Az egész borvilágban Európát általában „Óvilágnak” nevezik, míg Észak-Amerikát és a déli féltekét általában „Új Világnak” nevezik. Vonatkozóan chili azonban az Új Világ valójában kissé félrevezetés.

Igaz, hogy a chilei bor az elmúlt negyed évszázad legnagyobb evolúciós és növekedési időszakát élte meg. De az ország kereskedelmi boripara egészen az 1800-as évekig vezethető vissza, amikor számos nagy termelőt alapítottak.

Ugrás a több mint 100 évre, és Chile legnagyobb és legkiemelkedőbb pincészetei továbbra is megadják a tempót egy olyan iparág számára, amely jelentősen bővült a termelők számában, a termelési területeken és ami a legfontosabb, a kínált minőségi borok számában.

Ismerje meg az ország hat örökségi borászatának kezdeteit és legfontosabb pillanatait, és fedezze fel, mely borok adnak ízelítőt a történelem készítéséből.

Viña Santa Rita szőlőskertek Vincente García Huidobróval és Domingo Fernandez Conchával / Kép Max Donoso / Viña Santa Rita jóvoltából

Santa Rita szőlőskert

Alto Jahuel, Maipo-völgy
Alapítás éve: 1880
Jelenlegi tulajdonjog: María Luisa Vial de Claro a Claro Vial Alapítványon keresztül

Santa Rita szőlőskert , a jelölt Borlelkesek Az Év 2019 új világpincészete vitathatatlanul Chile legfontosabb borvidéke. A Domingo Fernández Concha üzletember és szenátor által alapított ingatlan gyarmati kori kastélyként működik, amely szállodaként működik (Hotel Casa Real), közel 100 hektár makulátlan, európai hatású talajjal és aprólékosan megtervezett kápolnával. A szálloda felújított pincékben található étteremmel rendelkezik, amely egykor búvóhelyként szolgált a chilei katonák számára a Spanyolországtól való függetlenségért folytatott harcuk során.

Fernández Concha korai használata mész és dal (tojásfehérje mészkő habarccsal és homokkal keverve), hogy az eredeti pincészetben téglákat építsenek be, valamint a francia szőlők és borászok importja, kedvezően indította Santa Ritát. Amikor 1910-ben meghalt, veje, Vicente García Huidobro vette át a chilei borforgalmazás királyát, és a kibővített nemzetközi exportpiacok királya lett. Ma a címke több mint 70 országban található meg.

Santa Rita terjesztő teherautók 1925-ben / Kép Max Donoso / Viña Santa Rita jóvoltából

García Huidobro gyermekei és unokái vezették a pincészetet legközelebb, 1949-től 1979-ig. Ezen egymást követő nemzedékek alatt a birtok történelmi épületeit 1972-ben nemzeti örökségi műemlékként jelölték meg.

Ricardo Claro üzletember a következő évben jelentős részesedést szerzett Santa Ritában, és végül a saját nevével konszolidálta a tulajdonjogot. A Claro Wine Group részeként, amelyet ma Santa Rita Estates néven is neveznek, a pincészet olyan márkákhoz csatlakozott, mint a chilei Viña Carmen és Sur Andino, valamint az argentin Doña Paula. Claro 2008-ban elhunyt, de özvegye, María Luisa Vial továbbra is megbízás alatt áll.

Santa Rita hordószoba / Kép Max Donoso / Viña Santa Rita jóvoltából

Világszerte az összes Santa Rita Estates márka értékesítése meghaladta a 12 millió esetet tavaly. A legkeresettebb bor a Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon, míg presztízsborának, a Casa Real Cabernet Sauvignon-nak évelően Chile egyik legjobb bora.

Santa Rita 2014 Casa Real Estate Bottled Cabernet Sauvignon (Maipo Valley) 80 USD, 93 pont . A szilva- és bogyós gyümölcsök koncentrált aromáihoz elszenesedett tölgyjegy tartozik. Ízében ez megragadó, de merész gyümölcsökkel lüktet. A szeder, a cassis, a pirítós és a csokoládé ízek intenzívek. Igyon 2040-ig. DFV Borok. Szerkesztők választása.

Viña Errázuriz és Don Maximaino Errázuriz Valdivieso (beillesztve) / Képek Viña Errázuriz jóvoltából

Viña Errázuriz

Panquehue, Aconcagua-völgy
Alapítás éve: 1870
Jelenlegi tulajdonjog: Eduardo Chadwick

Az 1800-as évek második fele volt a chilei „Los Dones” ideje. Gazdag földtulajdonosok voltak, akiknek családja eredetileg többnyire Spanyolországból érkezett. 'Santiago tele volt velük' - mondja Eduardo Chadwick, az ötödik generációs tulajdonos Errázuriz , Chile fővárosától északra körülbelül 70 mérföldre.

A 19. századi dónok egyike Maximiano Errázuriz Valdivieso volt, Chadwick déd-dédapja. Kalandvállalkozó vállalkozó és politikus, Don Max lovas expedíciót vezetett fel az Aconcagua-völgyi Panquehue városába, a „parkok helyébe”, és földet keresett, hogy borászatot indítson. Mint Chile számos örökségi borászata, az Errázuriz eredeti szőlőültetvényeit is Bordeaux szőlővágásaival kezdték meg.

De a 20. század látta, amit Chadwick „borszárazságnak” nevezett Chilében. A belföldi fogyasztás zuhant és a borászatok szenvedtek, amíg Augusto Pinochet katonai diktatúrája el nem fogadott. Míg a rezsim az emberi jogokkal való visszaélés miatt híres, a végrehajtott gazdaságpolitika vélhetően megnyitotta és segítette az ország gazdaságát. Pinochet uralma alatt, amely 1973 és 1990 között volt, a bortermelés életképes, hosszú távú potenciállal rendelkező iparágként tért vissza.

Extrém körülmények és változó éghajlat Patagónia déli borászati ​​határán

'1968 és 1983 között az Errázuriz szinte bezárt volt' - mondja Chadwick. '1983-ban visszatértem egy franciaországi tartózkodásomból, és végrehajtottam egy revitalizációs programot, amely a legfelső terroir borai alapján készült.'

Ennek a tengeri változásnak része volt az 1990-es évek közepén egy olyan időszak, amikor a Napa-völgyi Mondavi család tulajdonában volt a borászat részvényei. Ennek eredményeként létrejött a Seña, egy közös vállalkozás vörös keveréke, amely ma már az Errázuriz egyik jellegzetes bora. 2004-ben Chadwick megvásárolta a Mondavist.

A termelés jelenleg évente körülbelül 450 000 eset, az export 78 országba irányul. Francisco Baettig főborászt Chile egyik legjobbjának tartják. Vigyázata alatt olyan borokat mutattak be, mint a La Cumbre Syrah, a Las Pizarras Pinot Noir és a Chardonnay. Eközben Viñedo Chadwick, a Maipo-völgyi Puente Altóból származó Cabernet Sauvignon Chile legdrágább borának számít, 400 dollár körül.

Errázuriz 2017 Las Pizarras Pinot Noir (Aconcagua Costa) 135 USD, 91 pont . A szilva, a fűszeres ribizli és a jód aromája hordozza az orrát. Az ízletes szájpadlás tele van vörös-bogyósavval, míg ez a parti Pinot sós ribizlit és málnát, hordófűszert és szárított földet ígér. A tömörített szájíz paradicsomos és sós, merész savtartalommal, ami mindent rendben tart. Vintus LLC.

Viña San Pedro Bodega Cabo de Hornos / Képek Viña San Pedro jóvoltából

Viña San Pedro

Molina, Curicó-völgy
Alapítás éve: 1865
Jelenlegi tulajdonjog: Compañía de Cervecerías Unidas (CCU), S.A.

A legkorábbi napjaiban is Szent Péter rendeltetése szerint chilei pincészet és vezető exportőr lett. Eredetileg az alacsony País-szőlőre támaszkodott, de Bonifacio és José Gregorio Correa Albano társalapítók az ismert francia szőlőfajtákhoz fordulnak, hogy új magasságokba lendítsék a Curicó-völgyben kialakuló pincészetüket.

A San Pedro 1885-ben vált bejegyzett márkává Chilében, és a második világháború idejére a borokat az Egyesült Államokba és Kanadába, valamint Németországba és Japánba exportálták. A következő évtizedben az eladások körülbelül 15% -a származott az országon kívülről.

Az 1940-es években egy német cég, a Wagner és Stein megvette a pincészetet, és 1960-ig üzemeltette. Tizennégy évvel később a San Pedrót eladták egy spanyol vállalatnak. 1994-ben gazdát cserélt a chilei székhelyű Compañía de Cervecerías Unidas (CCU) társaságra, amely a céget Viña San Pedro S.A néven hozta nyilvánosságra.

Ma San Pedro a VSPT Wine Group része, amelynek 83% -a a CCU tulajdonában van, amelyet a Luksic család irányít. A VSPT Wine Group további 12,5% -a a kínai Jiangsu Yanghe Distillery Co., Ltd. tulajdonában van, míg a fennmaradó 4,5% más részvényesek tulajdonában van.

Chile vörös keverékei pillanatok alatt állnak

Borlelkesek Az év új világpincészete, a Viña San Pedro ma már több mint négymillió esetet gyárt évente többféle minőségi szinten és áron.

A San Pedro belépő szintű GatoNegro boraitól az eredeti Cabo de Hornos Cabernet Sauvignonig szinte minden chilei szőlőtermő hely szőlőjére támaszkodik. Otthona azonban a Curicó-völgyben fekvő Molina marad, ahol több mint 2400 hektár szőlőt tart fenn.

Pedro Herane vezérigazgató alatt a VSPT Borcsoport az elmúlt években konszolidálódott és átalakult. Például a Cachapoal-völgyben található Altaïr, amelyet a VSPT néhány évvel ezelőtt szerzett be, ma San Pedro bor.

További rangos San Pedro borok: a Maule-völgyből származó Tierras Moradas Carmenère és az Elqui-völgyből származó Kankana Syrah. Az olyan márkák, mint a chilei Viña Tarapacá és a Santa Helena, valamint az argentin Finca La Celia, teljessé teszik a VSPT családot.

San Pedro 2017 Cabo de Hornos Cabernet Sauvignon (Cachapoal Valley) 60 USD, 91 pont . A dohány, a zöld fűszernövények, a fűszer és a fekete gyümölcs aromái kinyitják ezt a testes Cabernet-t, amely kellemes érzéssel bír. A gabona tölgy, a menta és a gyógynövényes bogyó ízek a chilei fülkében jól ismertek, míg a kövér, meleg felületen ez enyhén gyógynövényes és mentás ízű. Igyon 2025-ig. Shaw-Ross Nemzetközi Importőrök.

Viña Concha y Toro Quinta de Maipo szőlőskertje / Kép Viña Maipo jóvoltából

Concha y Toro szőlőskert

Pirque, Maipo-völgy
Alapítás éve: 1883
Jelenlegi tulajdonjog: Guilisasti, Larraín és Fontecilla családok, és nyilvánosan kereskedtek

A viñai Pirque Santiago külvárosában alapították Concha y Toro ma a chilei bor legnagyobb neve. Valójában a világ öt legnagyobb bortermelője közé tartozik. Nevezték el Borlelkesek Az év új világpincészete 2004-ben, és jelenleg évente több mint 15 millió esetet gyárt.

A szőlőbirtokok Concha y Toro befolyásának középpontjában állnak. Több mint 21 000 hektár birtokában van, borai pedig több mint 130 országba jutnak el.

A Concha y Toro palackok nagy része tömegpiaci bor - egy pincészettől nem várható el, hogy évente 15 milliónál több ultraprémium bort pumpáljon ki. De ezen az ábrán belül megtalálhatja Chile legismertebb borait.

A referenciaértékek között szerepel a Don Melchor Cabernet Sauvignon, amelyet a 2017-es évjárattól kezdve a Viña Don Melchor nevű független borászatként jelölnek meg. Van még az Almaviva, a Philippe de Rothschild francia báróval közös vállalkozás, amely az 1990-es években kezdődött.

Betakarítás a Pirque pincében, 1900-1910 körül (L), 20. századi hirdetés, 1949 körül / Képek Viña Concha y Toro jóvoltából

Marcelo Papa, aki a Marqués de Casa Concha középkategóriás vonalat kezdettől erőművéig építette, a főborász. Terroir vadász, és az általa készített borok frissebbek és következetesebbek, mint a Concha y Toro történelmének bármikor rendelkezésre álló borai.

A Don Melchor Concha y Toro által alapított Viña Concha y Toro részvényeket számos családtagnak adták ki 1921-ben. A pincészet 1933-ban került tőzsdére, a részvényeket a Santiago Értéktőzsdén kereskedték. Ma három prominens család irányítja a vállalat 39% -át.

Concha y Toro 2016 Don Melchor Puente Alto szőlőskert Cabernet Sauvignon (Puente Alto) 120 USD, 93 pont . A jól koncentrált bogyóaromák gazdag csokoládé-, dohány- és földjegyeket tartalmaznak ezen a plüss, mégis visszafogott Cabernet-n. A fűszeres bogyó- és kakaóíz száraz, hosszú és szegfűszeg-érzetű. Tekintettel a 2016-os chilei dokumentált nehézségekre, ez felemelheti a fejét. Igyon 2026-ig. Fetzer Szőlőskertek.

Viña Santa Carolina változatlan földalatti pincéje / Képek a Viña Santa Carolina jóvoltából

Santa Carolina szőlőskert

Santiago, Maipo-völgy
Alapítás éve: 1875
Jelenlegi tulajdonjog: Larraín család

Évtizedekkel ezelőtt zümmögő boripar létezett Santiago városában, Chile fővárosában. A modernkori valóságban a város szinte minden bodegáját és szőlőültetvényét átalakították lakhatássá vagy más kereskedelmi vállalkozássá. Nem így Santa Carolina , Chile egyik utolsó városi borászata.

A Carolina bormárkák és Borlelkesek Az 2015-ös év új világpincészete, a Viña Santa Carolina 1974 óta a Larraín család tulajdonában van. Már nem tart szőlőültetvényeket Santiagóban, de a városban található földalatti cal y canto pincéi a Nemzeti Örökség emlékművét élvezik. Ők az egyetlen eredeti épület, amely 2010-ben túlélt egy 8,8 erősségű rengést, amelyet ma is használnak.

Alapító Luis Pereira és felesége, Carolina Iñiguez / Kép Viña Santa Carolina jóvoltából

Az alapító Luis Pereira a borászatot a feleségéről, Carolina Iñiguezről nevezte el, akit szeretett romantikája és nagy szíve miatt. A márka első bortermelője Germain Bachelet volt, Chile legutóbbi két ciklusú elnökének, Michelle Bacheletnek az előzménye.

Santa Carolina legkorábbi napjaitól kezdve a Reserva de Familia Cabernet Sauvignon volt a zászlósbor. Az egyik első palackozó aranyérmet nyert az 1889-es párizsi Exposition Universelle-n, a 2015-ös évjárat pedig a “ A 2018. évi Enthusiast 100 ”Első borlap.

Andrés Caballero, a főborász évente 2,2 millió tok gyártását felügyeli, amelyet 80 országban értékesítenek. Caballero egyik célja, hogy új, mégis hagyományos borok sorában tisztelegjen Santa Carolina gazdag öröksége előtt.

Az egyik példa egy visszavethető ultraprémium Cabernet Sauvignon, amelyet bemutatott. Luis Pereirának hívják, kevés új tölgy- és alkoholtartalommal, olyan alacsony, mint 12,5%. Chile nagyobb ízlése érdekében a Herencia, ami „örökséget” jelent, testes Carmenère, az egyik legjobb, amit az ország produkál.

Santa Carolina 2015 VSC (Cachapoal Valley) 70 dollár, 93 pont . A sima szeder és a cassis aromája fűszeres és csak kissé gyógynövényes. Ízében a Petite Sirah és négy Bordeaux szőlő keveréke egyszínű, pimaszul savas harapással. A szeder, a fekete cseresznye, a csokoládé és a sütőfűszer ízei a savasság által meghosszabbított hosszú felületre terjednek. Igyon 2027-ig. Carolina Wine Brands USA.

Cousiño-Macul gate / Kép Cousiño-Macul jóvoltából

Cousiño-Macul

Peñalolen, Maipo-völgy
Alapítás éve: 1856
Jelenlegi tulajdonjog: Carlos, Emilio és Arturo Cousiño Valdés

Chile örökségi borászatai közül Cousiño-Macul , amelynek székhelye Santiago külterületén, a Macul nevű területen található, egyedüli maradt teljes egészében az alapító család kezében.

Matías Cousiño csaknem 2500 hektárt vásárolt, és 163 évvel ezelőtt kezdett szarvasmarhát tenyészteni, gyümölcsfákat és csemegeszőlőt termeszteni. Ez az ingatlan, eredetileg Hacienda de Macul néven, fia, Luis és felesége, Isidora Goyenechea alatt komoly borvidék lett.

'1862-ben Luis Cousiño és felesége egy franciaországi kirándulásról tért vissza Bordeaux-ból, Elzászból, Graves-ből és az ország más részeiről származó szőlővágásokkal, azzal az ötlettel, hogy olyan ipar induljon, amely képes finom bor előállítására' - mondja a hetedik generációs tulajdonos Veronica Cousiño. - Azt mondjuk, valójában két alapító generáció létezett: Matías megvette a földet, de Luis elültette a szőlőt. És nem feledkezhetünk meg Izidoráról. Ő volt a mi „Dama de Plata” vagy „Ezüst hölgy”. A férje halála utáni első években a gondnoksága a pincészetté tette azt, ami ma. ”

Lószállító teherautók, 1920 körül / Kép Cousiño-Macul jóvoltából

A dolgokat most Veronica Cousiño apja és két nagybátyja irányítja, a következő generációval. A Cousiño-Macul évente körülbelül 250 000 esetet gyárt, ami nem feltétlenül teszi chilei mércével tekintve nagy borászatnak. Borai azonban mindig lényegében chilei stílusúak, intenzívek és strukturáltak voltak, menta, fűszer, dohány, eukaliptusz és merész bogyós gyümölcsök aromájával és ízével.

Míg a Cousiño-Macul eredeti pincészetét és gyönyörű kertjeit fenntartja Maculban, a szőlőültetvények csak eltűntek. Az évtizedek óta tartó városi terjeszkedés arra kényszerítette a Cousiñókat, hogy eladják földjeik nagy részét.

Ez azt jelenti, hogy Maculban még mindig mintegy 200 hektár ószőlős Cabernet Sauvignon és Merlot van, amelyek a pincészet legfelsőbb borait, a Lota és a Finis Terrae-t adják. A termelés növelése érdekében a cégnek modern borászata és mintegy 1000 hektárnyi szőlője is van Buínban, amely délre, a Maipo-völgyben található.

Cousiño-Macul 2014 Finis Terrae (Maipo-völgy) 25 dollár, 90 pont . A bogyós gyümölcsök, az aszalt szilva és az erdei fűszer érett, földes, érett aromája igaz a minőségi Maipo-völgyi vörösborhoz. Ez a 45% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot és 11% Syrah keveréke testében széles, míg a mazsola és a szilva ízeit csokoládé és gyógynövényes jegyek érintik meg olyan felületen, amely nem félénk a tölgyfával. Igyon most. MundoVino – Winebow.