A Halloween a káosz, a misztika és a varázslat éjszakája. Mi lenne a jobb ok kipróbálni ezeket a kézenfekvő koktél trükköket októberben?

Hogy a vattacukor eltűnjön, keverjen össze egy Magic Mojito-t, egy aláírásos koktélt a The Bazaar-nál, José Andrés Los Angelesben. Helyezzen vattacukrot egy pohárba, majd öntsön bele egy mojito shaker tartalmát, amely nem tartalmaz egyszerű szirupot. A trükk: A folyadék feloldja a vattacukrot, amely az egyszerű szirup helyettesítője. Lucas Paya (The Bazaar) szerint ez a technika minden olyan koktélnál működik, amely egyszerű szirupot használ.

Titkolja láthatatlan sóval készített margaritával. A The Bazaar Salt Air Margarita üvegpereme sómentesnek tűnik, mégis minden korty az ellenkezőjét állítja. Ehhez a varázspálcához - vagy kézi emulgeálószerhez - készítsen sós levegőt sóval, vízzel, mésszel és szójalecitinnel. Ezután tegye a keveréket a margarita felületére.

Adj egy jópofa rémületet a robbanó Caipirinha-val, amelyet Marcel Vigneron, a modern globális kóstoló séfje készített Los Angelesben. Az ital váratlan tűzijátékkal szomorkodik. Vigneron trükkje: mártson poharakat mézbe, majd pattogjon. Ez az élénk perem kiegészít minden citrus koktélt.

Próbálja ki ezeket a remek, trükkös infúziós koktélokat!

Könnyű olyan halloweeni koktélokat készíteni, amelyek megijesztik és örömet okoznak a felnőtt trükköknek. E három koktél technikája kifinomult koktélokat eredményez, némi szeszélyességgel: szellemszerű sós levegőfelhő a margaritán, vattacukor, amely a szemed előtt eltűnik egy martini pohárban, és egy Caipirinha, amely szó szerint minden egyes korty mellett felbukkan. Ilyen halloween koktélokkal kinek van szüksége cukorkára?

Salt Air Margarita

Lucas Paya italigazgató jóvoltából ThinkFoodGroup és José Andrés The Bazaar

A sós levegő titka annak a margaritának a készítésében, amely só suttogást ad minden kortyhoz.

2 uncia Cazadores Blanco Tequila
¼ uncia Cointreau
¾ uncia friss lime juice
½ uncia egyszerű szirup
2 evőkanál sós levegő (recept alább)

Sós levegő esetén:
8 uncia vizet
4 uncia lime juice
2 evőkanál kóser só
1 teáskanál lecitin

Keverje össze a Tequila, a Cointreau, a lime juice és az egyszerű szirupot. Öntsön egy merülő turmixgépbe a hangerő létrehozásához.

A margarita befejezéséhez: Jéggel töltött rázógépben keverjük össze a sós levegőt és a margaritát. Rázzuk össze és szűrjük bele egy martini pohárba. Teteje sós levegővel.

Varázslat Mojito

José Andrés, a ThinkFoodGroup és a The Bazaar italigazgatója, Lucas Paya jóvoltából

Kápráztassa el a vendégeket azzal, hogy a vattacukor eltűnik és mojitóvá válik.

5 ék mész
5 mentalevél
1 teáskanál cukor
2 uncia Flor de Caña könnyű rum
1 uncia friss lime juice
2 uncia citrom-mész szódát
1 martini pohár méretű golyó vattacukor

Mészes ékek, menta és cukor keverése shakerben. Adjunk hozzá rumot, lime-levet, egyszerű szirupot és jeget. Erősen rázza fel. Helyezzen vattacukrot martini pohárba, és rázza át rajta a rázógép tartalmát, a vendégek teljes kilátása mellett.

Robbanásveszélyes Caipirinha

Marcel Vigneron, a Modern Global Tasting (vendéglátóipari vállalat) vezető szakácsának / alapítójának jóvoltából

A gyermekkori örömökre bólintó koktélhoz koktélpoharat peremezzen meg a Pop Rocks-szal.

½ csésze agave-nektár
2 csomag poprock
1 uncia citromlé
1 uncia lime juice
1,5 uncia agave-nedűt
2 uncia Leblon Cachaça
Só ízlés szerint
Serrano chili paprika

Mártsa be a sziklás üveg peremét ½ csésze agave-nektárba, helyezze át egy tányér pop-sziklára. Adjon jeget az üveghez. Rázzuk fel a citrom- és lime-leveket, a nektárt és a cachaçát ​​jég felett, és szűrjük üvegbe anélkül, hogy elzárnánk a popkockákat. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és chili paprikát.