A Kiwi színésze és a Két Paddocks borász Otago Pinot, különc szőlőültetvények és csirke-suttogó juhászkutyájának varázsát tárgyalja.

Mi a bonyolultabb - a Pinot Noir termesztése vagy a Tyrannosaurus Rex megelőzése? A férfi, aki tudná, Sam Neill, olyan filmek sztárja, mint az étel, a lósuttogó és a dinoszaurikusan sokszínű Jurassic Park-thrillerek közül kettő. A színész úttörő szerepet játszik az új-zélandi Pinot paradicsomban - Közép-Otagóban, az ország Déli-szigetén, a világ legdélibb szőlőtermő régiójában. 1993-ban Neill öt hektár szőlőt telepített eredeti tulajdonában, Gibbston közelében. Ma két paddockja évente 5000 borbort állít elő, köztük két prémium egyszőlős Pinot Noir-t (Az utolsó esély és az első paddock), valamint az olcsóbb Picnic márkát. A Wine Enthusiast utolérte Neillet a hongkongi WINPAC borfesztiválon elbírált kék szalaggal és a berlini filmfesztiválon vörös szőnyegen taposott legújabb kiadása, az Angel címmel, François Ozon rendezésében.

Sam Neill: Először is nagyon helyeslem a magazinod nevét. A lelkesedés az első, ami eszembe jut, amikor a borról beszélek.

Borkedvelő: Megértem, hogy a bort a borimportőr édesapjától „nevelték beléd”.
SN: Nem csak apám befolyása - nemzedékről nemzedékre származom, amelyet reménytelenül lenyűgözött a bor. A Neill & Company, amelyet dédnagyapám alapított 1859-ben, borokat importált Bordeaux-ból. Elképesztő, hogy hány ír család vesz részt a borszakmában, amikor Írországban nem lehet borszőlőt termeszteni - Lynch-Bages, Hennessy ... mindezek az ír nevek.

WE: Dunedinben nőttél fel, Új-Zéland déli szigetének partján. Írja le korai látogatásait Otago központjában.
SN: A családom, amikor csak lehetett, elment a Centralba - télen síelni, nyáron táborozni. Azokban a napokban az út hat-hét órát vett igénybe poros utakon. A központi mindig is az én ideálom volt és marad, az a hely, ahol leginkább otthon érzem magam. Izgatással szédülök tájainak erejével és szépségével. Az a tény, hogy a bortermelésnek is rendkívüli hely, boldog véletlen.

WE: A Két Paddock webhelyen Ön „A Tulajdonosnak” nevezi magát. Mennyire vesz részt a szőlőben és a borászatban?
SN: A folyamat minden részében aktív vagyok. Dean Shaw [borász] és Richard Flatman [szőlőskert-vezető] úgy tesznek, mintha halasztanának velem. Saját John Deere traktorom van, amin járok. Fülvédőt teszek fel, énekelek magamnak, és szerencsére a traktor elnyomja az éneklésem zaját - nem vagyok túl jó énekes. Ragaszkodom továbbá ahhoz, hogy a borászat minden részének élvezetesnek kell lennie. Ha nem lenne szórakoztató, nem érné meg a fáradságot - ugyanaz, mint a színészi karrierem.

MI: Mi teszi egyedivé a Közép-Otago-i Pinot Noir-okat?
SN: A Central jellemzője az élénk, fényes gyümölcs. Van itt valami a levegő tisztaságáról - láthatsz 100 mérföldet azzal a kék levegővel, amely egészen a lábadig söpör. Ez az, ami nekem a Central Otago Pinot Noir. A borok a Pinot Noir új és ugyanolyan érvényes kifejezését kínálják - hasonlóan ahhoz, ahogy Marlborough megváltoztatta a Sauvignon Blanc felfogását. Rögtön nyilvánvaló, hogy a jó Sauvignon Blanc Marlborough-ból a Sancerre vagy a Pouilly Fumé elhagyása. Igaz a közép-otagói Pinotokra is. Csak 20 éve termesztjük itt a Pinot-t - úgymond egy csepp a vödörben. Még mindig többet tanulunk magunkról, a borokról, a terroirunkról.

WE: Önnek elég menzára van a Két Paddocks birtokon. Kik a lakó állatok közül?
SN: Van egy kecskénk - az a feladata, hogy a vízi versenyeket gyommentesen tartsa -, és a fazekas disznókat. Nekem is vannak Suffolk juhaim, a fekete arcúak - ezek meglehetősen kecses gyepdíszek. Minden alkalommal, amikor hazajövök, több ritka csirke van - körülbelül 10 különböző fajtával rendelkezünk. Van egy juhászkutyám is, akit a juhok teljesen zavartak, de van egy tyúkja, aki a barátja. Inkább csirke suttogó, mint juhászkutya. Végül ott van a céges kutya, Fire, aki nemrég megette a Mini Cooper S-t.

WE: Van-e a tulajdonosnak záró gondolatai?
SN: A borral töltött életemet kalandnak tekintem - nemcsak a borszőlő-termesztésemet, hanem a boromat is.

A Két paddockról - beleértve a legújabbakat a kutya-eszik-autó fracákról - szóló friss információkért nézze meg Sam Neill nagyon szórakoztató blogját a következő címen: www.twopaddocks.com . A 2005-ös borokat júniusban bocsátották az Egyesült Államokba a részletek meglátogatása céljából www.totalbeveragesolution.com vagy hívja a 843.801.0761 telefonszámot.