Általánosságban elmondható, hogy amikor a borbarátok megkezdik a nagy sör világába való bejutását, akkor a gazdag sörörökségről és a kiváló minőségről híres ország - például Belgium - sörökkel kezdik. A belga stílusú sörök legnépszerűbb bevezetése a witbiers, más néven fehér vagy búza sör. Könnyebb megjelenésük, élénk pezsgésük, mérsékelt alkohol- és lágy, bár összetett illat- és ízprofiljuk miatt nagyszerű bevezetést nyújtanak a mesterien kidolgozott sörökbe, amelyeket a világ minden tájáról élvezhetnek.

Innentől kezdve az emberek más stílusokra térnek át, a sápadt sörtől a szalonkákig, a bière bruts-tól a tripelig. De miután megtapasztalta az egyes stílusok kínálta bőséget, beleértve más országok és a hazai kézműves sörfőzők kifejezéseit, itt az ideje fontolóra venni a sötét oldalra való áttérést: a belga erős sötét sört.

Nagy és merész, ezek a sörvilág durva zaklatói. Hagyományosan palackban kondicionálva összetettek, gazdagok és maláták, jelentős észterekkel, fűszeres fenolokkal és alacsony vagy közepes keserűséggel. Tipikus édes-fűszeres profiljuk természetes módon illeszkedik az üdülési díjak kiegészítéséhez is. Az alkohol általában 8–11% abv-értéket tartalmaz, bár akár 15% -ot is elérhet, így az könnyen fogyasztható példák kissé veszélyesek. Sűrűségük, súlyuk és szerkezetük miatt általában jó jelölt az öregedésre.

Kiváló példák ezekre a hagyományos stílusokra ma már az anyaországon kívül is megtalálhatók: rengeteg amerikai sörfőzde sorra tolmácsolja őket, gyakran fantasztikusan finom eredménnyel.

Nem számít, hová fordulsz, az Óvilág vagy az Új, ez a tökéletes alkalom, hogy kipróbálja ezeket a sötét szépségeket. Csak győződjön meg róla, hogy kettőből vásárol mindent - egyet inni most, egyet pedig megtartani a következő évre.

Öt birodalmi cserkész inni most vagy mókus el

Chimay Grand Réserve Ale Hordó Éves Sötét Ale (Belga Erős Sötét Ale Bières de Chimay, Belgium) 40/750 ml, 94 pont . A klasszikus trappista sörfőzde új kiadása, ez a klasszikus Grand Réserve, vagyis a Blue, Chimay, amelynek 22% -a volt rumos hordóban érlelődik. Sűrű, fás aromákkal és ízekkel van tele, gyümölcsös sütemény, vaníliarúd és pirított tölgy hullámaiban kifejezve, amelyek a friss karamell, barnacukor, pirított kenyér, rum-baba, valamint a piával áztatott mazsola és bogyók gazdag magja tetején fekszenek. Kerek és krémes, szájízzel teli szájízzel és kellemes melegséggel, amely a hosszú, fűszeres felületen tárul fel. Manneken-Brussel behozatal. abv: 10,5%

The Bruery (Belga Strong Dark Ale The Bruery, Kalifornia) 11 USD / 750 ml, 92 pont . A kaliforniai The Bruery új kiadása egy belga stílusú apátsági sör, amelyet datolyával, candi cukorral és korianderrel főznek. Mindezek a stílusban meglehetősen következetes leírók, így a kiegészítések zökkenőmentesen kapcsolódnak a sörhöz. A dátum és az égetett candi-cukor jegyzetek az orrán és a száján elöl vannak, karamell malátával, barna kenyérrel, fekete szilval, mazsolával és finom fafűvel. Összességében elég édes és finoman sima, kellemes melegséggel, amely a célban tárul fel, bár nem éles és nem haladja meg az örömet. abv: 9,5%

Bruery Terreux 2016 Quadrupel Tonnellerie (Quadrupel Bruery Terreux, Kalifornia) 21/750 ml, 91 pont . A hagyományőrzők vitathatják ezt a dobozon kívüli sört, de néha jó kilépni a komfortzónádból. Egy hordóban erjesztett belga stílusú négylábú sört, amelyet szederrel főznek. A gyümölcs hozzáadása fényesebb csíkot kölcsönöz a jellemzően gazdag, gazdag és szájfeltöltő stílusnak, gyümölcsös ördögöt kölcsönözve, míg a hordóérlelésből származó vadorganizmusok fanyar, savas vágást kölcsönöznek. Még mindig büszkélkedhet a sült maláta, a szárított füge, a fekete szilva, a fakéreg és a fafű jellemző quadjegyeivel, csak egy emeltebb, szorosabban feltekert csomagolásban. abv: 10,2%

Hardywood Barrel Series Bourbon Barrel Cru (Quadrupel Hardywood Park Craft Brewery, VA) 18 USD / 750 ml, 91 pont . Ez az apátsági stílusú négylábú, a Bourbon-hordókban érlelt, nem a gyenge szívének. A pohárban ragyogó mahagóni szín, a kezdeti pezsgő, Bourbony aromát nem lehet figyelmen kívül hagyni, de idővel alábbhagy a sötét cseresznye, szilva, karamella, barna kenyér és karamell jegyei, amelyek mind a dekadensig tartanak. Sima és melegítő, fűszeres ütéssel a célig, de összhangban áll a sör általános intenzitásával és szándékával. Ez tökéletes megosztható választás az ünnepi vacsora utáni akasztáshoz. abv: 12%