Függetlenül attól, hogy a sörfőzde klasszikus világos vagy egy testes vaskos , nem árt felcserélni a dolgokat, és időnként kipróbálni egy új sörstílust.

Ha kísérletezni szeretne, próbálja ki a Bock sört.

Mi az a Bock sör?

Bockot a hagyományos borostyán lager maláta unokatestvérének tartják.

Mint sokféle sör esetében, „a stíluson belül több különböző stílus is létezik” – mondja Alan Delahunt, a sör vezérigazgatója. Crooked Can Brewing Company a télikertben, Florida . Megjegyzi, hogy a bock típusok a magas- alkohol mennyiségenként (ABV) eisbockról komlósabb maibockra. „Mindenki számára van egy zsák” – mondja Delahunt.

Delahunt először Írországban nőtt fel a bock sörrel. „Emlékszem, hogy Halloween környékén volt az első Doppelbockom” – mondja. 'Az idő hűvösebb volt, és csak azt hittem, hogy a maláta olyan édes meleget biztosít.'

Honnan származik a Bock sör?

A Bock sör már az 1400-as években keletkezett, névadója az észak Einbeck német város , ahol alapították. Ahogy a sör népszerűsége nőtt, a stílus délre, Münchenbe utazott.

Aztán a név egy kis csavart kapott.

„Amikor Bajorországba került, az akcentusuk elég vastag volt, és úgy hangzott, mint az ein-bock” – mondja Delahunt. Véletlenül az einbock a német nyelvű kecskék szó, ezért sok sörfőző használja az állatot bock stílusú italai grafikájában.

A sok Bock sörstílus

A Crooked Can Brewing Companynál a sörfőzők úgy döntöttek, hogy a Weizenbockon keresztül mutatják be vásárlóiknak a bockot, amely egy kenyéresebb ízű stílus. Ezt Reisensprungnak hívják, és egy szűretlen búzabock, amely 7% ABV-n áll.

„Ez egy hefeweizen és egy borostyán keresztezése” – mondja Delahunt. „A banánkenyér vigasztaló íze.” A Crooked Can azt a fűszeres, kenyeresebb ízt hozza ki, ha egy adott élesztőfajtát és karamellszemcsét használ.

Miért alkalmazzák a modern sörfőzők az évszázados technológiát?

Michael Johnson, a társaság társalapítója Viva Sörgyár San Antonioban, Texas , az állam déli részén nőtt fel, és a 90-es években ismerték meg a bock stílusú sört.

„Shiner Bock mindenhol ott volt” – elmélkedik. „Ez egy alapsör volt és az is marad, és olyan, mintha mindig is létezett volna.”

A Viva Brewery Bexar Bockot gyárt. A név a Viva Sörgyár megye, Bexar (ejtsd: medve) megye előtt tiszteleg. 4,8%-os ABV-nél tele van ízzel, miközben nincs túlnyomó íze.

„Van egy megbélyegzés a sötét sörökkel kapcsolatban, hogy túl nehézek vagy alkoholosak, de a bockstílus valóban áttöri ezt a zajt” – mondja Johnson. Ha jól csinálja, a Bock ízletes főzetet kínál, miközben frissíti, még a texasi hőségben is.

A Viva Brewery bockja egy megközelíthető sör, amelyet bármilyen palettára terveztek. „Könnyen iható lager, sima szájízzel és gazdag, pirítós jegyekkel” – teszi hozzá Johnson. „Tiszteli a nagy bock hagyományait, mégis egyedülállóan San Antonio kultúrájához, éghajlatához és konyhájához készült.”

A lambic söröskosarak időtlenek, funkcionálisak és divatosak

Bár a Viva Brewery és a Crooked Can Brewing Company több mint 1000 mérföldre van egymástól, hasonló vásárlói válaszokat kaptak bocksöreikről. Delahunt szerint a legtöbb mecénást kellemesen meglepte az íze. „Elvárják, hogy a sör szirupos, erős malátaízű legyen, de valójában inkább búzasörhöz vagy Hefeweizenhez hasonlít” – jegyzi meg.

Johnson úgy találja, hogy sok tévhit miatt sokan meghittnek érzik a bock kipróbálását. „Az emberek hajlamosak visszariadni, és olyan előzetes elképzeléseket alkotnak, hogy túl nehéz, túl alkoholos és túl keserű lesz” – árulta el. Ha azonban az emberek megkóstolják a sört, gyakran meggondolják magukat, és élvezik.

„Olyan utazásra viszi őket, amire nem számítottak, és új ízek és élmények előtt nyitja meg a világukat” – mondja Johnson.