Meat Loaf
A legjobb húscipó receptje a darált marhahús (85% sovány, 15% zsír) és az őrölt hátszín (90% sovány, 10% zsír) legjobb kombinációjával kezdődik. Az őrölt tokmány magasabb zsírtartalma ízt és nedvességet ad a cipónak, míg a sovány bélszín jó szerkezetet ad. Ha nem az összes marhahúst használja a cipóhoz, és ez nem az első választása, próbálja meg elkészíteni a másik három húskombináció valamelyikét. Ezt a hagyományos fasírt receptet ellenállhatatlan ketchuppal és barna cukormázzal vonják be. Megmutatjuk azt is, hogyan készíthet húscipót az alábbi három további mázzal.
Ha maradt sonkája, és nem tudja, mit kezdjen vele, próbálja meg elkészíteni a mellékelt sonkás cipó-variációt. Ez a nedves fasírt recept őrölt főtt sonkát, sertéshúst és darált marhahúst kombinál az enyhe, füstös íz érdekében.
Ha több módot szeretne beépíteni a húsos cipót az étkezések közé, feltétlenül tekintse meg receptgyűjteményünket, hogy feldobja kényelmi vacsoraterveit.
Hozzávalók
-
2 tojás, felvert
-
¾ csésze tej
-
23 csésze finom száraz zsemlemorzsa vagy 2 csésze puha zsemlemorzsa
-
¼ csésze finomra vágott hagymát
-
2 evőkanál vágott friss petrezselymet
-
1 teáskanál só
-
½ teáskanál szárított leveles zsálya, bazsalikom vagy oregánó, összetörve
-
⅛ teáskanál fekete bors
-
1 ½ fontot sovány darált marha-, bárány- vagy sertéshús
-
¼ csésze ketchup
-
2 evőkanál csomagolt barna cukor
-
1 teáskanál száraz mustár
Útvonalak
-
Egy közepes tálban keverje össze a tojást és a tejet; keverjük hozzá a zsemlemorzsát, hagymát, petrezselymet, sót, zsályát és borsot.
-
Adjunk hozzá darált húst. Tiszta kézzel enyhén keverje össze, amíg össze nem áll. Enyhén pattogtasd a keveréket egy 8x4x2 hüvelykes cipóformába.
Tesztkonyhai tipp: Az összes marhahús felhasználása helyett szívesen készítjük ezeket a húskombinációkat is (mindegyikből 1 font): darált marhahús + ömlesztett édes olasz kolbász; darált pulykamell + darált sertéshús; és darált marhahús + darált borjúhús. Ha a húskeverék a sovány oldalon van, a sütés első 35 percében takarja le a húscipót alufóliával, nehogy kiszáradjon.
-
Süssük 350 fokos sütőben 1-1-1/4 órán keresztül, vagy amíg a belső hőmérséklet 160 F-ot nem ér. Kanalazzuk le a zsírt.
Blaine Moats
-
Egy tálban keverje össze a ketchupot, a cukrot és a mustárt; húsra terítve.
-
Süssük még 10 percig. Hagyja állni 10 percig, mielőtt nyolc szeletre vágja.
Sárgabarack-mustármáz
Keverjen össze ½ csésze sárgabarack befőttet és 2 evőkanál dijoni mustárt.
Áfonya máz
Keverjen össze ½ csésze ketchupot és ¼ csésze egész áfonyaszószt.
Barack-Chile máz
Keverj össze ½ csésze őszibarack befőttet és 2 teáskanál ázsiai chili szószt fokhagymával és reszelt friss gyömbérrel.
Sonkacipó
A fentiek szerint elkészítjük, kivéve, ha puha zsemlemorzsát használunk. Cserélje ki 1/2 teáskanál száraz mustárral a zsályát, bazsalikomot vagy oregánót, és hagyja ki a sót. Helyettesítsen 12 uncia sovány darált marha- vagy sertéshúst és 12 uncia őrölt főtt sonkát a 1-1/2 font darált marha-, bárány- vagy sertéshússal. Süssük és hagyjuk állni a fentiek szerint.
Táplálkozási tények(adagonként)
| 225 | Kalória |
| 10g | Zsír |
| 13g | szénhidrát |
| 19g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok Receptenként 8 | |
| Kalória 225 | |
| % Napi érték * | |
| Összes zsír10g | 13% |
| Telített zsír4g | húsz% |
| Koleszterin108 mg | 36% |
| Nátrium676 mg | 29% |
| Összes szénhidrát13g | 5% |
| Összes cukor7g | |
| Fehérje19g | 38% |
| C vitamin3 mg | 3% |
| Kalcium60,6 mg | 5% |
| Vas2,3 mg | 13% |
| Kálium104 mg | 2% |
| Folsav, össz16,1 mcg | |
| B-12 vitamin1,2 mcg | |
| B-6 vitamin0,2 mg |
*A % Daily Value (DV) azt mutatja meg, hogy egy ételadagban lévő tápanyag mennyivel járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak fel általános táplálkozási tanácsadásra.
