Amikor az ügyfelek egy pohár bort rendelnek egy spanyol bárban vagy étteremben, a borhoz leggyakrabban egy ingyenes tapa vagy pinxto, vagy egy kis tányér társul. Barátoktól barokig barangolni egy baráti társasággal - egy-egy ital és snack elfogyasztása - kifejezetten spanyol öröm. Az éjszaka végére borokkal és harapnivalókkal teli.

Egy könnyű éjszakai szórakozás érdekében a nyári szórakozás nélkül, anélkül, hogy Spanyolországba utazna, vegyen elő néhány üveg spanyol bort, és keverjen össze néhány egyszerű ibériai csemegét pár házi készítésű étellel.

• Kezdje az estét egy csillogó Cava-val, és lépjen tovább olyan fehérek felé, mint Albariño a Rías Baixas-ból vagy Verdejo a Rueda-ból.

• Tálaljon egyszerre egy tányért egy adott borral párosítva. Ez valóban életben tartja a tapas spanyol szellemét. Továbbá mindenki ugyanazt a bort issza egyszerre, beszélgetést váltva ki.

• Tartson kéznél kis marcona mandulát és zesty olajbogyót. Még a legéhesebb vendégeit is boldoggá teszik a tanfolyamok között vagy a későn érkezők várakozásakor.

• Spanyolországban a csúcskategóriás bárokban olyan tartósított termékeket szolgálnak fel, mint eredetük igazolása érdekében a bonito del norte (tonhal a Kantabriából), a sós lében kagyló, a baszk paprika és a Navarra fehér spárgája. Ne féljen ugyanattól.

• A Jamón Serrano (Serrano sonka) és a lomo embuchado (sertés karaj) csodálatos saját ételként, vagy olyan sajtok mellett, mint a Zamorano, Idiazábal és a torta Cañarejal, egy folyékony juhtej, amely szórakoztatóbb, mint fondü.

• A könnyű pinxto érdekében sütjük meg a friss chorizo ​​szeleteket, és tálaljuk fogpiszkálóra.
Ha a környéken nincs spanyol szaküzlet, a Despaña Brand Foods az Egyesült Államokban bárhová szállíthat (despanabrandfoods.com).

• Keresse meg a spanyol konyha legfelsõbb hatóságainak receptjeit: Penelope Casas, Janet Mendel, Anya von Bremzen és a híres séf, José Andrés.

• Éjszakáját fejezze be édes hangon. Párosítsd a Cabrales kéksajtot Málagából származó Sherry vagy vino dulce-szal.