Nem írhatsz arról, mi újdonság Vinitaly , amelyet minden évben Veronában rendeznek, nem említve a vásár közelmúltbeli átalakítását, amely a kereskedelemre összpontosító iparági szakemberek és a szórakozásra vágyó fogyasztók kissé ellentmondásos mélange-jét egy komolyabb, nemzetközi borüzleti platformgá változtatta.

Míg mindig szakkiállításként számlázták, a valóság az volt, hogy az eseményen vegyes zsákokat rendeztek, amelyek nem kereskedelmi mulatságok voltak (némelyik tele volt babakocsikkal) az üzleti gondolkodású kereskedelmi résztvevők mellett. A show zsúfolt pavilonjainak zsúfolt folyosóinak orvoslására és a szakmai hangulat növelésére a szervezők drasztikus változásokat hajtottak végre az utóbbi két kiadásban. A jegyárak 50 euróról 80 euróra emelkedtek, és minden jegy csak egy bejáratra alkalmas, vagyis ha elmész, akkor te vagy valaki más nem tud visszajutni a vásárra aznap.

A fogyasztók számára a Verona szívében felállított „Vinitaly and the City” kóstolóhelyek sorozata ünnepi hangulatot teremtett a borok szerelmeseinek, miközben ügyesen felszabadította a vásárteret a kizárólag kereskedelemre összpontosítva. Idén újdonságként a Vinitaly és a város, amely 35 000 résztvevőt vonzott, kiterjedt a tóparti Bardolino városra. Ezeknek az intézkedéseknek köszönhetően a Vinitaly 2017 minden eddiginél hatékonyabb volt.

Függetlenül attól, hogy ki vesz részt, Vinitaly egyik legfontosabb funkciója, hogy felmérje, mi meleg az olasz borban. Itt található az összefoglaló az idén tapasztalt trendekről.

A hangsúly az oktatásra

A Vinitaly 2017 kiemelte a boroktatást, több mesterórával, mint az elmúlt években. A témák a híres felekezetektől kezdve a homályosabb területekig terjedtek (beleértve a saját osztályomat Lessonáról és Costa della Sesia-ról) a kevéssé ismert szőlőfajtákig. Az osztályok tükrözték a bortermékek növekvő jelenlétét, amelyek az Egyesült Államok termelőinek és azoknak a városaiban nőnek ki konzorciumok szemináriumokat és foglalkozásokat szerveznek a hagyományos körbejárható kóstolókon túl, holisztikusabb megközelítésként boraik népszerűsítése érdekében.

Natív szőlővel készített fehér borok

Az érdeklődés ezek iránt a borok iránt folyamatosan növekszik, amit az olasz fehéreknél zajló események is bizonyítanak. Ide tartoztak a népszerű „Vernaccia di San Gimignano: bor és terület” és „Campania nagy fehérborai” osztályok, amelyeket a vásáron vezettem.

A Vernaccia di San Gimignano finom aromáival, precíz gyümölcsével, sós sóoldatával és lenyűgöző élettartamával távolabb esik a kifejezőbb fehérboroktól, amelyek mámorító aromákkal és trópusi gyümölcsérzetekkel büszkélkedhetnek (mint például a melegebb éghajlatú Sauvignon Blanc és Pinot Grigios).

A campaniai fehérek (Fiano, Greco és Falanghina) ringatják az olasz borvilágot, köszönhetően a gyümölcsös tisztaságuknak, a vulkanikus talajokból származó ásványi anyagokkal vezérelt érzéseiknek, a ropogós savasságnak és a visszafogott alkoholnak.

'Manapság nehéz megtalálni Észak-Olaszországból származó fehéreket, amelyek friss savtartalmúak, mint Campania fehérjeinél' - mondja Pierpaolo Sirch, agronómus, enológus és a Feudi di San Gregorio .

Nebbiolo Rising

Nebbiolo, a Barolo és Barbaresco mögött álló nemes szőlő folytatja meteorikus népszerűségének növekedését. Ezt nemcsak a Langhe, hanem más felekezetek felajánlásai is mérik, beleértve Alto Piemonte Lessona területét is.

Az egykor Olaszország egyik legismertebb szőlőtermesztési területe a régió reneszánszát éli, és elegáns és hosszú élettartammal büszkélkedő káprázatos borokat állít elő. Tenuta Sella rendkívüli, még mindig élénk, 1921-es Lessona, amely még mindig élénk, aszfaltot és kandírozott citrusféléket mutat, hazavezette a felekezet elképesztő hosszú élettartamát.

Nők a boriparban

Az 1990-es évek közepén ritkán találtak olyan nőt, aki olasz borászatot vezetett. Ma azonban a nők rendszeresen átveszik a családi cégeket, vagy új birtokokba fektetnek be. A „Women of Brunello” rendezvényünk a Vinitalyvel együttműködve rávilágított a trendre. Meghívtunk hat montalcinói női producert ( Banfi kastélya Cristina Mariani May, Marilisa Allegrini San Polo , Donatella Cinelli Colombini Prime Donne család , Laura Brunelli Gianni Brunelli , Caterina Carli A domb és Claudia Padelletti Serpenyők ), hogy megosszák tapasztalataikat.

A 2012-es Brunello Vintage visszatér a Finesse-be

'Miután évekig dolgoztam a családommal Montalcinóban, 20 évvel ezelőtt saját céget alapítottam' - mondta Cinelli Colombini az esemény során. „A semmiből kiindulva felhívtam a helyi Siena-i enológiai iskolát, és megkérdeztem a végzős enológusaik nevét, akikkel kapcsolatba léphettem a számomra végzett munkával kapcsolatban. Azt mondták, hogy évek óta várólista van. Visszahívtam és megkérdeztem, van-e női hallgató, és hosszú listát kaptam a végzős női enológusokról, akiket senki sem akart felvenni. És rájöttem az iparban tapasztalható hatalmas egyenlőtlenségekre. ”

Ebben a pillanatban döntött úgy Cinelli Colombini, aki egyben az olasz Donne del Vino Egyesület elnöke is, hogy csak nőket vesz fel pincészetébe. Hozzáteszi: „Remek pontszámokat kapunk minden vezető kritikától, és mindannyian nők vagyunk. Nagy megelégedés. ”