Victor Owen Schwartz, a New York-i székhelyű bor- és szeszes ital-importőr azon szerencsés emberek közé tartozik, akik örömüket követve találtak sikert. Az alapítása óta eltelt 31 évben AZ ÖN VÁLASZTÁSAI , az üzlet egyszemélyes műveletről pár tucat alkalmazottra nőtt. Emellett a franciaországi pár raktárkészletről (SKU) a hat kontinens pincészeteinek és szeszfőzdéinek több mint 800 SKU-jára nőtt, és évente nyolc számot ért el.

Schwartz a ’80 -as években diplomázott az egyetemen, és kereskedelmi banki tevékenységet folytatott, de ennek a New Jersey-i bennszülöttnek az első szerelme az étel és a bor volt.

- Nagyon jó szakács voltam. Követhettem egy receptet, de nem volt bennem olyan varázslat, amire szükséged van, hogy profi szakács legyél. Másrészt nagyon jól tudtam hozzáilleszteni a borokat az ételekhez. ”

Szülei, különösen édesanyja, jó borral ismertették meg. Meglátogatnák Vörös vércse , New York egyik finom borkereskedője „azért, hogy megszerezze a minősített növekedését Bordeaux-t, azon a napon, amikor nem kellett betörnie a bankot egy üvegért”.

Már korán rájött, hogy nem örül a banki tevékenységnek, de „ez jó bevezetés volt az üzleti életbe”, és később jól jött, amikor finanszírozással, kölcsönökkel és devizák fedezésével kellett foglalkoznia.

Tehát úgy döntött, hogy „követi az örömöm”.

Mint egy osztriga

Schwartz napjai korán kezdődnek.

„Európában szállítókkal foglalkozom, és akkor vannak fent. Manapság rengeteg betakarítási jelentést kapok, és ezeket a jelentéseket és képeket nézem. Az árak mindig vannak, és manapság a piacot rendkívül érdekli a termelés minden aspektusa, és ez alábecsülendő '- mondja Schwartz. 'Folyamatosan beszélünk természetes borok kereséséről, most minden eddiginél jobban.'

„Alapvető álláspontom az, hogy őszinte borok legyenek. Minden információt átadunk, amit csak lehetséges a pincészeteinkből, és Ön meg tudja hozni a művelt döntést ”- mondja.

Amikor eljut a manhattani Midtown irodájába, „vagy találkozik a városba érkező meglévő beszállítókkal, vagy potenciális új beszállítókkal, akik velem akarnak találkozni. New Yorkban tartózkodva mindenki látni akar. Schwartz időt tölt a potenciális beszállítók napi tucatjaival.

„Néha úgy érzem, hogy New York-i importőrként kissé olyan, mint egy osztriga. Az osztriga liter és liter vizet dolgoz fel tápanyagként. Valamilyen gallon és liter e-mailt dolgozunk fel a drágakő megtalálásához ”- mondja.

Ami a bejövő minták kipróbálását illeti, Schwartz időt szakít vezetőivel kóstolásra, általában péntek délután. „Időbe telik a kóstolás. Tiszteletet kell adnia a terméknek. Valaki nagyon keményen dolgozott az elkészítésén, az ide történő szállításán, és valóban a régióra vagy a kóstolt szőlőfajtára kell gondolnia. '

Élesen figyeli a pénzügyeket is, nemcsak az övéit, hanem az ügyfeleit is. New York államban 30 napos szabály vonatkozik a bor- és szeszes italok kiskereskedőire, amely előírja, hogy az összes fennálló számlát ki kell fizetni a kézbesítéstől számított 30 napon belül, vagy a nagykereskedőnek be kell jelentenie azokat a hatóságnál. Ezután az ügyfelek a COD delikvensek listáján találják magukat, mert elmulasztják a bejelentést.

'Vannak olyan eljárási dolgok, amelyekről a vállalkozásban sok ember nincs tisztában, és mint importőr, aki államban terjeszt, mindenféle emberrel foglalkozunk' - jegyzi meg.

'Ugyanolyan szolgáltatási üzletágban vagyunk, mint terméküzletben' - mondja Schwartz és érte. Vásárlói az anyától és a popboltoktól a New York-iig terjedhetnek Sherry- Lehmann vagy üzletláncok, mint Összes ital és egyebek.

Amikor a napi értekezletek befejeződtek, visszatér e-mailjeihez, ahol kedvéért a nyugati parton, Új-Zélandon és Japánban szállítókat fog kezelni. Gyakran 23 óráig dolgozik.

'Őszintén azt gondolom, hogy soha nem dolgozom elég keményen' - teszi hozzá Schwartz. 'Nagyon élvezem, amit csinálok.'