Close
Logo

Rólunk

Cubanfoodla - Ez A Népszerű Bor Értékelések És Vélemények, Az Ötlet Egyedi Receptek, Tájékoztatás A Kombinációk Címlapokon És Hasznos Útmutatókat.

Alabama Shakes

Legfelsőbb szintű italt és étkezést keres? Próbálja ki az alabamai Birmingham-et

Az egykor vas- és acélgyártás központjának számító, alabamai Birminghamet a 20. század fordulóján kirobbanó növekedése miatt „Varázsvárosnak” nevezték el. Később az Állampolgári Jogi Mozgalom központjává vált, amelyet a lenyűgöző Birminghami Polgári Jogi Intézet megemlékezik. A város energikus étel-ital jelenete azt az érzetet árasztja el, hogy a legvarázslatosabb napok várhatók.



Eszik

A Highlands Bár és Grill Birminghamben

A Highlands Bar & Grill / Fotó jóvoltából The Highlands Bar & Grill

Highlands Bár és Grill

Felvidék tulajdonos Frank Stitt a város legbefolyásosabb szakácsa. Stitt konyhái olyan kulináris tehetségek légióját hozták létre, amelyben Chris Hastings, az egyre népszerűbb Forró és forró hal klub és Fazekasmadár . Stitt, miután olyan tapasztalatokra tett szert, hogy olyan legendák mellett dolgozott, mint Alice Waters és Richard Olney, 1982-ben nyitotta meg a Felvidéket. Későbbi éttermek Műhely és A Fonfonban azonnali kedvencek is voltak. A kiterjedt, folyamatosan változó borlap mindenki számára kínál valamit.

Ne becsülje alá Asheville bor- és ételjelenetét Gallen és a kert Birminghamben

Báránycukor strachetti tésztával, párolt kelkáposzta és borotvált parmezán a Galley és a kertben / Fotó jóvoltából Galéria és kert



Konyha és kert

A közeli Huntsville vendéglő, James Boyce első birminghami étterme, Konyha és kert , egy felújított, 1908-ban épült otthonban található. Új amerikai konyhája dacol mind a déli, mind az európai hatásokkal. Ebben az értelemben a párolt rövid borda provanszi paradicsomot, portobello gombát, sült salátát és kőrész őrölt pörköltet, míg az öbölből származó fekete sügér gyógynövényes gnocchival, puttanesca mártással és ráksalátával rendelkezik. Több mint 500 címkével és 20 pohár bor mellett pohárral a választék a város egyik legkiterjedtebb. A borlap számos olyan háttér-visszavonási lehetőséget is tartalmaz, amelyeket máshol nehéz megtalálni.

Pizitz ételcsarnok Birminghamben

Pizitz Food Hall / Fotó jóvoltából Pizitz Food Hall

Pizitz ételcsarnok

Sok minden látható itt, ami miatt Birmingham izgalmas ételvárossá válik. Az ételcsarnok Tavaly debütált egy ikonikus áruház helyén, 1923-ból. Van egy tucat élelmiszer-stand, amely magában foglalja az izraeli, japán, indiai és hawaii ételeket, valamint két megfelelő étterem, az etióp Ghion kulturális terem és Feró . A Louis a komplexum közepén álló, későn nyitva tartó bár, ahol harapnivalókat szolgálnak fel Feró konyhájából.

Birmingham Tények

Birmingham volt az első város az Egyesült Államokban, ahol megünnepelték a veterán napot, és ma ad otthont az ország legnagyobb ünnepének.
A Borbély Vintage Motorsport Múzeum , található a Barber Motorsports Park , a világ legnagyobb motorkerékpár-múzeuma.
A birminghami zenészek közé tartozik Gucci Mane, Sun Ra, Emmylou Harris és Odetta népdalénekes.
A birminghami Rickwood Field, 1910-ben nyílt meg, az ország legrégebbi profi baseball stadionja.

Ital

Az Atomic bár és társalgó

Rachael Roberts és Faizal Valli's dús bár , a közelmúltban a Kimagasló Ügyvédi Kamaráért James Beard-díjra jelölték, a középkori „Atomic Age” tervezés zavargása. Személyes érintéseket sportol, például középiskolai trófeákat és a Beatles Sgt. Falfestményét. Pepper album borító, a fejeket Birmingham világítótestekkel helyettesítve. A búvárbár szellemében rejlik, de olyan világszínvonalú koktélokat kínál, mint a „The Legendary Sex Panther”, amely Bourbonból, cikóriás likőrből, Cynarból és keserűből készült (egy párduc ideiglenes tetoválásával is jár). Van egy 'menü' teljes testű felnőtt jelmezekből is, így lehet delfin, teknős, hot dog vagy Elvis, miközben iszik.

Csapolt sörök a birminghami J. Clyde-ban

A J. Clyde / Fotó jóvoltából The J. Clyde

A J. Clyde

Míg Birmingham számos kézműves sörfőzdéjének saját kóstolója van, a legjobb hely, ahol sokakat megkóstolhat egy helyen: A J. Clyde . Több mint 50 sör van csapolva, több mint egy tucatot szenteltek alabamai söröknek. Van még egy kiterjedt almabor- és sörlista, valamint egy maroknyi jól megválasztott bor. A kínált szeszes italok közé tartozik a rozsalapú Stills Crossroads Moonshine és a virágos 27 Springs Gin a helyi High Ridge Distillery-ből - ez az első legális alabamai szeszfőzde, mióta az állam 1915-ben saját tilalmat vezetett be.

A Collins Birminghamben

A Collins / Fotó a The Collins jóvoltából

Collins

Számos modern koktélbár „csapos választja”, ahol az Ön preferenciáit egyedi koktélokká alakítják. Nál nél Collins , csak így kínálnak koktélokat. Van még egy hatalmas sörlista és egy kis étlap menü, amely olyan riffeket tartalmaz, mint a csirke és a gofri (organikus csirke konfit és szalonnás-Bourbon szirup), a disznók takaróban (sertéshús leveles tésztában) és grillezett sajt (háromsajtos paradicsommal) -hagymalekvár).

Alabamában több mint egy tucat borászat működik. Szánjon időt a Alabamai borösvény .

Recept: alabamai fehér szósz

Az alabamai barbecue nincs annyira szigorúan meghatározva, mint a többi regionális stílus. Általában hickory fán füstölnek egy nyitott gödörben, olyan lehetőségekkel, amelyekre általában számíthat, mint a szegy, a sertéshús, a borda, a kolbász, a pulyka és a csirke. Ezeket gyakran paradicsom- vagy mustáralapú szószokkal, vagy néha egyáltalán nem szolgálják fel.

Az egyik dolog, amit Alabama a sajátjának nevezhet, a „fehér szósz”, amely az 1920-as években keletkezett Bob Gibsonnal az északi Decatur városában. Jellemzően csirkéhez passzol, bár más húsoknál is ízletes. Használható pácként vagy ízesítőként (vagy ideális esetben mindkettő).

  • ½ csésze fehér vagy almaborecet
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál só
  • 1,5 teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • 1,5 teáskanál elkészített torma
  • 1,5 csésze majonéz *
  • Sült csirke

* A Dél-Karolinából származó és országosan kapható Duke majonéz különösen gazdag és sűrű. Alabama fehér mártáshoz tökéletes.

Habverjen egy nagy tálban ecetet, cukrot, sót és borsot, amíg a só és a cukor fel nem oldódik. Adjon hozzá tormát és majonézt, és habosra keverje. Hűtőbe tesszük 2 órától 5 napig. Tálaljuk mártásként sült csirkével. 2 csészét készít.