Alapok

Vidal Blancnak nagy pillanata lesz?

Lehet, hogy ez a következő szőlőfajta, amely a reflektorfénybe kerül? Jean Louis Vidal francia szőlőtermesztő fejlesztette ki az 1930-as években. Vidal Blanc eredetileg előállítására jött létre Konyak . De az a képessége, hogy ellenáll a dűlő hideg hőmérsékletének, és egyedülálló, mégis megközelíthető ízprofilt produkál, olyan fehérborfajtává minősítette, amelyet minden borfogyasztó szerethet.

-ból született hibrid fajta Ugni Blanc (más néven olasz fehér szőlőfajta Trebbiano ) és a Rayon d’Or, a Vidal Blanc egy aromás szőlő, melyben erős friss virágok, méz, körte, aranyalma és még Welch fehérszőlőleve is megtalálható. De amikor elfogyasztják, a borfogyasztókat meglepheti Vidal Blanc élénk gyümölcsíze és zamatossága. savasság csak egy csipetnyi édességgel.

„A Vidal azon szőlők egyike, ahol nem lehet érezni az édes illatát, de a virágosság a fajta legemlékezetesebb tulajdonsága” – mondja. Torrey Grant , a Syracuse Egyetem borértékelésének adjunktusa, hozzátéve, hogy a New York-i Finger Lakes A régió ideális régió Vidal számára, mert a fajtának dolgoznia kell az érettségért. „Van egy olyan terület, amely hideg, nedves, fagyra és penészre hajlamos – minden olyan körülmény, amelyhez a Vidal Blanc alkalmazkodni készült.”

Még szintén kedvelheted: A legjobb értékelésű borok a New York-i Finger Lakes AVA-tól

De a Finger Lakes nem az egyetlen régió, ahol Vidal Blanc jól szórakozik. Michigan, Virginia, Ohio, Missouri és Minnesota csak néhány olyan állam az Egyesült Államokban, ahol a Vidal Blanc-ot édes, száraz és pezsgőkészítés céljából termesztik.

Kanadában a Vidal Blancot az ország hírességeiért becsülik Icewines . Az 1970-es évek óta A belső élen járt az Icewine gyártásában, felölelve egyedülálló mikroklímáját és összetett talajösszetételét, amelyet egykor a régiót borító gleccserek generáltak. „Az ontariói borvidék az északi 41° és 44° között helyezkedik el, ez a tartomány a világ finom borövezetének szívét képviseli olyan régiókban, mint pl. Chianti Classico ban ben Toszkána és Burgundia ”, mondja Irene Graziotto , borászati média stratéga és minősített Associazione Italiana Sommelier (AIS). „Az 1980-as évek közepén a termelők olyan szőlőt kerestek, amely képes megőrizni a frissességét az ontariói forró nyár ellenére, és a Vidalnak magas a természetes savtartalma és vastag héja, amely lehetővé tette az Icewines előállítását anélkül, hogy az érési időszakban eltörne.” Míg a Vidal Blanc akár -28°C (-18°F) hőmérsékletet is kibír, a szőlőt még mindig egészséges állapotban kell szüretelni a legjobb Icewine elkészítéséhez.

Élénksége és vitalitása mellett a Vidal Blanc mindennapi értéket is képvisel asztali bor . Marylandben, Boyd Cru borok azért hozta létre a Community Vidal Blanc-ot, hogy a fogyasztókat arra ösztönözze, hogy a megszokotton túl is fedezzenek fel. Jon’ll Boyd, aki férjével, Matthew-val közösen birtokolja Boyd Cru-t, először találkozott Vidal Blanc-cal egy gyakornoki képzés során. Hosmer Pincészet a Finger Lakes régióban. Emlékszik, hogy annak idején számos hibrid szőlőfajtáról tanult, és lenyűgözte alkalmazkodóképességük. „Amikor Matthew-val először a borkészítést fontolgattuk, a Vidal Blanc nem volt a radarunkban, de a szőlőt fontolgattuk, és ez volt az egyik ilyen” – mondja Boyd. „Szeretnénk valami mást hozni a piacra, ami örömteli, élénk és elérhető.”

A Vidal Blancnak megvan a lehetősége, hogy megélje a pillanatát, de a bortermelők feladata lesz, hogy kommunikálják a borok szépségét és sokszínűségét. „A Vidalnak meg kell találnia a lábát a mulatságos bor és egy olyan bor között, amely vonzó lehet azoknak, akik értékelik a [hagyományos] európai fehérszőlőfajtákat” – mondja Grant.

Még szintén kedvelheted: Útmutató kezdőknek a hibrid szőlőhöz

Gyors tények

Szőlő: Vastag héjú, lassan érő, aromás fehér fajta
Keresztezése: Ugni Blanc és Rayon d’Or
Aromák/ízek: Virágos parfüm, méz, körte, aranyalma, szőlőlé
Borstílusok: Ennek ellenére pezsgő és sokféle édesség – a száraztól a zamatosig

Ez a cikk eredetileg a 2023 Az év legjobbja kiadása Borrajongó magazin. Kattintson itt feliratkozni még ma!