A bor nem volt gyakori ital a felnőtt családom számára. Az egyetemen eperízű bort ittam, majd felmentem fehérre Zinfandel . Csak húszas éveim végén kezdődött az érdeklődésem a bor iránt, és nekiláttam, hogy megtaláljam a fülkét.

Abban az időben a Beverly Hills-i ötcsillagos szálloda könyvelési osztályán dolgoztam. A menedzserem vacsorát ajándékozott nekem a szálloda éttermében, és meghívtam anyámat és ikertestvéremet, hogy csatlakozzanak hozzám a gazdag étkezési élmény érdekében.

Amit nem vettem észre, hogy házigazdaként én voltam a felelős a bor megrendeléséért.

Maga a bor jobb volt, mint amit megszoktam, ezért izgatott és izgatott voltam. A borszellem felébredt.

Sommelierünk az asztalhoz lépett, szótlanul átadta nekem a bormenüt és elsétált. A lista úgy nézett ki, mint egy külföldi utazási napló egyik oldala. Fogalmam sem volt, hol kezdjem, és vendégeim nem tudtak segítséget nyújtani.

Amikor a sommelier visszatért és megkérdezte, hogy válogattam-e, egyszerűen a névre mutattam a listán, amely mérsékelt árú volt. Megkönnyebbültem, hogy legalább sikerült megrendelnem valami .

A somm ismét visszatért, ezúttal fehér törülközővel az alkarján. Megmutatta az üveget. Bólintottam, mire egy uncia bort töltött. Ezen a ponton bosszankodtam. Suttogtam anyámnak, hogy megkérdezzem, miért nem kapok tele poharat, mint egy felnőtt. Szerencsére tudta, mi történik, és csendesen közölte velem, hogy meg kell kóstolnom, és tudatta vele, hogy rendben van-e.

Tanulja meg az öt kóstolót

Emlékszem, hogy csalódottan és zavarban éreztem magam a vacsoránál. De maga a bor jobb volt, mint amit megszoktam, ezért izgatott és izgatott is voltam. A borszellem felébredt. Ma hálás vagyok az érzések ilyen keverékéért.

Attól az éjszakától kezdtem, hogy minél többet megtudjak a borról, és ezt a tudást kényelmes, megközelíthető módon megosszam az emberekkel. Az emberek azt mondanák nekem: 'Nagyon jól segítesz az embereknek abban, hogy jól érezzék magukat a bor iránt, vállalkozást kellene indítanod.' Végül megtettem. Otthoni kóstoló vállalkozásba kezdtem. Végül megtaláltam a fülkét.