Joseph Brinkley, a szerves és biodinamikus szőlőültetvények a kaliforniai Bonterra Organic Szőlőültetvények , a gazda kapcsolata a földdel hosszú távú.

'Regenerálása jobb, mint fenntartása' - mondja Brinkley.

A regeneratív mezőgazdaság azon az elképzelésen alapszik, hogy a talajt, valamint az egészségére támaszkodó környezeti és kulturális elemeket felelősségteljes gazdálkodással lehet javítani. A Brinkley-hez hasonló gyakorlók gyakran szerves és biodinamikus módszereket alkalmaznak, hogy olyan irányelveket alkossanak, amelyeket a tágabb iparág „fenntarthatónak” nevez.

De Brinkley szerint a regeneratív perspektíva „sokkal inkább beszél arról, amit csinálunk, mint„ fenntartható ”.” Ez azért van, mert a regeneratív mezőgazdaság nem csupán a status quo fenntartására törekszik, hanem rehabilitációt kínál.

Állatok a Tablas Creek szőlőskertben / Fotó: Brittany App

Regeneratív gazdálkodás és éghajlatváltozás

A regeneratív mezőgazdaság egyik fő tétele a szén elkülönítés. A regeneráló gazdálkodók olyan gyakorlatokat alkalmaznak, amelyek célja a talaj egészségének helyreállítása és a szerves anyagok idővel történő növelése, miközben a föld alatt és felett felszívják a szenet. Gyakran „szén-dioxid-gazdálkodásnak” nevezik, mert a talaj a föld egyik meghatározó szén-dioxid-tárolója. Dr. David R. Montgomery, a szerző szerzője szerint legalább háromszor annyi széndioxidot tartalmaz, mint a légkörben Növekvő forradalom (W. W. Norton & Company, 2018).

A tudósok és a döntéshozók úgy vélik, hogy ez egyedülálló helyzetbe hozza a gazdákat az éghajlatváltozás mérséklésében.

A 1000 kezdeményezésenként 4 Stéphane Le Foll francia földművelésügyi miniszter által az ENSZ 2015. évi éghajlatváltozási konferenciáján elindított, közel 450 partner az állami és a magánszektorban. Hisznek a regeneratív mezőgazdaságban rejlő lehetőségekben enyhíteni a klímaváltozást és elősegíti az élelmezésbiztonságot.

1000-ből 4 szerint, ha a talaj felső felszíni rétegében a szénraktárak évente 0,4% -kal növekednének, a szén-dioxid a légkörben jelentősen csökkenne.

'Még alacsony költségű becslések esetén is jelentős lehetősége van a talajépítő gyakorlatoknak ahhoz, hogy elegendő szenet elkülönítsenek ahhoz, hogy valódi változást hozzanak létre - ha nagy területeken tudunk cselekedni' - írja könyvében Montgomery. A regeneratív mezőgazdaságra a „Carbon Farming for Successful Vineyard Systems” című előadása során kerül sor. 2020 Oregoni Borszimpózium .

A bortermelők készek itt is jelentős változást elérni. Szerint a Nemzetközi Szőlészeti és Borászati ​​Szervezet , körülbelül 18,2 millió hektár szőlőültetvény található a földön.

Komposztáló gombák / Fotó a Tablas Creek szőlőskert jóvoltából

De hogyan?

Brinkley az organikus és biodinamikus bortermelést a regeneratív mezőgazdaság átfogó keretének tekinti. A gyakorlatok olyan kulcsfontosságú elemeket osztanak meg, mint a takarmánynövények, a sikerült legeltetni , a biodiverzitás és a természetvédelem. Mindegyik megvédi az eróziót, segít a víz és a tápanyagok visszatartásában, a szenet tárolja a talajban és a növényi anyagokban, és hozzájárul a lábunk alatt élő szervezetekhez.

A kaliforniai Davisben, a Pacific Agroecology nevű ökológiai tanácsadó céggel együttműködve a Bonterra tanulmányt végzett annak megértésére, hogy a gazdálkodási módszerek hogyan befolyásolják a talaj és a növények szerves szénmegkötését. A tanulmány azt állította, hogy az organikus és biodinamikus módszerekkel gazdálkodó szőlőültetvények hektáronként 9,4–12,8% -kal több talaj szerves szenet tároltak, mint a hagyományos módon tenyésztett kontroll szőlőültetvények.

'Minden egyes darabhoz biodinamikus szempontból lehet beszélni' - mondja Brinkley. 'A talaj szerves anyagainak növelése és újrabeillesztése a földbe, ahol hasznos, honnan jött.'

A biodinamikus elvek, amelyek a gazdaságot élő organizmusként kezelik egyszerűen növénytermesztő edény helyett, „úgy tekintenek a talajra, mint a gyermek oktatása” - mondja Brinkley. „Nem tudjuk„ megmenteni ”az utunkat a jövő felé. A gazdálkodás azonban az egyetlen olyan munka, amely képes méretezni, visszafordítani. ”

A zöldebb holnap felé tartó gyártók

Skála, egy szó, amelyet gyakran használnak, amikor beszélünk gazdálkodási koncepciók , azt jelenti, hogy elegendő gazdálkodó alkalmazhatja a gyakorlatot, megtarthatja a hozamokat és gazdaságilag túlélheti. A hagyományos borászok számára a regeneratív gazdálkodásra való áttérés kihívást jelenthet, még akkor is, ha motiváltak a talaj termékenységének növelésére, ami hosszú távon előnyös számukra.

Az oregoni Applegate-völgyben Troon szőlőskert a közelmúltban a hagyományos gazdálkodásból a regeneráló műveletre váltott át. Teljes mértékben tanúsított Demeter Biodynamic lett a 2019-es évjárattal. A Troon ingatlan 95 hektáron terül el. A föld közel fele, 45 hektár, szőlőültetvényként szolgál. A fennmaradó részt az almának, a szemeknek, a zöldségeknek és a beporzók élőhelyének szentelik, mindegyik biodinamikusan gazdálkodik.

Craig Camp, a Troon vezérigazgatója társult Andrew Beedy , organikus és biodinamikus tanácsadó, aki bármilyen méretű gazdálkodási rendszerrel dolgozott. Talaj-, víz- és növényszövet-elemzéseket alkalmaz a szőlőültetvények adatbázisának létrehozásához, majd biodinamikus gyakorlatokkal módosítja vagy orvosolja az azonosítottakat.

Még akkor is, ha egy teljes körű átalakítás nem kivitelezhető, Beedy arra ösztönzi a hagyományos gazdálkodókat, hogy alkalmazzanak olyan biodinamikus gyakorlatokat, amelyek dolgozzanak be a rendszerükbe .

'Minél többen csináljuk, annál jobb' - mondja Beedy.

A tábor megérti, hogy ez hosszú távú törekvés, de megéri a talaj újjáépítését a szőlő természeti erőforrásainak felhasználásával. 'A regeneráló [mezőgazdaság] örökre javítja a talajt, a szőlőt és a bort' - mondja.

Tehénszarvakat temetnek biodinamikus készítmények céljából / Fotó a Troon Vineyard jóvoltából

Holisztikus megközelítés

A fogyasztók nem látnak olyan bélyegzőt, amely azonosítja a regeneratív gondozás alatt álló bort. Jelenleg inkább etosznak számít, mint valami címkén feltüntetendő dolognak. Néhány borszakember azonban elkezdte szorgalmazni a regeneratív gazdálkodás tanúsítási folyamatát.

Az egyik ilyen szószóló Jordan Lonborg szőlőtermesztő. Ő és csapata Pataki szőlőskert asztalok , a kaliforniai Paso Robles-ban, részt vettek egy kísérleti programban az a Regeneratív szerves tanúsítás (ROC). A kezdeményezés élén a Regeneratív Organikus Szövetség áll, egy szervezet, amelyet a Rodale Intézet, a Patagónia és a Dr. Bronner's vezet.

'Az USDA Organic tanúsításával kiindulási alapként a ROC elismeri a meglévő állatjóléti és társadalmi méltányossági testületek már elvégzett erőteljes munkáját, és ezért a ROC felé vezető út részeként felhasználja ezt a munkát' - áll a szervezet szerint.

A tanúsítást kérő gazdaságoknak három módon kell törekedniük a regeneratív mezőgazdaság előmozdítására: a talajban lévő szerves anyagok növelésével, az állatok jólétének javításával, valamint a munkavállalók gazdasági stabilitásának és tisztességének biztosításával.

A borászok élvonalbeli adatokat és évszázados bölcsességeket alkalmaznak az éghajlatváltozás elleni küzdelemben

'Amikor elkezdtem boncolgatni, amit kerestek, az igazán a társadalmi szempont volt a figyelmembe' - mondja Lonborg. 'Ha élő településre tekint a gazdaságra, ne felejtse el az emberi szempontot.'

A Tablas Creek szőlőültetvény már szén-dioxid-gazdálkodással foglalkozott, és ökológiai és biodinamikus tanúsítvánnyal rendelkezik. Amikor megkeresett, hogy csatlakozzon a kísérleti programhoz, Lonborg azt mondja, hogy ennek az emberi vonatkozása megváltoztatta.

'Ez egy olyan gyönyörű dolog, egy lépcsőfok, amely az összes képesítést új szintre emeli' - mondja.

Ha a regeneratív mezőgazdaság képes megváltoztatni az éghajlatváltozást és a szociális jólétet, akkor ez a gyakorlat a talajon túl is megfontolandó. Lonborg úgy látja, hogy a figyelem megvalósul, amikor egyre több szőlőültetvényes legénység kifejezi érdeklődését, hogy ezen új keretek között dolgozzon a Tablas Creeknél.

'A szó kibújik' - mondja Lonborg. „Az emberek beszélnek. Ez valami nagyon jó részese lenni. ”