Egy adag csípős citromszeletet készül felverni, és a recept egy 9x13-as tepsi elkészítését írja elő. Üveg serpenyőben vagy fém serpenyőben kell sütni? Az egyik típus jobb, mint a másik ennél a receptnél? A válasz igen, és elmagyarázzuk, mi a különbség az üveg és a fém sütőedény között (természetesen az anyagon kívül, amiből készültek). Íme, amit tudnod kell a következő csokitorta elkészítése előtt.

Tesztkonyhai tipp

A Better Homes & Gardens Test Kitchen által kidolgozott összes receptben a sütőedény sütőben használható üveg- vagy kerámiaedényt jelent, míg a tepsi fémből készült edényt jelent.

Scott Little

Mikor használjunk sütőedényeket (fém)

Az alumínium (tapadásmentes vagy nem) kiváló választás tepsihez. Könnyűek és jól vezetik a hőt az egyenletes sütéshez, az eredmény pedig jobb lesz, mintha üvegserpenyőben sütne. A halvány vagy fényes fém serpenyők, például a vastag alumínium, puha, finom kérget biztosítanak a kenyerek és a sütemények számára. Könnyű lapos vacsorákhoz is hasznosak. A sötét fém serpenyők, amelyek jól vezetik, megtartják és elosztják a hőt, olyan ételekhez valók, amelyeknél ropogósabb vagy barnulás szükséges. Íme néhány eset, amikor érdemes fém tepsit használni.

• Szépen barnára sült pékáruhoz.
• Sütéshez. Ne használjon üvegedényeket vagy rakott ételeket a brojlerben, mert a magas hőmérséklet az üveg összetörését okozhatja. Ebből adódóan, sütéskor , csak grillezésre alkalmas fém edényeket vagy sütőedényeket használjon.
• Zöldségek sütéséhez.

Hogyan válasszuk ki a legjobb sütilapot a sütemények sütéséhez

Mikor használjunk sütőedényeket (üveg vagy kerámia)

Használjon sütőedényeket, ha 2 vagy 3 literes sütőedényre van szükség, különösen tojásételek és savas ételek sütéséhez, beleértve a hús- és citrusos recepteket, a paradicsom alapú ételeket, valamint a gyümölcs alapú ropogósokat és a susztereket. Ne használjon üveget vagy kerámiát 425ºF-nál magasabb hőmérsékleten. Tehát, ha nehéz helyzetben van, és üveg- vagy kerámia edényt kell használnia olyan receptekhez, amelyekhez tepsiket kell használni, csökkentse a sütési hőmérsékletet körülbelül 25 °F-al.

Fontos megjegyezni néhányat is üvegáru, például Pyrex , hajlamos lehet a hősokkra, ami azt jelenti, hogy a gyors hőmérsékletváltozás a sütőedény összetörését okozhatja. Győződjön meg róla, hogy az edények teljesen lehűlnek, mielőtt lehűtjük vagy lefagyasztjuk őket. Vagy ha egy reggeli rakott egy éjszakán át hűl, hagyja, hogy közelebb kerüljön a szobahőmérséklethez, mielőtt betenné a sütőbe.

Most már tudja, hogy amikor a klasszikus lasagne vagy barack cobbler receptünket készíti, és azt írja, hogy a téglalap alakú sütőedény elkészítéséhez üvegből vagy kerámiából kell nyúlnia. És amikor az érett banánt használod fel egy kis elkészítéshez Banán kenyér , készítse elő fém tepsijét a tökéletes cipóra.

21 sütőeszköz, amelyre minden otthoni szakácsnak szüksége van (plusz 16 praktikus extra) Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld