Nem minden könyvtár ad kölcsön könyveket, de még azok is, amelyek nem, gerincvelő bizsergető élményeket nyújtanak, amelyek sokat beszélnek a klasszikusokról. Itt az ideje megnézni a könyvtári borokat.

A könyvtári borok az évjáratok olyan részei, amelyeket a borászatok visszatartanak, és évekkel a debütálásuk után újra kiadják. Azért nevezik őket, mert a borászatok barlangjaik azon részére utalnak, ahol magánkészleteiket tárolják - általában néhány eset minden évjáratból könyvtárként. A borászatok több készletet tartanak vissza erre a célra, és egyre inkább megnyitják könyvtárukat a nyilvánosság előtt. Hogyan és miért csinálják ezt, és hogyan juthat hozzá egy-két palackhoz, termelőnként nagyban változik. Olvasson tovább néhány példát.

Miért érdemes könyvborokat vásárolni?

Számos oka van annak, hogy a borbarátok könyvtári borokat keresnek:

• A borok általában érettebbek.

• Sok gyűjtő készíti el azokat a kedvenceket, amelyeket eredetileg hiányozhattak.

• A legtöbb pincészet visszatartja a lassan érő, nagy formátumú palackokat (magnum és feljebb), amelyek népszerűek a borospince trófeák és ajándékok formájában.

• Az emberek gyakran keresnek évjáratokat mérföldköves ünnepségekre, és sok borászat befogadja ezeket a kéréseket.

• A könyvtári borokat megfelelően tárolták, hitelességük garantált. 'Az éttermi tulajdonosok nem járnak aukciókra régebbi borok vásárlására, de ha olyan borokat vásárolnak, amelyek a pincészetben öregedtek, akkor tudják, hogy jól ápolták őket' - mondja Paolo Domeneghetti, a Domaine Select borimportőr alapítója.

Késői kiadások a versus könyvtárborokkal szemben

A könyvtári borok kínálata különbözik a „késői kiadásoktól”, ez az a kifejezés, amikor a pincészetek minden készletet visszatartanak, amíg a bor érlelődik és készen áll az ivásra, nem pedig határidős termékek eladása. Néhány legjobb bordeaux-i gyártó kedveli Chateau Latour késői kiadásokat végez. Ez magasabb prémiumot von maga után a borokon.

Chateau Palmer egy másik bordeaux-i gyártó, amely bizonyos évjáratokat választ ki késői kiadás céljából.

'10 évvel a betakarítás után későn engedjük el a Palmer-t' - mondja Jean-Louis Carbonnier, a borászat amerikai igazgatója. „Például 2015 szeptemberében 1000 Palmer 2005-ös esetet ajánlottunk fel a négociants [bordeaux-i borkereskedők] számára. Az eladási ár 275 euró volt az ügyfelek számára, amikor az en primeur [első kiadás] eladási áruk 150 euró volt ”- mondja Carbonnier.

Fotó: Meg Baggott

Hogyan lehet megtalálni a könyvtári borokat

Az éttermek és a borüzletek gyakran a legjobb csatornák a könyvtári borok megtalálásához. Kóstolótermek és borklubok egy másik sugárút. Néha azonban csípős utasítás van arról, hogy ki kapja a borokat.

'Ezeket a régebbi borokat először decemberben hűséges borklub tagjainknak kínáljuk, majd a téli és a tavaszi szezonban felajánljuk az egyensúlyt kóstoló vendégeinknek' - mondja a Hagafen Weir.

Az ilyen jutalmak mindennaposak, különösen az amerikai borászatok körében. De vannak más módszerek a könyvtári borok megszerzésére.

Sok gyártó régebbi borokat értékesít a weboldalain. Az online borkereskedőknek gyakran kínálnak könyvtári borokat is, amelyeket hűséges vásárlóknak ajánlanak fel. Különleges palackok megtalálásához fordulhatnak forgalmazókhoz vagy borászatokhoz is. Végül, azoknak a borbarátoknak, akik tengerentúli pincészetekbe látogatnak, régebbi évjáratok állnak rendelkezésre elfogadható áron.

Mit mondanak a borászatok

Chateau Palmer , Bordeaux: Sok bordeaux-i borászathoz hasonlóan a Château Palmer is tart némi készletet a későbbi kiadásokhoz, úgynevezett részletekben. A Palmer azért szokatlan, mert a birtokborának felét és a korábban öregedő Alter Ego körülbelül 1000 esetét tartja fenn erre a célra.

Ezüst tölgy , Napa völgy: David Duncan, akinek édesapja, Ray, 1972-ben Justin Meyer borásszal alapította a borászatot, azt mondja, hogy akkor kezdte meg könyvtári programját, amikor az 1974-ben előállított 1400 esetből mintegy 300 esetet visszatartott. „Ma 1200 és 2000 esetet tartunk vissza évjárattól függően az általunk gyártott mintegy 100 000 tokból ”- mondja.

Hagafen , Napa völgy: 'Könyvtári programunk van, amely 10 éves érlelés után újra kiadja a figyelemre méltó vörösborokat' - mondja Ernie Weir alapító.

Nem csak a nagy sikerű producerek kínálnak könyvtári borokat. Sok kisebb, funkierebb, megfizethetőbb borászat is visszatartja a palackozást. Ne félj kérdezni.