Jó hír a lager szerelmeseinek: A stílusnak mindenképpen van egy pillanata. A kézműves sör színterén uralkodó, évekig tartó merész, erőteljes és gyakran előreugró sörök után a lagerek végre meglátják az idejüket, hogy ragyogjanak, miközben a szomjas fogyasztók árnyaltabb, szekcionáltabb mértékű és visszafogott söröket keresnek.

Ne érts félre. Az IPA továbbra is rajongók kedvence, és valószínűleg továbbra is az lesz, főleg ha kézműves vagy független tulajdonú sörfőzdékről van szó, és figyelembe veszi a ma elérhető IPA alstílusok széles skáláját.

Általában élesebb, tisztább és üdítőbb, mint a sör, a lagereket nem szabad unalmasnak címkézni.

De a valóság az, hogy az amerikai söreladások több mint 75% -a lager. Bár ennek a számnak a többségét a makrotermelők adják, a minőségi kézműves kínálatban későn észrevehető emelkedés tapasztalható. A szomjas fogyasztók pedig nem lehetnek hálásabbak.

Általában élesebb, tisztább és üdítőbb, mint a sör, a lagereket nem szabad rosszul címkézni unalmasként. Míg testük és alkoholuk könnyebb, mint ale testvéreik, mérsékelt vagy magas széndioxidtartalmúak, kiegyensúlyozott profilokkal és finom jellemzőkkel rendelkeznek, amelyeket értékelni kell, nem szabad figyelmen kívül hagyni.

A fő különbség a lagerek és az alák között az, hogy az alákat felső erjesztésű élesztővel főzik, míg a söreket alul fermentáló élesztővel. A lager élesztő eredetileg törékenyebb, mint az ale élesztő, alacsonyabb alkohol-toleranciával rendelkezik, és alacsonyabb hőmérsékleten fermentálódnak. Ez lassabb, hosszabb erjedési és tárolási periódushoz vezet (ezért a lager név a németből származik) tárolni , jelentése: „tárolni”).

Igaz, hogy a lagerek stílusukban és intenzitásukban is változhatnak, a ropogós Pilsnerektől kezdve a robusztus bécsi vagy borostyánszínű lagerekig vagy akár a doppelbockokig.

De ma az amerikai sörfőzők azon dolgoznak, hogy tökéletesítsék az Amercian lager új fajtáját, amely széles közönséget vonz. A ropogósság és a frissítés mérsékelt alkoholszint mellett néhány tényleges jellemmel párosul. Most ez minden sörkedvelő mögött állhat.

Az amerikai IPA-k újragondolása

Jack's Abby Craft Lagers Post Shift Pilsner (Pilsner Jack's Abby Brewing, LLC, MA) $ 10/16 oz 4 csomag, 91 pont . Bajor malátával és komlóval főzve ez egy könnyen kedvelhető és kiegyensúlyozott Pils. Ragyogó szalma-arany színű, szilárd fehér fejjel ömlik, amely jó megtartást mutat. Az orra kőből őrölt kekszet, frissen szárított füvet, egész gyógynövényes komlót és préselt sárga virágokat fest, hátul csak egy élesztős fűszerrúgás. Ezek a jegyzetek a sima és könnyű, mégis kielégítő szájpadlásig terjednek, további erősségű keserű narancssárga és virágos komló tulajdonságokkal, amelyek a sült maláta tetején mozognak. A befejezése száraz és fűszeres, a hátulján narancssárga olaj és borsos fűszer nyoma marad. abv : 4,7%

Chapman Crafted Pils (amerikai Pilsner Chapman Crafted Beer, Kalifornia) $ 14/16 oz 4 csomag, 90 pont s. Ez egy klasszikus stílusú Pils, tiszta, szalmaszínű megjelenéssel és puha fehér fejjel. Az aromák tisztaak és egyértelműek, könnyű cracker malátával és frissen szárított szénával rendelkeznek. Az íze könnyű és élénk, élénk szénsavas és több ízű friss széna, keksz és kekszmálta. Jól kiegyensúlyozott, frissítő és könnyen kedvelhető, száraz és ropogós. abv: 5,2%

Jack's Abby Craft Lagers House Lager Bier (német stílusú Helles Jack's Abby Brewing, LLC, MA) $ 10/16 oz 4 csomag, 89 pont . A hagyományos landbierek ihlette, német malátákkal és nemes komlóval készült, egész évben könnyű és frissítő ajánlat, amelyet érdemes összegyűjteni bármilyen összejövetelre. Tiszta, aranyszalmás színt önt, habos fehér fejjel. Az illatok ropogósak és tiszták, a gabonafélék, a frissen repedezett maláta, a szalma és a fűszeres komló lágy árnyalatai vannak. A szájban fényes szénsavas és közepes súlyú, meglepő puha, édes gömbölyűséggel, amelyet mézes gabonafélék és fűszerezett, szárított narancshéj ízein keresztül közvetítenek, a végén finom száraz, fűszeres élesztő tónusú. abv: 5,2%

Stone Tropic of Thunder Lager (American Lager Stone Brewing, Kalifornia) $ 12/12 oz 6 csomag, 89 pont . Ez az új, egész évben kiadott változat Citra, Mosaic és Cashmere komlóval készül, ami meglehetősen markáns komlóprofilt eredményez - valószínűleg pontosabb ezt India halvány lagernek (IPL) nevezni, mint egyenes lagernek. Előre gyümölcsös rögtön a denevér után, asszertív narancssárga citrusfélék és trópusi gyümölcs aromák dominálják az orrát, és hasonló intenzitással hatnak át, mint a közepes súlyú száj. A lényege egy könnyű krakkoló-maláta gerinc, bár a hoppy, gyümölcs intenzitása beárnyékolja. A mérsékelt karbonátolás éles, élénk érzetet nyújt, miközben a narancs és az ananász héjának elhúzódó utalásai kecsegtetnek a befejezéssel. abv: 5,8%

Hopewell Lil Buddy (német stílusú Helles The Hopewell Brewing Co., IL) $ 6/8 oz 4 csomag, 88 pont . Ez az imádnivaló, kizárólag nyolc uncia dobozban értékesített új választék ropogós és frissítő csemege. A csokor könnyű és szemcsés, frissen repedt búza és ásványi árnyalatok vezetnek át a selymes sima szájpadlásig. A szénsavas ragyogó és élénk, és a száraz, friss felület, csak egy keserű csókkal, készen áll a következő Lil Buddy érkezésére. abv: 4,7%