Sokan ismerjük a szezonális ételek amelyek meghatározzák a hálaadást. De mi volt a szüreti ünnep eredeti itala? A válasz: kemény almabor. Íme, miért.

A zarándokok leszálltak Plymouthban, Massachusetts , a Mayflower 1621-ben a hideg tél kellős közepén. Bár a betegség tombolt az egész hajón, volt egy sokkal sürgetőbb probléma is: már majdnem kifogytak sör .

A gyarmati elmében az alkohol elengedhetetlen volt a jó egészséghez. „Ez egy olyan kor volt, amikor az alkoholt biztonságosabbnak tartották, mint a vizet” – mondja Mark Lender és James Martin Alkoholfogyasztás Amerikában: történelem . „Egy kemény ital felmelegítette az embert a hideg éjszakákon, és távol tartotta a hidegrázástól és a láztól; néhány pohár könnyebben elviselhetővé tette a kemény munkát, segítette az emésztést, és általában véve segített fenntartani az alkotmányt.”

Mindezt szem előtt tartva, fogadhat, hogy a pia az első hálaadás része volt. De a sörválság miatt a telepesek más italokhoz folyamodtak, hogy helyrehozzák magukat. Erős likőr , növekvő népszerűsége ellenére, magas alkoholtartalma miatt kevésbé volt alkalmas közösségi vacsorákra. Az almabor a következő legjobb választás.

„Ez olyasvalami volt, amit vissza szoktak inni Anglia ” – osztotta meg Elizabeth Pearce italtörténész Tribune Media Wire 2016-ban. „Az almabor nagyon-nagyon népszerű volt Európában, és szerencséjük volt – számos almafajta Amerikában őshonos.”

A kemény almabor lett a leggyakoribb ital gyarmati Amerikában. Bár népszerűsége az elmúlt évszázadok során ingadozott, az almabor újra felfelé ível . Ez különösen jó hír azoknak, akik hálaadási menüt terveznek.

Az almabor „megosztja a bor összes szükséges érzékszervi tulajdonságát” – mondja Gabe Cook Ciderológia . Pete Brown és Bill Bradshaw szerint A világ legjobb almaborai , ez is rendkívül rugalmas. „Az almaborral kapcsolatos rögzített »szabályok« hiánya, akár összetevőként, akár kísérőként, azt jelenti, hogy teljes szabadságot élvezhet a kísérletezésben. És egy olyan nagy összejövetelen, mint a hálaadás, a sokoldalúság kulcsfontosságú.

Remélhetőleg meggyőztük, hogy az almabor megérdemel egy helyet a hálaadási asztalon. Itt van minden, amit tudnod kell a kemény almabor múltjáról, jelenéről és jövőjéről – plusz a kihagyhatatlan kemény almabor választékunk és a csábító kemény almabor kínálatunk koktélok és edények.

1. Az amerikai almabor története

Az almabor mély amerikai gyökerekkel rendelkezik, de az elismerés része annak, hogy elismerjük eredetének és fejlődésének minden oldalát. Tudjon meg többet az almaborkészítésről és annak fontosságáról az amerikai történelemben, múltban és jelenben.

Olvass tovább: Kulturális együttműködés, szándékos törlés és az amerikai almabor története

2. Útmutató az amerikai almabor régiókhoz

Meglepő lehet, ha megtudjuk, hogy Amerika legjobb bortermelő vidékei közül sok, mint például a Sonoma és a Columbia Valley is kivételes almaborok otthona.

Olvass tovább: Öt borvidék, ahol Amerika legfinomabb almaborait állítják elő

3. The Women Make Waves in American Cider

A kézműves almabor exponenciálisan nőtt az elmúlt évtizedben, és fejlődésének élén a nők állnak. Íme hét almaborkészítő, amelyet tudni kell.

Olvass tovább: The Women Leading American Cider Forward

4. 6 fantasztikus kemény almabor

A borhoz hasonló erjesztési eljárással a kemény almaborok megérdemlik, hogy így kezeljék őket. Íme egy pillantás erre a virágzó szektorra, és milyen palackokat érdemes kipróbálni.

Olvass tovább: Almabor, a bor figyelmen kívül hagyott kategóriája

5. Miért kell a bor-almabor hibrideknek megjelennie a radaron?

Bár különálló italokról van szó, az almaborban és a borban van annyi közös, hogy egyes amerikai gyártók keverik a kettőt, hogy hibrid palackokat hozzanak létre.

Olvass tovább: Négy bor-almabor hibrid, amit érdemes megkeresni

6. Feltárandó almabor tanúsítványok

Szeretné elmélyíteni sörrel és almaborral kapcsolatos ismereteit? Ezek a programok segíthetik karrierjét.

Olvass tovább: Fejlessze sörrel és almaborral kapcsolatos ismereteit ezekkel a tanúsítványokkal

7. Kemény almabor tüskés koktél receptek

The Stone Fence Riff #1

Tedd szemed fényévé a kemény almabort ezzel a gyarmati kori koktéllal. Egy egészséges adag rum csak fokozza ezt az elragadó kortyot.

Recept: A Colonial Quencher: The Stone Fence Riff #1

Fűszeres Cranberry Orange Wassail

Az almabor, gyümölcs és fűszerek keveréke a középkori Angliából származik, és évszázadok óta melengeti a téli mulatókat. Cserélje le az almalevet kemény almaborral, hogy teljesen átölelje a szezont.

Recept: Whiskey-tüskés forralt almabor recept a korok számára

8. Kemény almaborral átitatott ételreceptek

Chateauneuf-du-Pork

Sovány, gyorsan süthető sertéshús a bélszín tökéletes sült hétvégére és hétköznapra egyaránt. Ez a recept biztosítja, hogy a hús nedves maradjon, és ízes maradjon a kemény almaborban lévő sóoldatnak köszönhetően.

Recept: Châteauneuf-du-Pork: Egy egyszerű, almaborban pácolt hátszín recept

Osztriga két út

Ezt az osztrigakészítmények kettősét nem szabad kihagyni. Az elsőben osztrigát kell sütni a misovaj takaró alatt, míg a másodikban a nyers kagylókat látják házi nuóc châm-ba öltözve, egy vietnami fűszerezéssel, amelyet itt kemény almaborral készítenek. Mindkettő tökéletesen passzol az amerikai kemény almaborhoz; számos nagyszerű lehetőséget kínálunk.

Recept: Amerikai almabor osztriga két módon