A Wine Enthusiast 2016-os Borsztár-díjra jelöltjei
Minden évben, Borlelkes kitünteti azokat a magánszemélyeket és vállalatokat, amelyek az elmúlt évben kiemelkedő eredményeket értek el a bor- és italvilágban. Az alábbiakban 15 kategóriában jelöltjük a 2016-os Wine Star Awards díjátadóját. A nyerteseket a Borlelkes Külön „Az év legjobbja” című számát, és 2017. január 30-án, hétfőn Miamiban egy fekete nyakkendő gálán tisztelik meg őket, az esemény történetében először a Nobu Eden Roc .
Fedezze fel a 2016-os Wine Star-díjasokat ...
Az év embere | Európai Pincészet | Amerikai Pincészet
Új Világ Pincészet | Borvidék | Innovátor / Pincészet vezetője
Borász | Spirit márka | Sörfőzde | Kiskereskedő
Importőr | Sommelier / Borigazgató | Mixológus
Élettartam | Amerikai borlegenda
Görgessen az alábbiakban az összes jelölt megtekintéséhez
Az év embere
Jim Bernau
Miután megalapította Willamette-völgyi szőlőskertek 1983-ban Bernau a korábban kevéssé ismert régiót egy vitatható borturisztikai desztinációvá építette. Víziója az volt, hogy a borászat tulajdonjogát nyilvánosságra hozza. Ma 7000 tulajdonos és befektető irányítja. Bernau elérhetősége folytatódik: idén a washingtoni Walla Walla Pambrun dűlőjében és pincészetében tört utat.
Joseph Carr
Indult Carr, a sommelier, aki ügyvezető és borász lett Josh Cellars Pincészet néhai apja, Josh tiszteletére. Kreativitása szerves szerepet játszik a kaliforniai borok gyorsan növekvő márkájának vezetésében, amely a megfizethetőségről és a kiváló minőségről ismert. Carr támogatja azokat az ügyeket is, amelyeket Josh tűzoltó nagyra értékel, beleértve az elsősegélynyújtókat, a veteránokat és családtagjaikat.
Wayne Chaplin
Elnök és vezérigazgató Southern Glazer’s Wine & Spirits , Chaplin arra vezette csapatát, hogy történelmi és befolyásos egyesülést hozzon létre Amerika első és negyedik legnagyobb forgalmazói közül ebben az évben: a Southern és a Glazer's. Az újonnan alakult „Southern Glazer’s” elosztóhálózatának első nemzeti lábnyomának megteremtésével a vállalat hatóköre 45 államot, a Virgin-szigeteket és Kanadát foglalja magában. Southern szintén nemrég írt alá megállapodást Kubában történő terjesztésről.
Stephanie Gallo
Gallo, a E. és J. Gallo Pincészet (és Ernest Gallo társalapító unokája) hatásos vezető szerepet vállalt Gallo Családi Borok és Mezítláb és egyre inkább a márka modern arcává vált. Mesterien a mezítláb lett a világ legnagyobb palackozott bormárkája, és olyan márkákat dobott piacra, amelyek magukban foglalják Meztelen Szőlő , Vin Vault és Sötét ló .
Hatodik generációs leszármazottja Helfrich Pincészet Elzászban Frederic (nővérével, Anne-Laure-val együtt) most ezt a történelmi vállalkozást vezeti. A díjnyertes Grand Cru gyártása mellett Helfrich megalkotta a Noble négy bor (Riesling, Gewürztraminer, Pinot Blanc és Cremant d’Alsace) sorát, amelynek ára palackonként körülbelül 15 dollár. Helfrich élen jár az elzászi promócióban, mint a rendelkezésre álló és hozzáférhető borok versenyképes termelője.
Az év európai pincészete
Gonzalez Byass
Az 1835-ben Sherry bodegaként alapított, a minőségi spanyol borok meghatározó bajnoka továbbra is családi tulajdonban van. A dicséretre méltó Tio Pepe Fino Sherry mellett a vállalat borászatokat épített be Spanyolország egész területéről, és száraz és édes amontilladosokat, olorosókat és ritka régi solerákat kínál, amelyek legalább 30 évesek és csak kis mennyiségben kaphatók.
1834-ben, egy teljes évszázaddal az A.O.C. rendszer alapítója, Antoine Jaboulet kezdte el átalakítani Észak-Rhône-t a világ egyik legfontosabb bortermő terro-jává. Azóta Paul Jaboulet Aîné az egykori csendes régiót feltüntette a térképen az ikonikus „La Chapelle” Hermitage-val. A bordeaux-i munkájáról legismertebb Frey család 10 évvel ezelőtt vásárolta meg az üzletet, és óriási növekedést mutatott a márkának.
R & A PfafflAz egyszerű, tömören címkézett, megfizethető és széles körben forgalmazott márkákkal ez a családi tulajdonban lévő borászat szerves szerepet játszik abban, hogy az egykor ismeretlen osztrák borkategóriát erővé tegye az amerikai piacon és azon túl is. Játékos marketing - a Grüner Veltlinert „Osztrák Borsnak”, a Zweigeltet „Osztrák Cseresznyének” hívják - és az állandóan magas pontszámot képviselő borok nyerő ütést csomagolnak.
A felújított, évszázados toszkán faluban található San Felice szinonimája a kiváló, jó árú Chianti Classico, a CC Riserva és a Gran Selezione. A San Felice Vitiarium kísérleti szőlőültetvény értékes genetikai adatokat gyűjt a toszkán szőlőkről, ami a jövőbeli innovációt ösztönzi az olasz bor nagyobb kategóriája számára.
A világ első rizlingi birtokaként és a késői szüretelésű bor szülőhelyeként ismert német borászat 1000 éves múltra tekint vissza Rheingau-ban. Ma a pincészet folytatja örökségét a világ egyik legjobb rizlinges palackozásával, korszerűsítve borászati megközelítéseit, miközben termékeiben folyamatosan kiváló minőség és stílus áll fenn.
Az év amerikai borászata
Bonterra A kaliforniai Mendocinóban található Bonterra az ország vezető ökológiai termesztésű bortermelője, és 20 éve élen jár a biogazdálkodás területén az Egyesült Államokban. A közelmúltban a Farm Aid kedvezményes koncert és jótékonysági szervezet hivatalos boraként meghirdetett Bonterra a hagyományos borok kénjének csupán egyharmadát használja fel. Olyan biodinamikus gyakorlatokat is alkalmaz, mint a takarónövények ültetése és juhok felhasználása a fű „kaszálásához” a szőlőskertekben.
Ez az oregoni pincészet az ország legnagyobb Pinot Gris termelője, emellett kiváló Pinot Noir és az Acrobat márka széles választékát gyártja. A King Estate ebben az évben fontos szerepet játszott a Willamette Valley AVA bővítésében, és nemrégiben bejelentette, hogy biodinamikus tanúsítvánnyal rendelkezik.
Navarro szőlőültetvények és pincészetA kaliforniai Anderson-völgyben ez a gyártó folyamatosan kiváló Gewürztraminert és Pinot Noirt állít elő, és utóbbinak az utódnövekedését mutatta be a régióban. Üzletének legnagyobb része a fogyasztóknak történő közvetlen értékesítésből származik. A család egy hulladékmentes, fenntartható tejüzemet is megnyitott borműveleteinek kiegészítésére.
1917-ben egy bevándorló alapította az olaszországi Lombardia városából, ez a városi Los Angeles-i pincészet ünnepli 100. évfordulójátthszületésnapja 2017-ben. A kreatív marketingszemlélet mellett San Antonio borok széles választékát juttatja el a fogyasztókhoz egy borüzlet, étterem és bankettterem révén. Eredeti szőlőültetvényei Los Angelesben helyezkedtek el, de a pincészet most Monterey, Napa és más kaliforniai termőhelyek szőlőjét szedi.
Jayson Pahlmeyer, a kaliforniai bor úttörője 2002-ben először ült szőlőt ezen a szálláshelyen Sonoma Fort Ross-Seaview AVA területén. Lánya, Cleo gondnoksága alatt a szőlőültetvény kihasználta a part menti régió ideális körülményeit a csúcsminőségű Pinot Noirs és Chardonnay termeléséhez. . A Pahlmeyers elkötelezettsége a szőlőskert és a regionális márka iránt a bort és az AVA-t a globális térképre helyezte.
Az év új világpincészete
Az 1997-ben alapított és a d’Aulan család tulajdonában lévő Piper-Heidsieck pezsgőház egykori tulajdonosainak tulajdonában álló argentin borászat a nagy magasságú, terroirral hajtott Malbecre és Torrontesra összpontosít. Az Alta Vista volt az első borászat, amely az egyszőlős Malbecst gyártotta az országban. Argentína egyik legismertebb minőségi boraként széles körben elismert szőlőskertjeit Lujan de Cuyo-ban és Valle de Uco-ban tartják számon, amelyeket Mendoza és Cafayate legjobb szőlőtermő területeinek tartanak.
Kamarák Rózsafa szőlőültetvényekA William Chambers által 1858-ban alapított család több mint hat generáció óta borozik Rosewoodban. A két 100 pontos bor egyetlen ausztrál termelője, ez a pincészet egyedülálló ausztrál borstílust készít, amelyért nemzetközi kritika elismerést kapott: a Rutherglen-dúsított Muscat. A pincészet évtizedről évtizedre bizonyítja az állandóságot és a minőséget.
1996-os indítása óta a pincészet az új-zélandi borközösség szokásos hordozója, amely ízléses, gyümölcsöt tartalmazó palackokat kínál, nagy vonzerővel. Most a Constellation Brands tulajdonában van, és az új-zélandi bor legnépszerűbb márkájává nőtte ki magát az Egyesült Államokban. A fémjelzett Marlborough Sauvignon Blanc márkanévvel kiegészítve a borászat újított fel a Small Parcel magasabb szintű borainak sorával is.
Anthony Von Mandl (aki szintén Mike Hard Lemonade tulajdonosa) tulajdonában lévő Mission Hill a kanadai Okanagan szőlőtermesztés elismert vezetője. Von Mandl a Mission Hill-t rendeltetési pincészetté tette, képzőművészettel, szabadtéri színházzal, finom ételekkel és koncertekkel.
Az 1885-ben alapított Chile egyik legnagyobb termelője Santiagón kívül, a Maípo-völgyben található. A chilei bor egyik nagy régi neve, amelyet modern, nemzetközi szinten képzett borászati tehetséggel és a terroir által vezérelt minőségre helyeztek.
Az év borvidéke
Pezsgő
Az eladások rekordmagasságot értek el az idén, és az Egyesült Államok lett a pezsgő legnagyobb exportpiaca. A pezsgő tavalyi UNESCO-világörökségi listájával hatékonyan és versenyképesen fejlődött, hogy megerősítse pozícióját a világ legfinomabb pezsgőjeként. Továbbra is kiváló minőséget mutat, növekszik elérhetősége anélkül, hogy elveszítené identitását.
Kréta
Ez a görög sziget a világ egyik legrégebbi, mintegy 3500 éves múltra visszatekintő borvidéke a közelmúltban kezdett el nemzetközi elismerést szerezni minőségi és megfizethető árai miatt. A Phylloxera-járvány, amelyet nagyon korlátozó törvények követnek, amelyekről a szőlő ültethető, visszatartotta a régiót, de egyedülálló szigeti borokkal és virágzó borturisztikai iparággal szilárdan elért eredményeket ért el.
Provence
Mivel a rozé egyre népszerűbb, minden tekintet Provence-ra néz. 11 egymást követő évben kétszámjegyű ütemben nőtt a rozé borok exportja az Egyesült Államokba. Mi teszi a Provence-ot az arany színvonalába? Örökség, hely és termelési előírások.
Sonoma megye
A kaliforniai régió boripara tovább növekszik, az aukciós eladások minden lépésnél rekordokat döntöttek. A térség turizmusa lendületet kapott ebben az évben, mivel a régió borászai, szüretelői és turisztikai csoportjai hivatalos partnerei voltak a Super Bowl 50-nek, amelynek Santa Clara ad otthont. Egy új közösségi csatlakozási kezdeményezés elősegíti a minőség magas megmaradását.
Willamette-völgy
Az első Pinot Noir szőlők telepítése óta eltelt 50 év alatt a Willamette-völgy világszínvonalú régióként lángolt előre, és hat al-AVA-t, több száz borászatot és a Pinot Noir mellett kiemelkedő borválasztékot foglal magában. Nagy nevű borászatok Franciaországból (Jadot), Kaliforniából (Jackson család) és Washingtonból (Precept) költöznek be a régióba, és az idegenforgalmi tapasztalatok folyamatosan fejlődnek.
Az év borászatának ügyvezetője / újítója
Susana balbo
Az első női borásznő Argentínában, amikor 1981-ben megkezdte karrierjét, Balbo úttörő szerepet töltött be a Torrontes fajtában Saltában, és továbbra is innovációt folytat Mendoza borászatában. Kísérletezik erjesztési módszerekkel és edényekkel, valamint regionális terroirral. Folyamatos sikere és elkötelezettsége a magas színvonal mellett oda vezet, hogy megválasztják a Argentína borai nemzetközi kereskedelmi szervezet.
Alexander Bulgheroni
Az energetikai mágnás 2007-ben szülőföldjén, Argentínában ültette első szőlőjét. Azóta 12 szőlőültetvényre terjesztette ki azokat a helyszíneket, mint Toszkána, Bordeaux, Ausztrália és Kalifornia, és még mindig növekszik. Ebben az évben nyitott Garzón Pincészet Uruguayban egy terjedelmes, ultramodern borászat és étterem, amelynek luxusszállodája működik, valamint egy borklub, amely lehetővé teszi a tagok számára, hogy saját borokat készítsenek.
Michael Clarke
Miután elutasított két olcsó ajánlatot az ausztrál vásárlására Kincstári borbirtokok , mint vezérigazgató, a Clarke felesleges infrastruktúrát töltött le, és alacsony árú márkákat értékesített, miközben hangsúlyozta a prémium ajánlatokat. Tovább növelte a vállalat presztízsét a borvilág két ékszerének megszerzésével, Sterling szőlőskertek és B.V. a Diageo borai. Clarke vezetésével a részvényárfolyam és a nyereség megduplázódott.
Bertrand girard
Girard a vezérigazgatója Vinadeis , a legnagyobb francia borüzlet és a nemzet első számú szövetkezeti csoportja, amely Val d'Orbieu és Uccoar ötvözésével jött létre. És Girard vezetésével a Vanadeis az elmúlt években komoly módon növelte piaci jelenlétét. A társaság a Château Maris Robert Eden borásszal együtt új leányvállalat, a Vinadeis Bio létrehozásával is együttműködik. Elkötelezett amellett, hogy kivételes organikus és biodinamikus borokat készítsen a Languedoc-ban.
Greg Lambrecht
A. Feltalálója Coravin A rendszer megváltoztatta a borfogyasztás módját otthon és az éttermekben. A rendszer megkönnyíti az értékes borok és évjáratok kóstolását azáltal, hogy tűt vet a parafa parafába, és a frissesség fenntartása érdekében az öntött bort argongázzal helyettesíti. A Morton Steakhouse lánc nemrégiben bemutatta a Coravint 70 plusz éttermében.
Az év borásza
Francisco Baettig
A chilei márka borásza Viña Errázuriz részt vesz a Grand Cru telepítésében és ikonikus luxusborok készítésében egy olyan országból, amely a legértékesebb. Keveri a Carmenère-t a Pinot Noir-val a kifejezetten chilei íz érdekében, és minőségi Chardonnay-t is gyárt.
Bill Easton
„Rhône Ranger” itt: Domaine de la Terre Rouge a kaliforniai Amador megyében, Easton 1986 óta csendesen készíti az állam legjobb Rhône stílusú borait. Saját gyártója, az Easton Wines néven megkezdte a Zinfandel gyártását is.
Jonathan Maltus
Az egyik eredeti szerelő kis bortermelők Bordeaux-ban, Maltus tulajdonosa a régió legnagyobb amerikai márkájának, a St. Emilion-i Château Teyssier-nek is. Olyan mikrobirtokokat birtokol, mint a Le Dôme, a Les Asteries, a Vieux Château Mazerat - mindez St.-Emilion kiemelkedő helyein található.
Andrea Mullineux
Miután az UC Davis-ben tanult és Châteauneuf-du-Pape-ben dolgozott, ahol megismerkedett és megszerette bortermelő férjét, Chris-t, ketten úgy döntöttek, hogy visszatérnek szülőföldjébe, Dél-Afrikába. Ott, a Tulbagh-hegyi szőlőskertekben elért nagy dicséret és elismerés után a kettő társalapító Mullineux családi borok 2007-ben a feltörekvő Swartland régióban. A rangos része Cape Winemaker’s Guild , ez az elismert borász palackozása folyamatosan magas dicséretet és csúcsértéket kapott.
David Ramey
Ramey Bordeaux-ban kezdte karrierjét, mielőtt segített volna elindulni fő- a Napa-völgyben. Most a nagy Chardonnay és Cabernet producer megnyitja idei első ingatlanpincészetét, Ramey borospincék , az Orosz folyó völgyében. Ez azután jön, hogy sikeresen elindította Oldalsáv pincék egy fiatalabb rajongói generáció számára, olyan 30 dollár alatti borokkal, mint a Lodi-i Kerner, a Lake County-i Sauvignon Blanc és az Russian River-ből származó Grenache-Syrah-Mourvèdre keverékek.
Az év szellemmárkája
Az Absolut vodkát készített egyetlen birtokbúzából, kézi művelet és a régi rézkatalizációs eljárás segítségével. Kézzel desztillálva egy 1921-es réz-rektifikációban, amelyet még mindig az 51. oszlop néven ismernek, a vodkát Krister Asplund fődesztillátor állítja elő. Az elmúlt 22 év alatt az Absolut minden cseppjéért felelős Asplund azon kevesek közé tartozik, akik rendelkeznek képességekkel és tudással ahhoz, hogy még mindig kézikönyvet működjenek. Az új kínálat tükrözi a farm-to-table mozgást globális márkában.
A William Grant & Sons tulajdonában lévő The Balvenie Speyside egymalátás skót whiskyt gyárt egy 18. századi kastélyban, amelyet a lepárláshoz utólag felszerelnek a skót Dufftown-ban. Az 1892 óta gyártott Balvenie csak egyike annak a hat lepárlónak, amelynek saját malátapadlója van, és helyben kézzel vágott tőzeget használ. Az alapportfólió mellett a márka szüreti hordókat és korlátozott kiadást kínál speciális hordókban David Stewart, a Balvenie malátamesterének irányítása alatt 50 évig. A márka nagy népszerűségnek örvendett a The Balvenie Rare Craft turné elindításával, amely a különböző területeken tevékenykedő kézművesek országos turnéja volt.
A Single Village Mezcal-t 1995-ben alapította Ron Cooper, a legutóbbi James Beard-díjas, a legbefolyásosabb bor / sör / szeszes italokért. A márka elismert a mezcal kategória építéséért az Egyesült Államokban, és Single Village horgonya organikus, kézműves mezcal-t készít eredeti kézműves módon, egyedi családok gyártásával. palenqueros (termelők) régi stílusú falvakban.
Shinjiro Torii által alapított Suntory 1923 óta whiskyt desztillál Japánban azzal a céllal, hogy „japán szájíznek megfelelő nyugati stílusú likőröket” készítsen. A Shinji Fukuyo fő turmixgép által létrehozott Yamazaki a whisky a lepárlóból (a Beam-Suntory része). 2014-ben a „világ legjobbjának” nevezték el, Jim Murray whisky-szakértő „szinte leírhatatlan zseniként” jellemezte.
A Vad Törökország 1855 óta az „igazi Kentucky Straight Bourbon Whisky”, amelyet a későbbi években Jimmy Russell lepárlómester, az ipar egyik legismertebb embere vezetett. Russell Kentucky egyetlen aktív apa / fia főzdesztilláló csapatának a fele: fia, Eddie nemrég ünnepelte 35. évfordulóját a márkával. A mintegy 90 éves tapasztalat egyesítésével apa és fia klasszikussá tették a Bourbon-t, miközben korlátozott kiadású Bourbonokat is kiadtak és újjáélesztették a rozsot. A márka stratégiai együttműködése Matthew McConaughey színésszel elősegíti az örökség szellemének elérését.
Az év sörfőzdéje
Az 1990-es évek elején otthoni sörfőzők boltjaként kezdte a San Diegóban működő Ballast minden bizonnyal fejlődött. Most egy teljes sört és sört gyárt, borostyán ale-jének saját élesztőt, áttörést jelentő aranyérmes IPA-t, és öt telephellyel rendelkezik Kalifornia déli részén. A 14 szeszes italokat kínáló sörfőzde a németországi Lohrban felfedezett két nagy réz vízforralóval építette fel legújabb helyét. A Ballast Point sörök könnyen felismerhetők, sportcímkék, eredeti műalkotásokkal ünneplik a halászatot, ami az alapítók kedvenc hobbija.
A sógorok, David Walker (az oroszlán) és Adam Firestone (a medve, valamint a gumiabroncs leszármazottja) létrehoztak egy regionális sörfőzdét, amely ötvözi az európai érzékenységet és a kaliforniai szellemet. A világ két sörfőzőjének egyike, aki tölgyfahordós erjedési folyamatában az 1800-as években Angliában kifejlesztett Burton Union rendszer szabadalmaztatott változatát használja. Ma Kaliforniában a negyedik legnagyobb kézműves sörfőzde, és tavaly a Duvel Moortgat társaságában állt össze az Egyesült Államok működésének összevonása és a nemzeti lábnyom további bővítése érdekében.
Ez abból a vágyból nőtt ki, hogy „komplex, az arcodba öltözött söröket készítsenek, hatalmas aromás anyagokkal, nagyobb testtel és rengeteg ízzel”. És ezt tették Mike Stevens és Dave Engbers, így az alapítók az Egyesült Államok egyik legelismertebb sörfőzdéjévé váltak. A sörfőző 13 érmet nyert, köztük hat sör világkupát és négy európai sörcsillagot.
Jeff Lebesch egy 1988-as európai sörfalvakban tett kerékpáros utazás ihlette megalapította Új-Belgiumot, amely a coloradói Fort Collins-i alagsorában kezdődött. Az elmúlt 25 évben kiterjedt Colorado és Észak-Karolina mindegyik területére. A termékcsalád szezonális és egész éves söröket, IPA-kat, kis tételeket és savanyúságokat tartalmaz. A vállalat 2012 óta 100% -ban munkavállalói tulajdonban van, és minden alkalmazott kap egy kövér fáradt cirkáló biciklit, hogy megünnepelje egy év teljesítését.
A bajor állami sörfőzde Weihenstephan
Gyökereit 768-ra vezetik, és 1040 óta sörözik a freisingi (bajorországi) Weihenstephan kolostor sörfőzdében. A Weihenstephan a világ legrégebbi folyamatosan működő sörfőzdéje. Ez a maroknyi sörfőző a bajor tisztasági törvény megalkotásakor létezik. 1923 óta a bajor állami sörfőzdének, amelyet Weihenstephan-nak hívnak, számos halvány lagert és búzasört állít elő, köztük a Weihenstephaner Weissbier-t.
Az év kiskereskedője
ABC finom borok és szeszes italok
Az ABC Fine Wine & Spirits egy családi tulajdonban lévő, magántulajdonban lévő amerikai alkohol-kiskereskedő, akit Jack Holloway alapított 1936-ban. Az eredetileg Jack barátságos szomszédsági bárjaként alapított ABC ma Floridában a legrégebbi és legnagyobb független finombor és szeszes ital kereskedő. A vállalat székhelye Orlandóban található, és az államban közel 150 kiskereskedelmi üzlet működik, és 2013 és 2014 között csaknem 500 millió dolláros bevételt ért el.
1994 óta ez az ínyenc kínálat kiváló ételekkel, friss termékekkel, helyszíni hús- és sajtszakemberekkel, valamint ezer borral szolgálta fel Austint és más texasi városokat. Az áruházak főzőeseményeknek, foglalkozásoknak és bemutatóknak, valamint közösségi eseményeknek, például jógának, nyári mozinak, zenének vagy menetelő zenekari előadásoknak adnak otthont.
Az 1930-ban, a floridai Winter Haven-ben alapított Publix egyetlen üzletből az Egyesült Államok legnagyobb alkalmazottai tulajdonú élelmiszerláncává nőtte ki magát, a kiskereskedelmi forgalom 2015-ben elérte a 32,4 milliárd dollárt. A Publix-et következetesen a legjobb munkaadónak és a legjobban csodált vállalatnak nevezi Forbes , Szerencse és az ipari szövetségek. Dicsérik a fogyatékossággal élő emberek széles körű foglalkoztatása és emberbarát tevékenységei miatt is. A lánc a Publix borprogram és a Bor egyszerűsített szimbólumok a boron, a Publix Premium címkeválasztások mellett.
A kaliforniai Sacramentóban található Raley's egy családi tulajdonban lévő lánc, amely 128 üzletet üzemeltet Raley's, Bel Air Markets, Nob Hill Foods és Food Source nevek alatt Kalifornia északi részén és Nevadában. Ügyfélszolgálatát a legjobb rangsorolta Fogyasztói jelentések , és három Raley szupermarketnek elnyerte a Greenchill Partnership Gold-Level tanúsítványt az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége a környezetbarát hűtéstechnika miatt.
A Safeway 1915-ben egy idahói kis élelmiszerbolttól a 33 állam több mint 2300 üzletéig megalkotta a formát a modern szupermarketlánc számára. Újításai közé tartozik az 1930-as évek bevezetése a termékek árazása fontként, hozzáadva a romlandó termékek „eladási határideje” dátumát, a tápértékjelölést, még az első parkolók egy részét is. A Safeway Alapítvány számos oktatási, éhínségcsökkentő, egészségügyi és emberi szolgáltatásokat, valamint fogyatékossággal élő személyeket támogat.
Az év importőre
Domaine Select Wine & Spirits (DSWS)
Az 1999-es alapítás óta Paolo és Allison Domeneghetti kis finombor-import / forgalmazó vállalatok felvásárlásával növelték cégüket. A hangsúlyt a kistermelőkre összpontosították, gyakran feltörekvő régiókból, természetes, organikus vagy biodinamikus borászattal.
Frederick Wildman and Sons Ltd.
Kezdve az évszázados Bellows and Co.-val, a borimportőrrel és a finom ételek emporiumával, amelyet a tilalom hatályon kívül helyezése után vásároltak, Wildman mind az ismert, mind a feltörekvő régiókat megfésülte, hogy hiteles borokat keressen az amerikai piacra. Több mint 50 márkájú portfóliójában olyan legendás gyártók találhatók, mint a Champagne Pol Roger, és feltörekvő sztárok, köztük a Pascal Jolivet. A Wildman aktívabban ágazik minőségi szeszes italokra, és olyan méltó okokat is támogat, mint a petefészekrák tudatossága.
A Hudson Wine Brokers Ausztrália 12 legfontosabb, egyedi és legkülönbözőbb régiójára összpontosítva butik importőr, amely kistermelőkre specializálódott. Két ausztrál ex-pattintással alapított Los Angeles-i társaság célja, hogy megmutassa, hogy a Down Under-ben előállított, regionálisan kifejező, élelmiszer-kompatibilis borok megegyezhetnek az európai és kaliforniai borokkal.
A Gruppo Mezzacorona leányvállalata, a Prestige élénk Olaszországra koncentrál - a Dolomitoktól kezdve Szicíliáig - megkülönbözteti a nyertes és megfizethető borok importőreként, ismeretlen régiókat helyezve a térképre, mielőtt azok reflektorfénybe kerülnének.
Michael és Harmon Skurnik testvércsapata a birtokos palackozott borokra és szeszes italokra összpontosítva az Egyesült Államok, Franciaország, Olaszország, Spanyolország, Portugália, Németország, Ausztria, Ausztrália, Új-Zéland, Argentína, Chile minőségi gyártók portfólióját gyűjtötte össze. Dél-Afrika, Görögország, Magyarország és Izrael. 1987-es alapítása óta a vállalat több mint 500 márkát képvisel. A Skurnik a megbecsült Terry Theise Estate és Daniel Johnnes Selections kizárólagos importőre.
Az év sommelierje / borigazgatója
Belinda Chang
Chang együttműködött olyanokkal, mint Rich Melman, Rick Tramonto, Charlie Trotter és Danny Meyer, és 2011-ben elnyerte a James Beard Foundation kitűnő borszolgáltatásért járó díját. Tavaly visszatért chicagói gyökereihez, hogy megnyissa a város legújabb steakéttermét, Juhar és hamu , egy 800-as címkével ellátott borlappal, amely a steakhouse kategória „álmosból szexi” kategóriába sorolásával jár.
Arthur Hon
Képzőművészként képzett Hon kezdete: Szépia mint szervert. Alig öt év alatt elkészítette a borlapot. Míg először a kevésbé ismert régiókra és a radar alatti gyártókra összpontosított, most visszatér a klasszikusokhoz, bár csavarral, de klasszikus örökséggel rendelkező, elutasított borokat keres. Tavaly Hon elnyerte a legjobb sommelierekért járó Jean Banchet-díjat, elismerve a kulináris és italvilágban dolgozó chicagóiakat. A Court of Master Sommeliers felsőfokú képesítésén tanul.
Június Rodil, MS
A jogásziskola elkerülésével az ausztriai Rodil a város legkiválóbb éttermi csoportjaiban dolgozott, mielőtt italigazgató lett volna. McGuire Moorman vendéglátás , hét étteremből álló csoport. A csoport legújabb kiegészítését róla nevezték el. A manilai születésű Rodil 2015-ben elnyerte mester Sommelier akkreditációját, és Észak-Amerikában a 23 nő közé tartozik, aki elnyerte a jelölést. Számos „legjobb sommelier” díjat nyert az iparban, és bekerült Borrajongóké „40 év alatt 40” ebben az évben.
Jason L. Smith, MS
A bor ügyvezető igazgatójaként a MGM Resorts International , Smith 29 sommeliert felügyel a csoport portfoliójának kilenc ingatlanján, köztük Bellagio, Picasso, Todd English’s Olives, Le Cirque és Michael Mina. Smith dokumentációja az Amerikai Kulináris Intézetben tanult és 2005 óta mester sommelier. A Smith dossziéja a 21 klub, a Charlie Trotter és a The Little Nell vezetői pozícióit tartalmazza. 2006 óta van az MGM csoportnál, ahol megalkotta Bellagio ambiciózus, több mint 4000 választékú borprogramját, pohár mellett 250 borral.
Caroline Styne
1998-ban Caroline Styne összefogott Suzanne Goin-nal, és megnyitotta Lucques-t, a zászlóshajó éttermüket, amely beültette a A Lucques Csoport , egy Los Angeles-i vendéglátó társaság, amely két másik finom éttermet és négy piactéri éttermet tartalmaz. A társaság működteti a Lucques Catering-et is Larder Sütő Vállalat és átfogó étel- és borszolgáltatások a Hollywood Bowl számára. A saját borainak előállításával is foglalkozik, és országosan elismert az éttermek által sokak által csodált borprogramokban szerzett szakértelme miatt. Vendéglátás-filozófiája és éles üzleti érzéke első étterme megnyitása óta nagyban hozzájárul a The Lucques Group növekedéséhez. Ma felügyeli az üzleti ügyeket a vállalat Los Angeles-i tíz műveletében, amelyek mindegyike a város legjobbjai közé tartozik.
Az év mixológusa
Ivy Mix és Lynnette Marrero (Speed Rack)
2011 óta Ivy Mix és Lynnette Marrero az agy és a verekedés “ Speed Rack ”, A teljes női csaposverseny, immár ötödik évadban. Segít előmozdítani a nőket a szesziparban, miközben forrásokat gyűjt a helyi és nemzeti jótékonysági szervezetek számára, különös tekintettel az emlőrák kutatására, oktatására és megelőzésére.
Chris Patino
A new orleans-i származású Patino koncerteket végzett az Absolut Vodka és Plymouth Gin márkanagyköveteként, mielőtt New Yorkba költözött, hogy a Pernod Ricard USA . A BarSmarts csapos oktatási programot vezeti. Bíróként dolgozik a világ 50 legjobb bárja és a Tales of the Cocktail Spirited Awards versenyen.
Mike Ryan
Ryan az Kimptoné az ügyvédi kamarák országos menedzsere, ahol Kimpton nemzeti bárjainak elindításáért és frissítéséért, valamint képzésért és oktatásért felelős. Chicago-nál dolgozott Sable konyha + bár , segítve elismertetni az ország egyik legjobb bárjaként. Emellett kézműves jéggyártó vállalatot alapított és vezet.
Pam Wiznitzer
Sokat dicsérve a mixológiai iparban való részvételéért és támogatásáért, Wiznitzer koktélprogramjait olyan helyeken ismerték el, mint New York A halott nyúl és a bárja, Varrónő . Rendszeresen elnyeri a legjobb elismeréseket az országos koktélversenyeken, és az Egyesült Államok Csaposok Céhének New York-i részlegének elnökeként dolgozik. Tagja a A koktélguru , a vendéglátóipar italok tanácsadó ügynöksége.
Elad Zvi és Gabriel Orta
Ez a miami páros a koktél jelenetre került Broken Shaker 2012-ben, és azóta fejlődött Bar Lab , életmód / ital tanácsadó ügynökség a vendéglátóipar számára. A mixológusok 2014-ben és 2015-ben elődöntőként James Beard Award-ból, a világ 50 legjobb bárjának rangsorából és a Tales of the Cocktail-ból kaptak bólintásokat. Továbbra is működtetik a Broken Shaker-t Chicagóban és Miamiban (hamarosan megjelenik egy L.A. kiadás), valamint 27 étterem Miamiban.
Élettartam
Közzétételre kerül…
Amerikai borlegenda
Közzétételre kerül…
