Támogatta

Az erős vörösektől a szögletes fehérekig és a zamatos dúsított borokig Portugália gazdag történelemmel rendelkezik a borászat világában. Kr. E. 200 óta a portugálok és őseik szőlőültetvényeket műveltek, és idővel több mint 250 őshonos szőlőfajta fejlődését mozdították elő. Különböző mikroklímákkal és jellegzetes terroirral rendelkező ország, az Ibériai-félsziget ezen szakasza egyedülálló borvidékkel rendelkezik, és ebből a sokféle fajtából különféle borstílusokat produkál.

Portugália egyik legismertebb borvidéke a Douro-völgy. Ez a terület, amely körülveszi a hatalmas Douro folyót, amikor a spanyol határtól az Atlanti-óceánig nyugat felé áramlik, az egész világon ismert egyedülálló portói borairól, valamint hagyományosabb vörös és fehér csendes borairól. A terep masszív és hegyvidéki, meredek lejtők mentén ültetett szőlő vezet a folyóra és mellékfolyóira.

A Douro szőlőültetvényei borokat állítanak elő mind a csendes boraihoz, mind pedig a leghíresebb borstílusához, a Porthoz, amely dúsított bor Porto városában, a Douro folyó torkolatánál készül. A régió számos őshonos szőlő laboratóriuma, ám a bortermelés mindkét stílusában négy kulcsfontosságú fajta tűnik ki: a Touriga Nacional, a Touriga Franca, a Tinta Roriz és a Tinta Barroca.

Touriga Nacional
Portugália egyik leghíresebb őshonos szőlője, a Touriga Nacional testes vörösborokat készít, nagy öregedési potenciállal. A szőlőt gyakran használják Portban, de erjesztetlen vörösborokban is találja magát. Szerkezete, ízprofilja és a régió keverékeiben betöltött szerepe miatt gyakran összehasonlítják a Cabernet Sauvignonnal.

Touriga Franca
A régió másik csillaga, a Touriga Franca az egyik legszélesebb körben ültetett vörös szőlő a Douro-völgyben. Számos kikötőben ez az egyik fő fajta, és gyakran használják a vörös keverékek régióiban, ismét a bordelais-i hagyomány szerint, hasonlóan a Cabernet Franc szerepéhez.

Tinta Roriz
A spanyol határon túl Tempranillo néven is ismert Tinta Roriz az egyik legfontosabb szőlőfajta, amelyet a Douro-völgyben ültetnek. Gazdag és élénk vörösbor, ez a szőlő alkalmazkodó, gyakran korán leszedett és a melegebb éghajlatot részesíti előnyben, mint a spanyol határhoz közelebb esők. Hajlamos vörös keverékekben használni és fajtaborokba palackozni, de gyakran a Port alkotóelemeként is megtalálható.

Barokk tinta
A nagyon népszerű portugál szőlő, a Tinta Barroca a keletebbre fekvő Douro hűvösebb részein virágzik. A szőlő magas cukortartalma miatt ez a fajta másokkal keverve portékázni szokott, illatszert és aromát ad hozzá, de felhasználható aromának és lágyságnak a nagy portartalmú keverékekhez is.