A borkedvelők ünneplik Amerika 2019 legjobb 100 boréttermét
Július 9-én, kedden több mint 300 sommelier, séf, újságíró, valamint más bor- és élelmiszeripari szakember találkozott egy gőzös éjszakán New Yorkban Lafayette - a Top 100 megtiszteltetés első ízben részesültje - megünnepelni a Borlelkes 2019. augusztusi szám, amely tartalmaz Amerika 100 legjobb bor étterme 2019-ben .
Az idei lista széles földrajzi elterjedtségéhez híven a nyertesek az ország minden részéről érkeztek, beleértve A ... val San Juan-ban, PR Hét gleccser Girdwood-ban, AK árja Marco-szigeten, FL Caet Seafood Oysterette Jackson államban, MS A legény gazda Minneapolisban Zoeé Virginia Beach-en Borház San Jose-ban (Kalifornia) és Tartály Indianapolisban, sok más mellett.
A vendégeket 11 borral - és egy szakével - kedvelték meg az importőrtől Shaw Ross Változatos nemzetközi portfóliója, tematikus kulináris állomásokkal párosítva a Lafayette csapatától.
A Danzante NV Prosecco Treviso üdvözölte a vendégeket, amikor beléptek. Növényi nehéz antipasti állomás párosult a La Scolca 2018 Black Label Bianco Secco (Gavi), a Rapaura Springs 2018 Reserve Sauvignon Blanc (Marlborough) és a San Pedro 2017 1865 Selected Vineyards Sauvignon Blanc (Leyda Valley) párosaival. Az éjszakai tésztaállomást lehorgonyozta sajt és bors egy óriási parmezán keréktálból tálalva a Marchesi de’Frescobaldi 2018 Blanco (Pomino) és a Mouton-Cadet 2017 Réserve (Bordeaux Blanc) lett.
Egy francia témájú sajt, parfüm és tarte flambée állomás párosul a Masút 2016 Estate Vineyard Pinot Noir (Sas-csúcs), a Marchesi de'Frescobaldi 2015 Tenuta Perano Riserva (Chianti Classico) és a Marqués de Riscal 2013 határozottan francia nélküli felállásával. Reserva (Rioja). És egy nyers rákkarom, buggyantott garnélarák és nyers osztriga gyönyörűen passzolt a Château d'Esclans 2018 Whispering Angel Rosé (Côtes de Provence), a Marchesi de’Frescobaldi 2018 Alìe Rosato (Toscana) és a Gekkeikan Black & Gold Saké mellé.
Shaw Ross szeszesital-portfóliójának egy részét bemutatva a koktélbár gint és tonikokat kínált Ötven font Gin , egy régimódi, a Barceló Imperial rummal készített rum és egy „Strega Mule”, amely Likőr Strega és Láz-fa Gyömbérsör.
Amikor a vendégek találkoztak, kortyoltak és vacsoráztak, az emlékezetes este bemutatta az éttermek szerepét a barátságok és közösségek kiépítésében.
