Kedd este a California Museumban, Sacramentóban, a kaliforniai kormányzót (és lehetséges leendő elnökjelöltet) kérdezték meg Gavin Newsomtól, hogy milyen nagyra becsült üveg bort tett félre egy különleges alkalomra.

'Newsom – aki mindig is óvatos volt, nehogy elitista bélyegző legyen – kezdetben habozott válaszolni a kérdésre' Politikus . Először a kormányzó egy üveg tömegpiaci Robert Mondavi Coastal nevet nevezett el Chardonnay , amelyet 10 dollár alatt árulnak, és amelyről azt mondta a közönségnek, hogy „az én politikai válaszom”.

Aztán Newsom elmondta a hallgatóságnak, hogy az igazi válasz egy 1947-es üveg Cheval Blanc, a legendás Bordeaux keverék . Dekanter Ezt a bort „nemcsak a 20. század legfinomabb Cheval Blancjának, hanem az évszázad egyik legfinomabb bordójának is nevezte”. Palackonként több mint 20 000 dollárért árulják (és még a nevét is ellenőrizték 2007-ben lecsó az animációs film brutális ételkritikusa, Anton Ego). Természetesen Newsom – óvakodva attól, hogy a konzervatív média elit karikatúrának festje – azonnal lekicsinyelte Cheval Blanc-ját, mondván, hogy majdnem két évtizede vette ezt az üveget, „az ár tizedéért”.

A politikát félretéve, Newsom válasza vitathatatlanul dióhéjban határozza meg a borágazat identitásválságát. A borágazat gondjaira a válasz a populistábbá válásban rejlik? Vagy inkább a csúcskategóriás prémium borokba és a sznobizmus, elitizmus vádjaiba kell dőlni?

Még szintén kedvelheted: A producerek attól tartottak, hogy a 2022-es bordeaux-i évjárat rossz lesz. Kivételes.

Mint két hete írtam, a borágazat összetett problémái mélyre nyúlnak . De jelentős probléma a magas-alacsony bizonytalanság, amelyben az iparág találja magát. Egyrészt túl sok márka akar rossz minőségű borokat eladni 9,99 és 11,99 dollár között. Ugyanakkor továbbra is kétségbeesetten várják, hogy borászként komolyan vegyék őket. A spektrum másik végén az ipar szereti a nagyra értékelt borokról beszélni, amelyek elképesztően drágák és olyannyira elérhetetlenek a normális emberek számára, hogy az már-már vicc.

Egyik fél sem beszél azokhoz a mindennapi ivókhoz, akik ténylegesen ésszerű összeget akarnak költeni egy jó borra. Még egy befolyásos piackutató csoport, a Wine Opinions is úgy definiálja a „felső kategóriás borvásárlót”, mint aki havonta legalább egy 20 dolláros üveg bort vásárol. Ez az amerikai lakosság nagyjából öt százalékát teszi ki – ez több mint 17 millió embert jelent. Sem Newsom 10 dolláros Chardonnay-ja, sem a 20 000 dolláros Bordeaux-ja nem szól a borvásárlóknak.

Őszintén szólva a borivó közönségnek némi perspektívát kell kapnia. Csak a tájékozatlanok sétálnak be egy ínyenc élelmiszerboltba, luxusruházati üzletbe vagy divatos ékszerboltba, és nyafognak: „Wahhh, nincs valami olcsó, mégis hízelgő a felnőtt ízlésemnek, mégis csak 10,99 dollárba kerül?” Nem, a legtöbb fogyasztó elfogadja, hogy a fehér szarvasgomba, a Balenciaga táskák vagy a Harry Winston nyakláncok árai magasak. Míg egyesek dönthetnek úgy, hogy lecsökkentik a készpénzt ezekért, mások olcsóbb, de mégis fantasztikus minőségi lehetőségeket keresnek, amelyeket meghirdetnek ezeknek a fogyasztóknak. Nem futnak azonnal dollárbolti megfelelőkre.

A borral is így lehet. Rengeteg bor kínál értéket és bonyolultság , árnyalatot mutatva és terroir , és 15-25 dollárba kerül. Az olyan „populista” borok hamissága, mint a Franzia és a Two-Buck Chuck, az volt, hogy a bináris választás egyik felét képviselték, hogy a bor vagy 10 dollár alatt van, vagy 100 dollár felett van, és „elit”. A minőségi borok hatalmas világa valójában nem így működik.

Még szintén kedvelheted: A legjobb Chardonnay 20 dollárért vagy kevesebbért

Még akkor is, ha valaki időnként 100 dollárt költ egy borra – kit érdekel? Vannak barátaim, akik minden vasárnap több száz dollárt költenek futballjegyekre. Azt hiszem – joggal – nevetségessé tennének, ha azt javasolnám, hogy pénzt takaríthassanak meg azzal, hogy inkább péntek este részt vesznek egy középiskolai meccsen. Van egy Gen X barátom, akik nemrég 300 dollárt fizettek dobozonként, hogy megnézhessék a Journey koncertjét (és hogy egyértelmű legyen, a Journey jelenlegi verziójában még az 1980-as évekbeli énekesnő sem szerepel). Ismerek valakit, aki rendszeresen több száz dollárt költ vintage akciófigurákra és ritka Lego készletekre. Ugyanazok az emberek, akik „elitának” fognak szégyellni engem, mert „elpazaroltam” 100 dollárt egy üvegre? Barolo vagy Erste Lage osztrák Zöld Valtellina vagy Grosse Gewächs német rizling ?

Az emberek nehezen megkeresett pénzt olyan ezoterikus dolgokra költenek, amelyeket állandóan szeretnek. Akkor miért csak a bort vádolják „sznobizmussal”? Mert évek óta a fordított sznobizmus – akárcsak a politikai populizmus – ellenállhatatlan marketingtaktika. Ez az, amelytől a borászatnak égetően el kell határolódnia.

---

Követheti Jason Wilsont a Wine Enthusiast oldalon, és kattintson rá itt iratkozzon fel a Everyday Drinking hírlevelére, ahol rendszeresen kap tájékoztatást az ételekről, az utazásokról és a kultúráról a bor és a szeszes italok szemüvegén keresztül.