Hírek

A Paso Robles régió hat új arca

NeKalifornia kaliforniai régiója olyan gyorsan jött el, mint Paso Robles.

Négy évvel ezelőtt „esettanulmány egy olyan régióról, amely újra feltalálja magát, relevanciát keres, hajlandó kockáztatni”.

Paso Robles sok szempontból Kalifornia legizgalmasabb megnevezésévé vált. A borászok fiatal generációja - gyakran Napa-völgyi gyökerekkel rendelkezik - oda költözik, olyan szabadságérzet csalogatja őket, amelyet másutt nem találtak.

'Nem érdekelnek a hagyományok' - mondja Matt Villard, az MCV Wines tulajdonosa / borásza. 'Szeretnénk megtalálni a saját stílusunkat.'

Hozzáadja az ONX borászát, Brian Brownt: „Itt szabad formájú. Nincsenek előzetes elképzeléseink. ”

Ez az egyéniség-érzés vonzotta Amy Butlert. A Ranchero Cellars tulajdonosa / borásza jó karriert futott be Napában, ahol a Stag's Leap borospincéknél és a Schramsbergnél dolgozott. De Paso Roblesnek jött.

'Most szerettem bele' - mondja Butler.

A Paso Robles reneszánsz nem jött egyik napról a másikra. Egy olyan korai generáció, amelyet az olyan borászatok jellemeztek, mint az Eberle és a Wild Horse, az 1990-es években és a 2000-es évek elején egy kis fellendülést váltott ki, amikor az olyan termelők, mint az L'Aventure, a Linne Calodo, a Saxum és a Tablas Creek, elismerték az érdeklődést. Úttörők voltak abban a régióban, amelyet régen az áruborok uralnak.

A világ észrevette, és befektetői pénz következett. És amint Brown rámutat, „a borász tehetség követi a pénzt”. A fordulópont 2007 és 2010 között érkezett, amikor a legtöbb ilyen borászat beindult.

Itt van Paso hat új arca. Mindegyik kockázatot vállal, és hozzájárul Paso jelenlegi újjászületéséhez.

Guillaume Fabre

Tulajdonos / borász, Clos Solène

Ez a 34 éves, a francia Languedoc-i borászcsaládból született, 2004-ben került Paso Robles-be.

'Meg akartam nézni, mi történik az újabb borvidékekkel' - mondja. 'És soha nem könnyű dolgozni a családod számára.'

A L'Aventure-nál töltött idő után úgy döntött, hogy elkészíti saját borát.

'Mindig ez volt az álmom' - mondja Fabre.

2007-ben indította útjára a Clos Solène-t (feleségéről kapta a nevét), Roussanne kiadásával, amely tisztelgés fiatalsága előtt.

'6 éves koromban a Roussanne volt az első borom, amit megittam' - mondja.

A hangsúly a Rhône-stílusú keverékeken van, valamint a Sy'-Petit Verdot-Cabernet Sauvignon keveréken, amelynek neve L'Insolent. A termelés átlagosan csak 400 eset.

Fabre „teljes vízióval rendelkezik arról, hogy hol szeretnék lenni öt év múlva: egyedi és meghitt, egy kis barlanggal”.

Egyelőre erre várni kell. Időközben Fabre eladja az összes bort, amit helyi éttermekben el tud készíteni, levelezőlistáján és a Paso Undergroundon keresztül, amely egy másik kóstolóterem, amelyet három másik borászattal osztozik.

92 Clos Solène 2011 L’Or Blanc Viognier- Roussanne (Paso Robles) 65 dollár.

92 Clos Solène 2011 Roussanne esszenciája (Paso Robles) 65 dollár.

90 Clos Solène 2010 Tisztelgés társaink előtt Tartalék Syrah (Paso Robles) 95 dollár.

Aaron Jackson

Tulajdonos / borász, Aaron Wines

Jackson első Petite Sirah-ját 22 éves korában készítette.

'Én voltam az egyik legfiatalabb borász az országban!' mondja.

A most 30 éves Jackson szörfös gyerekként nőtt fel Pasótól nyugatra, ahol figyelte, hogy a borvidék identitásválsággal küzd.

'Nem tudták, mi akar lenni, de nagy lehetőségeket láttam' - mondja.

A jobb pincészetek Rhône fajtákkal kísérleteztek, „de kíváncsi voltam, hogy miért nem izgatja őket a Petite Sirah” - mondja Jackson. - Tudtam, hogy valóban Pasóban tud énekelni.

Jackson Petite Sirah-ját a Templeton Gap különböző szőlőültetvényeiről szerzi be, amelyek hűvösebb tengeri levegőben töltenek át a dombokon.

Következő projektje, az Aequorea (latinul: „a tenger”) elnevezésű márka a Pinot Noir-ra, a Pinot Gris-re, a Viognierre és arizlingre koncentrál a hűvös távoli San Luis Obispo partvidékről. Mindkét márka gyártása összesen 700 eset.

Jackson beszélhet fiatalabb paso haverjairól, amikor azt mondja: „Az én generációm szerint a borágazatban a legnagyobb dolog a hitelesség hiánya. Az a célom, hogy külön álljak a tömegtől, és olyan borokat készítsek, amelyekben hiszek. ”

91 Aaron 2009 Petite Sirah (Paso Robles) 32 USD.

Amy Butler

Tulajdonos / borász, Ranchero Cellars

A Napában gyökerező ígéretes karrier ellenére Butler valami másra vágyott, valami olyasmire, amelyet Paso Robles-ban talál.

Először Napa érdekelte, de a gazdagság és a pompásság végül elnyomta.

'Csak egyszerű lány vagyok' - mondja Butler (37).

Fordulópontja akkor következett be, amikor rájött: „Nem akartam közös gyökerek nélküli lakásban élni Calistogában.”

Anyja Pasót javasolta.

Butler 2002-ben költözött oda, „munka nélkül és nagyon kevés megtakarítással”.

Kipróbálta a kezét minden borászati munkában, amelyet talált: a targonca kezelőjétől az ideiglenes betakarítási munkákig a Peachy Canyonban. Butler végül az Edward Sellersnél szerezte meg első borászát, amelyet 2010-ben hagyott, hogy teljes munkaidőben saját márkájára, a Ranchero Cellarsra koncentráljon.

'A legfőbb törekvésem az, hogy kitaláljam, hogyan lehet megszerezni a nekem tetsző Viognier kifejezéseket' - mondja Butler, aki különféle borokat készít.

Ranchero mindössze 700 évente előállított tokkal még nem fizeti ki az összes számláját, ezért Butler konzultál más borászatokért. Fejleszt egy másik márkát, a Brouhaha-t is, amely Vinho Verde stílusú bor lesz, alacsony alkoholszinttel és enyhe pezsgéssel.

89 Ranchero Cellars 2010 Old Szőlő Colombini Szőlőskert Carignan (Mendocino) 30 dollár.

88 Ranchero Cellars 2011 La Vista Vineyard Viognier (Paso Robles) 30 dollár.

87 Ranchero Cellars 2011 Chrome La Vista szőlőskert Grenache Blanc (Paso Robles) 28 dollár.

Matt Villard

Tulajdonos / borász, MCV Wines

Villard saját pincészetéhez vezető útja úgy hangzik, mint valami nagyopera librettója.

Az összehasonlító irodalom diplomája a filozófia szakával valószínűtlenül vezetett szakmai gyakorlathoz Quintessában. Ez egy Justin-i munkahelyhez vezetett, sikertelen volt a Gallo-enológus pályázat és egy kifújt térd, amely gyakorlatilag félretette a 31 éves fiatal laboratóriumi napjait.

'Tehát 2009-ben azért jöttem vissza Pasoba, mert voltak barátaim itt' - mondja Villard.

A gazdaság zűrzavarban úgy döntött, hogy megpróbálja elkészíteni saját borát.

'Találtam egy csúcskategóriás Petite Sirah-t, és rájöttem, hogy nem olyan drága elindítani, ezért megvettem a szőlőt, és egyedi zúzásra szerződtem' - mondja.

Az egyszőlős Petite Sirah mellett Villard két vörös keveréket és egy rozét állít elő. Ezek a borok még nem fizetik ki a számlákat, ezt a helyzetet reméli remélni, amikor növelheti az árakat, esetleg jövőre. Eközben póttanárként is dolgozik.

Amikor nem borozik, Villard olvasható vagy szörfözhet az otthona közelében, Cayucosban, a tengerparton.

'Ijesztő egy pincészet beindítása' - mondja -, de azt csinálom, amit akarok. '

91 MCV 2011 Rosewynn Vineyard Petite Sirah (Paso Robles) 36 dollár.

90 MCV 2011 1105 (Paso Robles) 36 USD.

88 MCV 2012 Pink Rosé (Paso Robles) 16 USD.

Brian Brown

Borász, ONX

Az ONX-en Brown számos fantázianevű elegyet - például Moxie és Red Crush - készít vadul rokon rokon szőlőfajtákból, mint például a Zinfandel, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon és Grenache. Van egy Sauvignon Blanc-Viognier Field Day névre keresztelt esemény is.

'Soha nem látnád ezeket a keverékeket Pason kívül' - mondja Brown (34).

'Könnyű lenne egy fajtát egy palackra tenni, de mindezek a tulajdonságok más fajtáktól származnak' - mondja. 'Tehát a lehető legteljesebb bor létrehozásáról van szó.'

A szőlő az ONX nagy szőlőskertjéből származik, a fellebbezés nyugati oldalán.

Brown szó szerint az egész világon nőtt fel, mivel édesapja, a kórház adminisztrátora gyakran költözött. Ausztráliában ismerkedett meg a borral, és szép emlékei vannak a Down Underben élvezett „kert-asztal életmódról”.

'Amikor eldöntötte, hogy mit tanuljak az egyetemen, tudtam, hogy bort akarok készíteni' - mondja Brown.

Korábban Napában dolgozott a Trefethennél és a Napa Wine Co.-nál (ahol ki volt téve a Screaming Eagle-nek és Bryant-nek). Brown folytatja kapcsolatát a Napa Valley-vel, mint borász a Round Pondnál.

91 ONX 2011-es mezőnap (Paso Robles) 25 USD.

91 ONX 2010 Moxie (Paso Robles) 40 dollár.

91 ONX 2010 Praetorian (Paso Robles) 40 USD.

Nicholas R. Elliot

Tulajdonos / borász, Nicora

A 31 éves Elliott a Central Valley városában, Coalingában maradhatott és fővállalkozó lehetett, mint apja és nagyapja előtte.

'De meg akartam menekülni, a magam embere lenni' - mondja.

Paso Robles-ba költözött, „ahol egy pincemunkára kerültem”, egy helyi borászatba.

Egy dolog a másikhoz vezetett, és 2009-ben Elliott elindította a Nicorát. Munkáját egy meglévő borászatba cserélte a létesítmény használatáért cserébe. 100 tokot készített, amelyeket szájról szájra adtak el.

A 2012-es produkcióval 800 esetben Elliott nagyobb helyet keres. Egy Viognier-Roussanne keverék hozzáadását tervezi, és reméli, hogy végül 2000 esetet sikerül kiegyenlíteni.

'Paso felfelé halad' - mondja Elliott. „A bor minősége javul, mert információkat osztunk meg. Nincsenek titkok.

'Az itt élők - mondja - mindig megpróbálják fokozni.'

92 Nicora 2010 Buxom La Vista szőlőskert Syrah-Grenache (Paso Robles) 48 dollár.

91 Nicora 2010 Euphoric La Vista Vineyard Grenache-Syrah (Paso Robles) 48 dollár.

91 Nicora 2010 G-S-M (Paso Robles) 48 dollár.