Close
Logo

Rólunk

Cubanfoodla - Ez A Népszerű Bor Értékelések És Vélemények, Az Ötlet Egyedi Receptek, Tájékoztatás A Kombinációk Címlapokon És Hasznos Útmutatókat.

Értékelések,

Vöröset látni jó értelemben

Mindannyian használhatnánk egy kis szünetet a hideg időjárástól, és ezzel együtt a nehezebb ételektől és italoktól, amelyeket egész szezonban fogyasztottunk. Melegebb, napsütéses napokkal előttünk kezdjük el keresni azt az átmeneti főzetet, amely a téli melegítőktől és vaskosabbaktól a könnyebb, élesebb káfrányok felé visz bennünket. A búza sörökhöz és a pilsnerekhez nem készen állva a borostyán vagy a vörös sör a tökéletes választás erre a közvetítő időszakra.



Az amerikai stílusú borostyán vagy vörös sör egy kissé magával ragadó kategória, például a világos réztől a borostyánig a világosbarna színig. Az amerikai példákat jellemzően magas malátásság jellemzi, alacsony és közepes karamellás jellege és enyhe gyümölcsössége. Az amerikai példákat általában az jellemzi, hogy amerikai komlófajtákat alkalmaznak, bárhol a lágy és a jól kimondott komlós keserűség, aromák és ízek között. Közepes testtartalmú, mérsékelt alkohollal, amely általában a 4-7% abv tartományban fut, ezek a sörök ízletesek, kiadósak és zamatosak, ugyanakkor frissek és tiszták.

Érdemes megemlíteni, hogy bár az e havi kóstolókon a legmagasabb rangú sörünk egy argentin hordóban érlelt vörös sör (amelyet Argentínában tulajdonképpen „erős vörösnek” neveznek), ez meglehetősen atipikus példa a stílusra. Lehet, hogy nem mindenkinek való, de minden bizonnyal a dobozon kívül gondolkodik, és ez a mai nagy dolog a sörben. Tehát menj el kipróbálni egy borostyán sört, és köszönj a tavasznak!
Dumbass!

91 BarbaRoja Barrel-Age Red Ale (Barrel-Age Amber Ale Barbaroja, Argentina) 9,0% abv, 12 USD / 750 ml. 480 patagoniai komló és füstölt maláta felhasználásával előállított és gyártott tokkal, nem is beszélve a palackozás előtti két hónapos hordóban érlelésről, ez teljesen más vadállat. Egy meglehetősen intenzív és édes csokor mazsola, szárított datolya és kajszibarack aromákat, meggymegfigyeléseket és tölgyfazékú diós malátás édességet kínál. Közepes súlyú és szilárdan szénsavas a szájban, sült, füstös ízei vannak pirított pirított malátáknak, valamint fa javaslatok, amelyeket csokoládé és égett eszpresszó jegyek támogatnak a célig. Édes és száraz egyszerre, alig lehet tudni, hogy az alkohol olyan magas, mint amennyi. Az ízek olyan összetettségével és mélységével, amelyhez szilárd szénsavtartalom társul, ez ígéretes ételkísérőnek ígérkezik.
90 teljes vitorlás borostyán (American Amber / Red Ale Full Sail Brewing Co, OR) 5,5% abv, $ 8/6 csomag. Gyönyörű gazdag borostyán színű, barnás fejjel. Az aromák puhák, kellemes édes, gyümölcsös észterekkel, karamell malátával és egy kis füves citrusfélével. A száj megtelt és jó adag Mt-vel van ellátva. Hood és Cascade komló. Az édes maláta és az agresszív komlós keserűség egyensúlya kiváló, emiatt intenzív, nehéz és rendkívül élvezetes borostyán. A kivitel tiszta és hosszan elnyúló, a hátán néhány borsos fűszerfolt jön át.
90 Napa Smith Sörfőzde Amber Ale (American Amber / Red Ale Napa Smith Sörfőzde, Kalifornia) 5,75% abv, 4 USD / 22 oz. Közepes réz színű, jelentős barnás színű fejjel, amely esés után szép foltos foltokat hagy. Az orr közepes intenzitású, néhány komlóvirág ragyog át a pirítós maláta és a friss fű aromái között. A száj sima és krémes, malátás édesség és komlós keserűség táncol a szájban, és nem éri el a teljes dominanciát. A száraz felületen szemcsés húsosság húzódik meg, omlós tészta süteménymorzsaival együtt. Szeretjük az üveg párosítási javaslatait, amelyek tartalmazzák a grillezett húsokat, pörkölteket és száraz érlelésű sajtokat.
88 Napa Smith Brewery Lost Dog Red Ale (amerikai borostyán / Red Ale Napa Smith sörfőzde, Kalifornia) 7,2% abv, 5/22 oz. Enyhén felhős sárgabarack szín, törtfehér fejjel. Az orrán cukornád, vanília hüvely és édes komló olajok láthatók. A szájban közepes testet és jelentős karbonátot kínál, az ízkomponensek mind az erőfölényért küzdenek a célig, a karamellás, malátavezérelt édességtől a komlósabb citrus jellegig, majd ismét csak a vaníliára utaló utalásokra hogy a végén a komló tanninok felszívódjanak. Egy érdekes sör, amely biztosan fel fogja váltani a vitát.
86 Roscoe's Hop House Amber Ale (American Amber / Red Ale Roscoe Hop House, NY) 5,5% abv, 7/6 dolláros csomag. Szép pirított réz színt önt, puha, fehér fejjel. Aroma édes maláta, finom csonthéjasok és nyers tészta, az íze meglehetősen édes, de nagyon élénk és pezsgő, karamellal, zöld almával és mézzel, valamint szilárd komló citrusfélékkel a végén. Egy tisztességes munkasör. Legjobb vásárlás.
85 R.J. King Wingwalker Amber Ale (American Amber / Red Ale R.J. King Wingwalker Brewing Company, NY) 5,7% abv, $ 8/6 csomag. Az orr enyhe komló aromáit a maláta és a lager skunk árnyalatai támasztják alá. A száj is alacsony intenzitású, mérsékelt szénsavtartalmú, a maláta édességének, a szárított zöld almának és a szénának lágy árnyalatait kínálja. A befejezés édes, de tiszta, nagyon iható sört tartalmaz.
85 Trouble Brewing Amber Ale (American Amber / Red Ale Trouble Brewing Co., NY) 4,7% abv $ 6/6 csomag. Közepes réz színű, jelentős fehér fejjel, amely megfelelő csipkéket hagy. A csokor könnyű, enyhén pirított malátára és barna cukorra utal. A száj tiszta és ropogós, puha kenyérrel és gabonapelyhekkel tölti ki a szájat komlós keserűséggel. Ismét nagyon iható.
84 felvonó kis tételű Amber Ale (American Amber / Red Ale Cable Car Brewing Co, NY) 4,5% abv, $ 7/6 csomag. A csomagolás aranyos, úgy néz ki, mint egy hiteles vasúti jegy akcentussal. Színe arany sárgabarack, szép fehér fejjel és némi fűzéssel. Az orrán mérsékelt fémes jegyek halvány szemcseillatúak, míg a száj könnyű és egyszerű, enyhe élesztő ízekkel, majd édes malátával. Jó költségvetési választás.
83 21. sz. Csapszoba Brewing Co Moe hátsó szobája Amber Ale (American Amber / Red Ale Tap Room Brewing Co., NY) 4,8% abv, 7/6 dolláros csomag. Tiszta világos borostyán színű, kevés fejjel. Az aromák szinte nem léteznek, halvány maláta- és csonthéjas jegyek vannak benne. Könnyű szénsavas és nagyon ropogós, kisebb édes, gyümölcsös ízekkel. Egyszerű és könnyen iható.