Megérkeztek az első borostyán és a skarlátvörös villanások a levelekben, hogy tudassa velünk, hogy elérkezett az ünnepi időszak. Ahogy az időjárás hűvösebbé válik, és a családok bentre indulnak, ízlelgetni kezdjük az élet apróságait: meleg tüzet, pazar ételt és tökéletes pohár bort, amely mindkettejüket elkíséri.

Ahogy az éves ünnepeink ideális keverékei a régi hagyományoknak, új történeteknek és klasszikus ételeknek, kortárs csavarral, Ördögszekrény A borok érdekes módon kínálják az ismerős borpárokat. A kecses Pinot Noir-tól és a fűszeres Carmenère-től a strukturált Cabernet-ig minden hangulathoz és ételhez tartozik bor. A merész, földhözragadt ízeiről és árnyalt, finom jegyeiről ismert chilei borok kifinomult csavart hoznak az asztalra, amely egyszerre ismerős és izgalmas, és amelyet évről évre üdvözölünk.

Photo Credit: @FareIsle

A lebilincselő Carmenère biztos módja a hagyományos hálaadás étkezésének emelésére. Chile zászlós szőlőjéből készült, Casillero del Diablo Carmenère mélyvörös és szeder ízeket fűz össze, lágyszárú zöldborssal. Tökéletesen párosul klasszikus hálaadással, például ropogós, sült pulyka áfonyamártással és zsályával, valamint füstös pancettával tarkított sült kelbimbóval. Sima tanninjai és közepes teste tökéletesen játszik a leghagyományosabb ételekkel, míg csábító füstje és fűszere mind az ételek ízét, mind a körülöttük zajló beszélgetést megemeli.

A Fények Fesztiváljára ízesítő Casillero del Diablo Reserva Pinot Noir okos bonyolultságot nyújt, amely új rétegeket tár fel a ropogós, sós burgonya latkes, édes sufganiyot és sós marhahús tányérok között. Eper- és málnajegyekkel telve ez a finoman fűszeres bor a gyümölcsösség és savtartalom megfelelő egyensúlyával rendelkezik ahhoz, hogy kellemes kíséretet biztosítson ezekhez az ételekhez. Elegáns és finom ez a Pinot Noir bársonyos tanninokkal és hosszú, kitartó felülettel vonzza a szájpadot, amely minden egyes ételt üdvözölve emelkedik, és fényt vet az ízprofiljára, mielőtt a cédrus és a dohány finom utalásaival zárulna.

A gazdag, rubinvörös Casillero del Diablo Reserva Cabernet Sauvignon az édes, dús meggy, fekete ribizli és sötét szilva tökéletes egyensúlyát hozza karácsonyi vacsorára, pirítós és kávé jegyébe csomagolva. Közepes testű, selymes tanninokkal, ez a Cabernet Sauvignon aromái jól felépítettek és kiegyensúlyozottak, és a legszívesebb ételekhez is érdekes találkozást hoznak létre. Párosítson bármivel, a gazdag, sült libától a mézes mázas sonkáig, és a fogas sült zöldséges tálaktól a dekadens karácsonyi pudingokig.

Bár nincs két egyforma Kwanzaa-ünnep, mindegyik gazdag és élénk ünnepeket és pazar ételeket oszt meg. Nincs jobb kíséret a ghánai földimogyoró-pörkölt, a dél-afrikai marhahús curry vagy a szenegáli thieboudienne mély ízeihez, mint egy buja, testes Malbec. Casillero del Diablo Malbec túláradó édes szeder- és szilvaaromákkal, amelyek utat engednek a fekete borsnak és a vaníliának, intenzív, bájos bort hozva létre, amely nemcsak az ételek, hanem a kulináris hagyományok között is harmonizál.

Azoknak, akik belefáradtak a bevált pezsgőbe, Casillero del Diablo Sauvignon Blanc című alkotása üdvözlő alternatívát kínál az újévi pirítóshoz. A szőlőt a Csendes-óceán közelében termesztik, így a bor kifejezett frissességet nyújt, amely buja és jól lekerekített, és őszibarackos, citrusos, egres és trópusi jegyekkel rétegzett ásványi jegyeket tartalmaz tökéletes egyensúlyban. Ez a szelíd, kerek és kellemes bor kellemes lágy zöld, és gyönyörűen párosul tengeri sügérrel, ceviche-kel és más tengeri ételekkel, nem beszélve az újévi ünnepeinkről.