Sonoma: A gasztronómia paradicsoma
Nem lenne helyes Sonoma megyét a tej és a méz földjének nevezni, mert ez sokkal több ország.
A tej és a méz természetesen benne van. De ugyanígy a bor, az olívaolaj, a sajt, a kenyér, a sör, a szeszes italok, a konzervek, a frissen betakarított osztriga, az őszibarack és a mindenféle termék.
A jó étkezési életért felelős poszter Sonoma megye különböző mikroklímákat és drámai magasságváltozásokat ölel fel, amelyek a Napa-völgytől a hűvös Csendes-óceánig kelet-nyugati irányba érnek el. Itt van, ahová menjünk.
Sajtgyártók
Cowgirl Creamery , Petaluma
Az 1990-es években Sue Conley és Peggy Smith, a kézműves sajt védőszentjei alapították, a Cowgirl három friss és hat érlelt sajtja helyi biotejből készül. Mt. A Tam és a Red Hawk fajták világhírűek.
Régi sajt társaság , Sonoma
Gaetano Vella Sonomában kezdett sajtot készíteni 1931-ben. A család folytatja a hangsúlyt a teljesen természetes száraz Jack sajtokra összpontosítva.
Shutterstock
Borkóstoló helyiségek
Arista Pincészet , Healdsburg
Az Orosz Folyó-völgy látványa kíséri a pompás, ötfogásos étkezést, amelyet részben a pincészet kertjéből szereztek be, és zamatos Pinots-szal párosították.
J Vineyards & Winery Bubble Room , Healdsburg
J pezsgőborai, az Russian River Valley Chardonnays és a Pinot Noirs ideálisan alkalmazhatók a Bubble Room-ba, egy luxus ülőhelyes, teljes körű szolgáltatást nyújtó szalonba, ahol a házi szakács többféle bort párosít mindhárom fogással.
Medlock Ames , Healdsburg
Párosítsa a jelenlegi kiadásokat egy helyi sajttal, szalumival vagy valami frisssel a pincészet kertjéből. Házi készítésű konzerveket és szezonális termékeket is felvehet a farm standjáról.
Éttermek
A Fremont Diner , Sonoma
A régi stílusú, házi készítésű vacsora Carnerosban, közvetlen tanyasi ínyenc csavarral. Fremont remek reggelire vagy ebédre. A csirke és a gofri kihagyhatatlan.
Vegyen részt , Healdsburg
A Kendall-Jackson Wine Estate 55 férőhelyes éttermében és kóstolójában Cabernet Sauvignonban áztatott, kézzel vágott krumplit, valamint a saját kertje köré épített Bites & Flights menüt kínálnak.
Seprű , Healdsburg
A helyi kedvenc, a Scopa egy keskeny, gyakran csomagolt szelet, ahol Ari Rosen séf / tulajdonos pizzát és tésztát vallási élménnyé tett. A borászok szerdáin helyi borászok öntik áruikat.
Zazu Étterem és Farm , Szevasztopol
A társtulajdonos, Duskie Estes hírnevet szerzett a Next Iron Chef versenyzőjeként, de a helyiek imádják, mert jóval azelőtt elfogadta az étel-asztal filozófiát, mielőtt divatos lett volna.
Sör
Lagunitas Sörfőzde , Petaluma A Lagunitas TapRoom egy hatalmas, működő sörfőzde, amely felhívja a rajongókat, hogy elidőzzenek a népszerű sörök mellett a különleges kiadások mellett.
Orosz River Sörfőzde , Santa Rosa Az orosz folyó híres Plinius the Elder kettős IPA-tól a Megváltás, Megváltás, Védekezés és Kárhozat sörökig ad okot a sör nagyobb jelentőségének elmélkedésére.
Ital helyi: Tavaszi ellenszer
Ital helyi: Recept udvariasság A lány és a fig , Sonoma, Kalifornia
A tulajdonos, Sondra Bernstein és legénysége inspirációt merítenek az alapanyagból, amelyet a három hektáros termőföldről takarítottak meg az étterem számára.
Adjunk hozzá kevés forrásban lévő vizet 1 uncia mézhez, hogy híg legyen. Ezután hagyjuk kihűlni. Keverjen össze 1 evőkanál méh pollent és 1 evőkanál cukrot, és peremezze meg vele az üveget. Piszkos rozmaring és ½ uncia citromlé. Töltse meg az üveget jéggel. Adjon hozzá 1 uncia vodkát, 1 uncia fehér áfonyalevet, ½ uncia fehér barackpürét és ½ uncia mézkeveréket. Keverjük össze és tálaljuk. Brandon Hernandez
És ne hagyd ki ...
Az almák valamikor Sonoma megyében gyarapodtak, de aztán a szőlő átvette a hatalmat. Ma egyfajta reneszánsz zajlik, mivel a termelők örökös fajtákat ültetnek és minőségi kemény almabort készítenek. Hogy lehet nekik alma?
Ace Premium kemény almaborok , Szevasztopol Sonoma megye legnagyobb és leghosszabb ideje fennálló almabor-termelője, az Ace kézműves ízeket kínál, az almától a körtéhez (körte és vanília), a bogyós gyümölcshöz, a sütőtökhöz és a Jokerhez, amely alkoholban kissé magasabb (8%). A nyüzsgő Ace-in-the-Hole kocsma ételeket és zenét kínál péntek délután.
Devoto Gardens , Szevasztopol A Devoto az Apple Sauced Cider-t egyetlen fajtából, a Gravensteinből készíti, amelyet valaha bőségesen termesztettek ezeken a részeken. Ezenkívül málna kemény almabort is gyárt, mind Gravenstein-t, egy fröccs vörös málna levével. Csak megbeszélés alapján látogatható.
Döntött Shed Ciderworks , Forestville A Tilted Shed több száraz almabort készít, köztük egyet, amelyet fafüstölő alma készített erjesztés előtt. Két hektár nemrég ültetett almabor- és örökös almafajtából származik gyümölcs. Elérhető a helyi élelmiszerboltokban és éttermekben. - Virginie boone
