Remek párosításokat talál az édeskömény és a bor átfedésében. A téli termésnek néhány szerepe lehet: zöldség (a hagyma), a gyógynövény (a csipkés töredék) és a fűszer (a magvak). A növény minden része fogyasztható nyersen vagy főzve, a salátáktól a kolbászokig. Az egész évben kapható édeskömény csúcsszezonja késő ősztől kora tavaszig tart, ami fényes ízt kölcsönöz ennek a tipikusan nap éhezett időszaknak. Válasszon egy bor párosítást az édeskömény személyiségének bármelyik oldala alapján a legvonzóbb az Ön számára.

Ánizs

Az édesgyökér melletti ánizs az édeskömény domináns íze. Azok, akik szeretik az ízt, olyan borra vágynak, amely kiemeli ezt az ízt. Cseresznye és bogyó karakterei Olasz Barbera ánizs, egyéb édes fűszerek és szárított gyógynövények jegyzetei ellensúlyozzák. Különösen jó édesköményes pelyhes olasz kolbásszal párosítva.

Édes

A fűszeres nyers édeskömény főzve puha és édes lesz. Próbálja ki a karamellizált édesköményt minden olyan receptben, amely karamellizált hagymát igényel. Akár teljesen száraz, akár enyhén száraz, Elzász Pinot Gris fűszeres, mézes és érett gyümölcsaromákkal rendelkezik, amelyek a főtt édeskömény összetett édességét jelentik.

Zöld

Az édesköménynek lágyszárú jellege emlékeztet a nyers zellerre, az uborkára és az élénkzöld gyógynövényekre, mint a tárkony, a menta és a bazsalikom. Természetes, füves Sauvignon Blanc , különösen Sancerre , amely lágyszárúbb és kevésbé előremutató, mint a legtöbb újvilági kínálat.

Ropogós

A nyers édeskömény ropogós és lédús. Gyakran az étel textúrájával annyira párosítani akar, mint az íze. A ropogós nyers zöldségek ropogós, egyenletes pezsgő borokat igényelnek. A száraz almabor tökéletes minden nyers édeskömény ételhez, a ropogós savanykás almával, amely visszhangozza az édeskömény halványan édes ropogását.