Ne hagyja, hogy a limoncellája a fagyasztóban lanyhuljon. Édes és fanyar, ez egy természetes koktélfokozó, amely a citrusfélék fényerejét adja a téli koktélokhoz. Az ország minden tájáról érkező tehetséges mixológusok megosztották a legjobb limoncellával töltött koktéljaikat.

Nostrana étterem, Portland, Oregon

Nostrana's A bár korábbi vezetője, Douglas Derrick limoncellát készít azzal, hogy citromokat függeszt az alkohol fölé, ahelyett, hogy beleöntené őket. A New York Times Magazine átadta technikáját az ő Esettanulmány, Presto Chango Limoncello darab. A Nostrano a házi limoncellát kínálja egyenesen felfelé és olyan koktélokban, mint ez, amely Derrick szerint „erős, de lányos”, ezért a neve. Azt javasolja, hogy aperitifként tálalják.

Rosie a Riveter

1 uncia limoncello
½ uncia Peychaud keserű
¾ uncia mézszirup (1 csésze méz ⅓ csésze vízben feloldva)
3 uncia Brut Prosecco

Öntsön hideg limoncellát egy kihűlt furulyába. Adjon hozzá Peychaud-t és mézszirupot. Tetején hideg prosecco.

Halott nyúl, New York City

Joanne Spiegel, csapos és Taproom menedzser Holt nyúl Manhattan alsó részén ezt az italt az évszakok közötti tökéletes átmenetként hozta létre. 'A limoncello fényességet kölcsönöz a citromnak és a gyömbérnek, amely tökéletesen érzi magát a tavaszhoz' - mondja. 'De a szegfűszeg télen gyökeret enged. Tökéletesen sokoldalú. ”

Egy kis napsütés

1 uncia limoncello
1 ½ uncia Knappogue kastély 12 éves whisky
½ uncia szegfűszegszirup (recept alább)
½ uncia citromlé
2 kötőjel Peychaud keserűje
2 uncia gyömbérsör
Menta ágacska, köretnek
Kandírozott gyömbér, köretnek

Adja hozzá a limoncellót, whiskyt, szegfűszegszirupot, citromlevet és keserűeket egy jéggel töltött rázógéphez. Rázzuk össze és szűrjük le jéggel töltött pohárba. Tetejére gyömbérsört, és díszítsen cukrozott gyömbér szeletekkel és egy szál mentával.

Szegfűszegszirup

1 evőkanál egész szegfűszeg
1 csésze nádcukor

Forraljon fel 1 csésze forró vizet, cukrot és szegfűszeget, és keverje addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Törzs. Hagyjuk kihűlni.

Ipari Városi Szeszfőzde, Brooklyn, New York

Ez a vodkafőzde teszi a Technikai Tartalékot, amely - mint szeretnék rámutatni - „a világ legmagasabb maximális bizonyítéka”. Mi legyen vele? Készítsen limoncellát, természetesen! Foglaljon helyet kóstolójukban pénteken és szombaton 16–11 óráig tartanak, ahol egyenesen öntenek limoncellát, vagy ebből a meleg, megnyugtató, holt-egyszerű italból készítik el.

Hideg méh

1 uncia limoncello
Ounce uncia citromlé
⅓ gyömbérlé
1 citromkerék, köretnek

Adja hozzá az összes hozzávalót egy bögréhez. Töltse fel forró vízzel, és díszítse citromkerékkel.

Limelight, New York City

Tania Garofalo mixológus ezt a finom, kakaó-citromos koktélt az alkalmi pizzéria kínálja Megfordul , és a Roberto Benigni-filmről nevezte el, amelyért 1999-ben elnyerte a legjobb színész Oscar-díját. (Csodálja a főszereplő „csodálatos humorérzékét”.)

Az élet gyönyörű

1½ uncia kaçaka
¾ uncia limoncello
¾ uncia Demerara szirup (1 csésze Demerara cukor 1 csésze vízben feloldva)
1 tojásfehérje
1 kötőjel Angostura keserű
Mészkedv, köretnek

Adja hozzá a cachaçát, a limoncello-t, a Demerara szirupot és a tojásfehérjét egy rázógéphez, majd erőteljesen és jég nélkül rázza össze. Adjon hozzá jeget, és rázza újra, amíg hab képződik. Öntsön egy kupé poharat, és adjon hozzá egy darab keserűt. A tetejét mészhéjjal.

Bár Mia, San Francisco

'Ha a téli szezonra gondolok, akkor egy havas napra gondolok a családdal a kandalló mellett' - mondja Bár Mia főpultos Adam Mardigras, akinek ez a jelenet volt a fejében, amikor elkészítette ezt a limoncello koktélt. 'Ez egy mojito, egy dögös kisgyermek és egy' gyönyörű 'egyben.'

Hottie találkozik Toddyval

½ uncia Grand Marnier
1 uncia limoncello
1,5 uncia Applejack pálinka
¾ uncia lime juice
½ uncia meleg alma almabor
2 menta ágacska, köretnek
Citromkerék, köretnek
6 egész szegfűszeg köretnek

Adjon hozzá 1 csésze forró vizet a szaggatáshoz, és forgassa el a hő elosztása érdekében. Dobja el a vizet. A díszítés kivételével adjon hozzá minden hozzávalót a keverőhöz és keverje meg. Adjon hozzá 1 csésze forró vizet. Díszítsük mentával és citromkerékkel, szegfűszeggel átszúrva.

Fotó: Melissa Walker Horn / Unsplash

CUT, Los Angeles

VÁGOTT séf és partner Lee Hefter azért tervezte ezt a koktélt, hogy felhívja a figyelmet a kolónia összeomlási rendellenességére. 'A méhek a növények több mint 50 százalékát beporozzák az Egyesült Államokban' - mondja. 'Ezeket a terményeket használjuk bor készítéséhez és az étel elkészítéséhez, amelyet vendégeinknek szolgálunk fel naponta.'

Segítsen megmenteni a méheket

1 uncia levendula-kakukkfű mézszirup (recept alább)
1,5 uncia citrusos vodkát
½ uncia limoncello
¾ uncia citromlé
Dash citrom keserű
3 uncia klubszódát

Keverje össze a mézes szirupot, a vodkát, a limoncellót, a citromlevet és a keserűt. Szűrjük le, és jégen tálaljuk egy Collins-stílusú pohárba. Tetejére szóda.

Kakukkfű-levendula szirup

¼ csésze édesem
½ csésze cukor
1 teáskanál szárított levendula
2 ág kakukkfű, horzsolt
1 csésze vizet és minden hozzávalót főzzön. 10 percig meredek, és szűrje le.

Rivea, Las Vegas

Rivea , egy új bár a Delano Las Vegas tetején, az Alain Ducasse és a Proprietors LLC (más néven David Kaplan, Alex Day és Devon Tarby, szintén a Death & Co) együttműködése. Tehát tudod, hogy a koktél játék ponton áll majd.

Gyönyörű nap

1,5 uncia száraz vermut
1 uncia limoncello
½ uncia grappa
¾ uncia citromlé
Ounce uncia egyszerű szirup

Öntsön minden hozzávalót jéggel töltött rázógépbe. Rázzuk össze, és szűrjük át collins pohárba jég felett. Díszítsük kakukkfű ággal.

SoBou, New Orleans

A Parancsnok Palota éttermi családjában SoBou olyan, mint a lelkes kistestvér - aki koktélokat vesz neki nagyon Komolyan. Az új „bárszakács”, Laura Bellucci találta ki ezt a csokoládés, citromos koktélt.

Fekete, mint az éj, Édes, mint a bűn

¾ uncia limoncello
¾ uncia kávélikőr ¾ uncia citromhéj oleo saccharum (recept alább)
Dash friss citromlevet
1 lövés jeges eszpresszó
2 csepp The Bitter Truth fűszerezett csokoládé keserű
Citromhéj, köretnek
Csokoládéval borított eszpresszó bab köretnek

Adja hozzá az összes hozzávalót egy rázógéphez. Rázzuk össze és szűrjük át martini pohárba, díszítsük citromhéjjal és eszpresszó babkal.

Citromhéj Oleo Saccharum

1 citrom, hámozott
½ csésze cukor

Helyezze a héjat egy gallon méretű, lezárható műanyag zacskóba. Adjon hozzá cukrot, és masszírozza a zacskót, hogy 1-2 percig lebontsa a héjakat, amíg a cukor meg nem nedvesedik. Helyezze a hűtőszekrénybe legalább 4 órára és akár egy éjszakára. A cukor feloldódik szirupban.