A 2009-es megnyitása óta Andrew (balra) és Adam Mariani tulajdonosok és borászok - és stílusos, fényképre kész borünnepeik - szerepeltek a GQ , Papír és számtalan tervezőmagazin és blog. Ami azonban a kaliforniai gyártók figyelmét felkeltette, nem az a zúgás, hanem az, hogy a Scribe a fiatal borászok növekvő forradalmának része, akik meghitt körülmények között osztják meg borukat (kérjük, ne legyenek óriási kóstolótermek), és az egyik legnehezebb bravúrt vonják maguk után. borban: Hűséges rajongók bajnokságainak létrehozása.

Korábban már elmondta, hogy egyes termelők hogyan osztják meg a bort, gyakran nincs összefüggésben azzal, hogy sokan szeretnék megtapasztalni.

Véleményem szerint a bor megtapasztalásának legjobb módja az, ha leülünk valakivel, és eszünk, iszunk és beszélgetünk. Éppen ezért a bor olyan csodálatos - az embereket az asztalra hozza, és egyike annak a kevés módnak, ahogyan az emberek viszonyulnak a természetes világhoz. Ember, ez szuper sajtgolyónak tűnik, de ez az igazság, és valójában miről is van szó. Valójában csak azt csináljuk, amit szeretnénk, ha felmennénk egy pincészetbe. Ez azt jelenti, hogy üljünk, csatlakozzunk és jól érezzük magunkat az emberekkel egy tölgyfa alatt álló egyszerű asztalnál, néhány üveg borral, egy kis ételtálával és egy kis zenével. Mármint olyan szerencsések vagyunk, hogy ebben a csodálatos farmban élhetünk és dolgozhatunk. Csak arra törekszünk, hogy jól érezzük magunkat, jó döntéseket hozzunk és minőségi dolgokat hozzunk létre. Azt hiszem, ha ezt csinálod, akkor az emberek részesei akarnak lenni.

A nyugodt domboldali kóstolóid olyan népszerűek. Mi késztette arra, hogy úgy döntsön, hogy beveti a kóstolóterem trendjét?

Valójában egyáltalán nem voltunk reakciósak. Azok az egyedi tapasztalatok inspiráltak minket, amelyeket rusztikusabb borászatokban tapasztaltunk Kaliforniában és Európában. Felmész ezekre a kis pincészetekre, lógsz a borásszal, semmi hivatalos, és valóban úgy érzed, hogy kapcsolatban vagy a helygel. Kaliforniai gazdálkodási háttérből származva azt gondoltuk, hogy talán csak az összes BS-t levetkőzhetjük, és nincs semmi fantáziánk, csak farm lehetünk, és őszinték és hitelesek leszünk, amit itt csinálunk, és ezt megosztjuk. A földművelés valósága - a munka, a föld - az, amit bátyámmal mindig hűvösnek gondoltunk, ezért hűek maradunk ehhez.

Igen, és a gazdaságokban általában nincsenek nagyszerű kóstoló szobák.

Klassz, ha kóstolószobába akarsz menni - szeretek bárokban járni. Csak nem nekünk való itt. Vannak, akik olyan elképesztően jól csinálják, de igen, általában azt gondoljuk, hogy nehéz megbecsülni a bor valódi történetét ilyen körülmények között. Ha elveszi a műkastélyt, a divatos prospektust és a nagyszerű kóstolószobákat, és bármilyen romantikát is próbál eladni, akkor marad az igazi, őszinte történet: Hogyan is jött létre ez a bor. Nekem és sok embernek ez a bor igazi romantikája.

Megpróbálták az emberek megharapni a stílusodat, vagy újrateremteni azt, amit srácok csinálnak?

Határozottan vannak más, nagyobb borászatokból érkező emberek, akik idejönnek és kérdéseket tesznek fel, amelyeket mi szeretünk. Először is, ez olyan nagy dicséret, mert aligha vagyunk az első borászat, amely megpróbál hű maradni ahhoz, hogy először farm legyen. Másodszor, ha egyre több kaliforniai borászat kínál hűvös, egyedi élményeket, akkor szerintünk nagyszerű. Most egy jó beszélgetés zajlik Kaliforniában a borászati ​​stílusról és arról, hogy a bort hogyan osztják meg az emberekkel. Úgy gondolom, hogy a megosztása megváltozik, és szerencsésnek és megtisztelőnek érezzük magunkat, hogy akár részesei lehetünk ennek a beszélgetésnek. - Mike Dawson