Close
Logo

Rólunk

Cubanfoodla - Ez A Népszerű Bor Értékelések És Vélemények, Az Ötlet Egyedi Receptek, Tájékoztatás A Kombinációk Címlapokon És Hasznos Útmutatókat.

Bor És Divat

Salvatore Ferragamo, borászat tulajdonosa és divatvezető

A divatról nem beszélhet a luxusmárka megemlítése nélkül Salvatore Ferragamo , Olaszország egyik legszintesebb divatháza. Az alapító fia és a jelenlegi cégelnök, Ferruccio vásárolt Il Borro - 1700 hektáros ingatlan, amely magában foglal egy középkori falut, Toszkána szívében - 1993-ban. A kiterjedt felújítások visszaállították az ingatlan eredeti pompáját. Ma Ferruccio fia, Salvatore irányításával a cég csiszolt borokat mutat be, amelyek szerkezettel és finomsággal büszkélkedhetnek.



Lát-e összefüggést a bor és a divat között?

A divat és a bor egyaránt életmód, személyes ízlés és érzékenység kérdése. Amikor felnőttem, a finom kivitelezés szelleme és a részletekre való odafigyelés körültekintett, amelyek a „Made in Italy” jellemzői. Családom mindig is úgy gondolta, hogy ez a megközelítés a legjobb módszer a kreativitás, a hagyomány és a minőség kifejezésére, és ez mind divatban, mind borban igaz. Például az összes borunkba kerülő szőlőt gondosan megválasztják szenvedélyes kezek, amelyek minden palacknak ​​megadják a saját karakterét.

'A divat és a bor egyaránt életstílus, személyes ízlés és érzékenység kérdése.'



Mikor kezdett komolyan érdeklődni a bor iránt?

Toszkánában nőtt fel, a bor mindig nélkülözhetetlen része volt a családom életének, és mindig az asztalon volt, hogy kísérje ételeinket. Három évvel azután, hogy apám megvásárolta a teljesen elhagyott Il Borrót, meg tudtam győzni őt, hogy újratelepítse a szőlőültetvényeket, és új életre keltse ennek a csodálatos tulajdonságnak a borászatot. 1999-ben dobtuk piacra az első Il Borro kiadót.

Salvatore Ferragamo és Il Borro

Salvatore Ferragamo Il Borro 2016. évi betakarításával / Fotó: Michelle Davis

Mi vonzotta eredetileg az Il Borro birtokhoz? Mikor látta először?

Amikor először jártam Il Borróba, nagyon fiatal voltam, de még mindig jól emlékszem az elhagyott épületek és az elhanyagolt mezők és szőlőültetvények közötti erős ellentétre, amelyek súlyos földeróziót szenvedtek el, és a csodálatos természettel a környéken. ingatlan. Korán úgy döntöttem, hogy részt veszek és felügyelem ennek a történelmi helynek az újjászületését. Nem csak azért, mert itt akartam bort készíteni, hanem azért is, mert szeretek, ha a természet vesz körül ... És igazi öröm folytatni e földek ősi hagyományát, természetes módon termeszteni a szőlőt és a biotermékeket.

Az olaszok imádják a bort és az ételt párosítani. Van kedvenc étel párosítása az egyik Il Borro borával?

Nekem valójában kettő van: a pappa al pomodoro a miénkkel párosítva Időjárás Pian di Nova , amely a 75 százalékos Syrah és a 25 százalékos Sangiovese keveréke. És egy Chianina T-csontos steaket is, amelyet saját teheneink marhahúsából készítünk az Il Borro-ban, a 100 százalékos Sangiovese Polissenával párosítva.

Christian Siriano divatsztár mindent elmond

Mi van a magánpincében? Van olyan konkrét bor, amely miatt most izgatott?

Saját pincémben van Masseto, Tignanello, Guado al Tasso, Ornellaia és Sassicaia, de van Château Haut-Brion is. Szeretek különféle régiókból származó borokat inni, az utóbbi időben pedig a Napából származó Accendót iszom. A 2013 most nagyon jól mutat.

Van egy sivatagi-sziget palackod?

Élvezem a buborékokat, ezért ha egy sivatagi szigeten lennék, szeretném a Bolle di Borro 2011-et, az újunkat klasszikus módszer rozé, 100 százalékos Sangiovese-szal készült és 48 hónapig seprőn erjesztették.

Nézzen meg többet a divat és bor világából!