Nem érdekel, hogy hívod. Fehér kutya. Bundapálinka. Fehér villám. Ha a „holdfény” kategória közelében van, akkor megtarthatja.

Mert Borlelkes A közelgő új amerikai whisky-kritikák tágra tártuk az ajtót, melyben szerepeltek az amerikai single maltok, a Tennessee whiskyk, valamint a kategorizálást megcáfoló furcsa whiskyk. De holdfény? Az ajtót jól becsukták.

Miért nem akartam kipróbálni őket? Végül is fehér whiskyt adtunk 90+ értékelés a múltban. Bár inkább a whiskyt részesítem némi hordóidővel, nem ellenzem a minimálisan érlelt fehér whiskyt. Kifejezetten a holdfény kategória miatt csikorgatom a fogamat.

Ez nem igazán „holdfény”.

A modern „speakeasies” -hoz hasonlóan a „titkosnak” tettetett jogi bárok is, a mai „holdfény” is teljesen mű.

A holdfény eredeti definíciója egy desztillált szellem, amelyet tiltott módon hoztak létre, általában azzal a céllal, hogy elkerüljék az adókat (vagy korábban a tilalmat). Ismerhet valakit, aki otthon készíti el saját holdfényét. Ez az igazi dolog. Ezt senki nem palackozza, lecsap rá egy „holdfény” címkét, és utat küld a pontszerzéshez és az áttekintéshez.

Arról a legális szeszesital-gyártókról beszélek, akik felvették a „holdfényes” palástot. A palackban lévő mennyiség változó. Általában whisky, de néha semleges szesz vagy furcsa rum, amelyet 'cukor' ragyogásnak 'álcáznak. Gyakran kukoricából készül. Nem is mindig nem használt. De biztosan állíthatom, hogy ez nem holdfény.

A modern „speakeasies” -hoz hasonlóan a „titkosnak” tettetett jogi bárok is, a mai „holdfény” is teljesen mű.

'A legálisan előállított holdfény iránti jelenlegi igény nagy részét kis szeszfőzdék töltötték be, amelyek gyakran újak a piás üzletágban' - mondja Kevin Kosar könyvében Holdfény: globális történelem . „A Moonshine vonzó termék számukra - azonnal eladhatják és bevételt gyűjthetnek, miután az eláll. (A hordóérlelő szeszes italok költségesek, viszonylag drága hordókat kell beszerezni, és helyet kell tárolni. A szeszes italok is elpárolognak, vagyis kevesebb jön a hordóból, mint amennyit eredetileg betettek.)

Hogyan kell megkóstolni a whiskyt

Leginkább ihatatlan dolgokról van szó.

Az egyik marhám a kereskedelmi holdfény-koncepcióval az, hogy sok lepárló ürügyként használja fel éretlen whisky kihúzására. Ez valami olyasmi, hogy a készpénz folyjon, miközben a jó dolgok hordókban nyugszanak.

Ennek nem kell így lennie. Egyes gyártók megpróbálnak minőségi terméket készíteni. Pár évvel ezelőtt hosszasan beszélgettem Troy Ball-szal, a tulajdonosával Troy & Sons az észak-karolinai Asheville-ben, a „platina whiskyjéről”, „a világ legjobb holdfényének” számolja. Miközben ezt a kifejezést súrolom - miért ne lehetne csak fehér whisky? - Nagyra értékelem a motívumát.

'Számos alkalommal kínáltam a holdfényt, amikor Asheville-be költöztünk' - mondta. - Az öregkorúak hoznák. A legtöbb, amit hoztak, szörnyű volt, mondja, mivel túl magas oktánszámú volt ahhoz, hogy inni lehessen.

Végül megtudta az igazat: a helyiek otthon tartották a jó dolgokat. Miután kipróbálta ezeket a privát tartalékokat, Ball úgy döntött, hogy ezek után modellezi termékét.

'A holdfény, amelyet a boltban talál, semmiben sem hasonlított arra, amit az öregek készítettek' - mondta.

Az ízesített „holdfény” még rosszabb.

Csak feltételezhetem, hogy a túlzott édesítőszer és mesterséges aroma egy rosszul elkészített alapszesz elfedésére szolgál. Az ízesített vodkához hasonlóan sok „édes tea-” és „almás pite” ízű holdfény nem teljesíti ígéretét. (Nem beszélve a Dél-Karolina szeszfőzde amely „Pink Panty Dropper Watermelon Moonshine” ízt kínál. Trollolni akar minket?)

És akkor ott vannak a befőttesüvegek.

Örömmel írnék alá egy petíciót, hogy megszüntessék a tömegesen gyártott holdfényt túlméretes befőttesüvegekbe csomagolva, már csak azért is, mert soha nem tudok önteni belőlük anélkül, hogy kiömlött volna. Az irodámban van egy szőnyeg, amely még mindig fahéjas-almás holdfényt áraszt.

Trükkös üvegötlet, amely sikeresebb volt? Stillhouse kukorica whiskyje, vörös fém lombikban .

Természetesen, ha azok közé tartozol, akik otthon hiteles holdfényt készítenek, tisztelettelek. Akár játék is lennék, ha megpróbálok egy-két kardot. Nem tudom garantálni, hogy az otthon desztillált holdfény olyan lesz, amit imádni fogok. De ha ez az igazi, akkor biztosan tisztelni tudom.