A skót palackok megvilágított fala fogadja Danny Meyer vendéglő legújabb éttermét, a North End Grillet New York City Battery Park szomszédságában. Itt a prémium palackok kerülnek bemutatásra az ismert öntések mellett, és a Wall Street elitje hajlandó 50 dollárt, 60 dollárt, 70 dollárt vagy annál többet fizetni egy 1½ unciás whisky dramáért.

Mi emeli a skót „luxe” státuszba? Szakértők szerint az életkor, a ritkaság és a kiválóság varázslatos kombinációja.

Számos vállalat figyelemfelkeltő csomagolással próbálja megemelni az ante (és az árpontot), mint például a finom kristálydarabok vagy a feltűnő szoborkeretek. De a prémium skótok végső tesztje „egyszerű” - mondja Jonathan Goldstein, az NYC Park Avenue italgyártó üzletágának alelnöke, aki ismert az exkluzív hordók és palackok biztosításáról. 'Amire az egész lejön, az az, ami a palackban van.'

Ha úgy tűnik, hogy a piacon minden eddiginél több csúcskategóriás skót van, akkor igazad van. Több lepárló kiadja a régebbi kifejezéseket, köztük a nehezen megtalálható független márkák palackjait. 'Olyan dolgokat, amiket korábban nem találna' - mondja Ryan Maloney, a Julio's Liquors tulajdonosa Westborough-ban (Massachusetts) és a whiskys klub, a Loch & K (e) y Society alapítója.

Jason Hopple, a North End Grill italigazgatója szerint a csúcskategóriás skót piac nőtt, köszönhetően az újonnan jómódú ivók iránti növekvő keresletnek számos ázsiai piacon. Ugyanakkor az észak-amerikaiak jobban megismerték a whiskyt. 'Most ki akarnak ágazni, és megnézni, mi áll még rendelkezésre' - mondja, még inkább megbecsülve a ritkát és a szokatlant.

Azon kívül, aki saját személyes kollekciójához vagy otthoni bárjához vásárol, Goldstein megemlíti azok számát, akik „átfordulnak és újrabefektetnek”. Azt tanácsolja a befektetőknek, hogy vadásszanak olyan skótokat, amelyek egyedülállóak (például egyetlen hordóból származnak), nehezen beszerezhetők és jó történetük van.

'És akkor is - figyelmeztet -, inkább vegyél kettőt, mert tudod, hogy egyet akarsz nyitni!'

Highland Park Thor 16 éves
abv: 52,1% Ár: 199 USD

Bár ez az egy maláta sima és kerek, hosszú, fűszeres felülettel, elsősorban a feltűnő csomagolása miatt gyűjthető (és drága): fakeret, amely a hagyományos Viking hosszú hajó kontúrjait hivatott visszhangozni. A négyes sorozatból az első csak 1500 palack kerül forgalomba az Egyesült Államokban.

Öreg Pulteney 21 éves
abv: 46% Ár: 140 USD

Amióta ezt a skótot az év világ Whiskyjének nevezték Jim Murray Whisky Bible 2012 (Dram Good Books Ltd, 2011), 'ez az egyik legkeresettebb whisky odakinn' - mondja Goldstein. 'Hiány és nagy a kereslet - de arról van szó, hogy mi van a palackban.' Ez a gyümölcs, a fűszer és a méz-vanília édesség elegáns egyensúlya.

Bruichladdich 1992 Sherry Edition Pedro Ximinez
abv: 46% Ár: 100 USD

A késői Bruichladdich (ejtsd: patak-laddie) körüli nagy felhajtás az ultravékony Octomore-ról szólt. De az Islay szeszfőzde a bennfentesek körében kincset ér, mert a nyeretlen egyszemélyes malátái, köztük ez is. Hopple megjegyzi az évjárat nyilatkozatot (1992) és a Sherry csikkekben töltött két évet, mint a különleges palackozási és prémium stílus jellemzőit. Ezt a palackozást gyakran mély színe és gazdag gyümölcsös jegyei miatt hívják fel.

Usquaebach Zászló
abv: 43% Ár: 120 USD

Nem minden luxus skót egyszemélyes malt. Az elnevezés (ejtsd: oos-ke-bah) gael jelentése az „élet vize”, ez a kifejezés, amelyből a „whisky” szó származik. Annak ellenére, hogy a kerámia flagon része a vonzerejének, belül 20–30 éves felvidéki skótok keveréke található különböző lepárlókból. 'Évekbe telt, mire ezt összeállították' - mondja Goldstein. „Nagyszerű felvidéki és speyside-i könnyű ital, nem füstös, sós vagy sós, és nincs hozzá keserűség. Nem hiszem, hogy képes lenne megismételni, ha a semmiből próbálná megtenni. ”

A Dalmore 1263 III. Sándor király
abv: 40% Ár: 268 USD

A borkedvelők egy különleges alkalomra szóló ételt kívánnak megkapni ezzel a gazdag felvidéki mintával, Richard Paterson lepárló mestertől. Különböző boros hordókban érlelt skótokból készült, többek között Madeira, Port és Marsala esetében. Keresse meg a réz-fillér színt, a vörös bogyós gyümölcsök, az aszalt gyümölcsök és a marcipán mámorító aromáit, valamint a fűszeres befejezésű toffeesweet ízt.

A Glenrothek John Ramsay
abv: 46,7% Ár: 1000 USD

Drága? Fogadsz. De ez a korlátozott kiadású speyside-i maláta John Ramsay, a Glenrothes malátamesterének 1990-es évektől 2009 júniusi nyugdíjazásáig szóló hattyúdala volt. Csak 1400 palack készült, és csupán 200-at az Egyesült Államok rendelkezésére bocsátottak. Ez egy gazdag és száraz skót, friss gyümölcsös, virágos aromával és könnyű, szuperlágy textúrával.

Skót beszélgetés Ken Loach-tal

Luxus skót költségvetéssel

Ezek a luxus skótok nem minden költségvetéshez illő fröccsök. Ezért kínálunk három társválogatót, amelyek mind 100 dollár alatt vannak, amelyek nagyot megtakarítanak, de még mindig rengeteg luxussal büszkélkedhetnek.

Feltűnés : A Glenrothek John Ramsey (abv: 46,7% Ár: 1000 USD)
Mentés : A Glenrothek Vintage 1998 (abv: 43% Ár: 82 USD)
A Vintage 1998 hasonlóan vajlágy állagú és gazdag, mézes Speyside ízprofillal rendelkezik, a költségek töredékéért.

Feltűnés : A Dalmore 1263 III. Sándor király (abv: 40% Ár: 268 USD)
Mentés : A Dalmore 15 éves (abv: 40% Ár: 84 USD)
A sherry-éves, 15 éves juharszirup színű és zamatos vajkamacs-szerű ízeket mutat, ami ezt kötelezővé teszi.

Feltűnés : Highland Park Thor 16 éves (abv: 52,1% Ár: 199 USD)
Mentés : Highland Park 15 éves (abv: 43% Ár: 63 USD)
A szériaszámban kiadott 15 éves skót, csak egy évvel fiatalabb, pirítós, édes tölgy árnyalatai megfelelnek kiváló értékének.