Rías Baixas a világ legelegánsabb fehérborait készíti. A borvidék Északnyugat-Spanyolország buja, zöld folyosóját foglalja el az Atlanti-óceán hűvös partján, Galícia néven ismert területen. A bőséges csapadék miatt nehéz érlelni a vöröseket, de alig számít, ha a lakó fehér szőlő Albariño. A helyi termelők elsajátították a szupersztár fajtájuk termesztésének művészetét - az igazi nép kedvelője egy bornak, az Albariño olyan mélységet és összetettséget nyújt, amely vonzó a somm tömeg számára, és aromás és ízletes is, olyan személyiség, akire mindannyian vágyunk a fehérborban.

A tudósok most meg vannak győződve arról, hogy az Albariño Rías Baixas-ból származik. Van értelme: a borok ropogósak, könnyűek és frissek, a tengeri permet és az ásványianyag íze a tengeri elnevezésre vagy eredetmegjelölésre (DO) jellemző, amint az Spanyolországban ismert. Magas természetes savtartalmával, csonthéjas és citrus ízével az Albariño a ködös, hűvös körülményekből fakadó természetes eleganciát testesíti meg. A borok gyönyörűen párosulnak az Atlanti-óceán hideg vizéből húzott, híres helyi tenger gyümölcseivel - ez további bizonyíték a bor valódi helyére.

Gyakran „zöld Spanyolországként” emlegetett Galícia számos ősi kelta hagyományt megőrzött, köztük egy külön nyelvet, több mint 100 kifejezéssel az eső vonatkozásában (teljesen új értelmet adva a „Spanyolországban hulló esőnek”). borászati ​​kultúra. A helyi szőlőtermesztés nagyon alkalmazkodik a hűvös éghajlathoz, és többnyire kicsi, független földtulajdonosok kezelik, akik szívesen megőrzik a családi örökségeket. Szórakoztató tény: a borászatok a női borászok több mint 50% -ával büszkélkedhetnek az élen, ez a hagyomány azokra a napokra nyúlik vissza, amikor a galíciai férfiak a tengeren voltak, és a nők a felelősek.

Az Albariñót a Rías Baixas régió öt külön alzónájában termesztik. Salnés-völgy , gyakran Albariño szülőhelyeként emlegetik, Cambados városát veszi körül, ahol a legmagasabb a szőlőültetvények és borászatok koncentrációja. A gránit talajon található hűvös tengerparti elhelyezkedés sós ásványossággal és élénk jelleget áraszt Albariño számára. A legdélibb Vagy Rosal Portugáliával határos az alterület, az éghajlat kissé melegebb, ami bőséges őszibarack és nektarin ízeket eredményez. Itt lehet, hogy az Albariño-t egyetlen fajtaként palackozzák, vagy más fehér szőlővel keverik, mint a Loureiro, Treixadura, Caíño Blanco és Godello. Több szárazföld, Tea megye a Miño folyó mellékfolyójáról nevezték el, ahol Albariño virágzik. A lágyabb, kerek borok a szőlőültetvények melegebb, szárazabb viszonyait tükrözik. Északabbra a hűvös szellő élénk karaktert épít az apróságba Soutomaior kerület, és Ribeira do Ulla , a legészakibb alzónát.

Valódi árnyalatok vannak egyik területről a másikra, és sok borász előszeretettel keveredik az alzónák között, hogy kiemelje a különböző jellemzőket. Íme néhány pincészet, amelyet kipróbálhat:

Pazos de Lusco (Condado do Tea) A Condado de Tea körülményei elősegítik a butikbirtok borainak nagy érését. Pazo Piñeiro, egy 16. századi „pazo” vagy vidéki ház, 12 hektáros Albariño környékén fekszik.

Valmiñor pincészetek (O Rosal) Cristina Mantilla borász elkötelezett az Albariño mellett, de az első roséval és a Treixadura, Loureiro és Caíño Blanco kísérleteivel magáévá tette az innovációt.

Altos de Torona (O Rosal) Az Atlanti-óceánra néző dombon található szőlőskert Rías Baixas legnagyobb egyedülálló parcellája, amelyet főleg Albariño-ra telepítettek, további Caíño, Godello és Loureiro mellett. Pablo Ibáñez vezetésével a 3^rdgenerációs családi borász, és elkötelezett a biodiverzitás mellett.

Veiga Naúm Pincészet (Val do Salnés) Veiga Naúm kizárólag Albariñóval dolgozik kis szőlőültetvényekből, átlagosan tizenöt éves. Az eredmény nagy gyümölcsintenzitás és frissesség.

Bodegas LA VAL (Condado do Tea) A La Val volt az első borászatok között, amely kizárólag saját szőlőültetvényeiről szerzett szőlőt. Az ültetvények 148 hektáron és 4 birtokon terülnek el, így a komplexitás és az ásványosság terroir által vezérelt borokat eredményeznek.

Bodegas Granbazán (Val do Salnés) A pergolával kiképzett szőlővel körülvett csodálatos kastély, Granbazán minden részletre figyel a kiválóság elérésében, beleértve a különböző magasságokba történő ültetést, a mikro-borításokat, a kézzel szedett gyümölcsöket és az őshonos élesztőket.

Mar de Frades (Val do Salnés) A történelmi Val do Salnés-ban mélyen gyökerező Mar de Frades különféle aromás intenzitású borokat készít. A pincészet modern kialakítása tiszteletben tartja atlanti származását és friss kilátásait.

Paco és Lola (Val do Salnés) A 2005-ben alapított, „kivételes bor kivételes emberek számára” szlogen mellett a Paco & Lola 500 hektár szőlőültetvényt tart fenn, 1900 kisgazdaság felett parcellázva. Keresse meg a bor aláírásában félkövér pöttyöket.

Terras Gauda (O Rosal) Rendkívül fenntartható, a pincészet sok örökségfajtát elevenített fel. 100% -ban Albariño és merész keverékeiről ismert.

Tudjon meg többet: www.riasbaixaswines.com