napa Valley-ben, Monterey és Paso Robles és egy új, 125 000 négyzetméteres létesítményt Pasóban, amely 300 000 bor bor előállítására képes év.

Ez nem azt jelenti, hogy az idejutás könnyű volt: San Antonio a 20. század folyamán viharokat zúdított, amelyek formálták az országot, és azzal fenyegetőztek, hogy végleg visszaállítják Amerikában a borkultúrát. A pincészet túlélte a depressziót, a recessziót és a tilalmat - amikor oltárbort készített a felszínen maradáshoz. 1965-ben, közvetlenül azelőtt, hogy egy új állami törvény a borászatokat csak egy kóstolóra korlátozná, előzetesen 12 ilyen őrhelyet indított el Kalifornia déli része körül (kettő még mindig létezik, a másik Ontarióban van).

Történelemivás a Hearst családdal

'A nagyapám és a nagymamám (Stefano és Maddalena) voltak azok, akik megnövelték a céget, és látomásuk volt a kóstoló termek beindításáról' - mondja Anthony Riboli, aki a borászat negyedik generációját képviseli. „Akkor a szupermarketek nem tudtak alkoholt árusítani Kaliforniában, így a célfogyasztót így érhette el. Koruk előtt jártak.

Eredeti üveg Padres Elixir, a San Antonio pincészet által forgalmazott „gyógyszerbor” a tilalmi törvények megkerülése érdekében / Fotó: Oriana Koren

Az eredeti helyszínen még mindig található egy kóstolóterem, valamint egy étterem és egy hordó, tele évjáratokkal. A 90-es éveiben járó pár még mindig ott van - folytatja személyes kapcsolatát az ország bortörténetével. 'Sok család már nem foglalkozik ezzel a szakmával' - mondja Anthony. „Tőkeigényes, az anyatermészettel van dolgunk, és mindenféle dologgal foglalkozunk. De ha szereted és a véredben van, akkor foglalkozol ezekkel a dolgokkal, és csak csinálod. '

Trendezõ idõvonal

A haza íze | 1917

Felismerve, hogy az európai munkások szomjas borpiacot jelentenek, a Cambianica Los Angeles belvárosában alapítja a San Antonio Pincészetet.

Egyszerűen isteni | 1920–1933

A tiltás megtizedeli Kaliforniában virágzó boripart. San Antonio áttér az oltárbor előállítására, amely a nagy gazdasági válság révén fenntartja a pincészetet.

Egyél, egyél | 1972

Maddalena megnyitja névadó éttermét az LA pincészetben, elindítva az ország első pincészetét.

Édes álmok | 2003

A pincészet piacra dobja a Stella Rosát, a pezsgő Moscato vörös változatát, amely az ország egyik leggyorsabban növekvő borszakaszává válik.

Kérdések és válaszok Stefanóval és Maddalena Ribolival

Mi volt az első munkád?

István: Amikor megjelentem, a nagybátyám azt mondta: 'Megtanítalak hordókat mosni.' Így kezdtem. Egy idő után elkezdtem házhozszállítani.

Milyen volt a bor az első napokban?

István: Jó száraz bor volt. . . három vagy négy szőlő keveréke: Carignane, Mataro, Grenache és Zinfandel. Zinfandel az egyik legjobb volt. Mindannyian együtt ültettek, így amikor szedték, a keverék már ott volt. Ez a te Vörös Burgundia! De a Zinfandel, ezt külön tartották, és visszaküldték Keletre. A vásárlók saját palackokkal, akár öt gallonos korsókkal érkeznének.

'Elhatároztam: Ha tudja, hogyan kell traktort vezetni, akkor a pincészetemet is vezetheti.'

Élvez még egy pohár bort?

István: Megállapítottam, hogy a [csillogó pirosunk] Stella Rosa nagyon sima és könnyen leesik. És. . . segíti az emésztést. Minden este ilyen.

Balról jobbra, Stefano és Maddalena Riboli ma, esküvőjük napján, 1946-ban

Hogyan ismerkedtél meg Maddalenával?

István: Szőlőt vásároltam Ontarióban ettől a fellától. Azt mondta: - Látja azt a hölgyet a traktoron? Elhatároztam: Ha tudja, hogyan kell traktort vezetni, akkor a pincészetemet is vezetheti. Maddalena, a család földet fejleszt Paso Robles El Pomar részében.

Mi a véleményed az önről és Stefanóról elnevezett szőlőkről [külön]?

Magdaléna: Azt hittem, hogy mindketten gyönyörűek, de azt hiszem, az enyém jobban néz ki.