Diana Hamman üzlete, Boristennő , egy régi kirakatban található Evanstonban, Illinois államban. A borral, sörrel és szeszes italokkal teli, erős, fehér polcok körül egy ülősarok található, ahol osztályokat és kóstolókat tartanak. Körülbelül 400 bort szállít a világ minden tájáról, a kistermelőkre összpontosítva, a legtöbb a 15–25 dolláros tartományban.

Hamann először a bornak volt kitéve Dublinban, ahol idősebb hallgatóként érezte magát a Trinity College-ban. Hogy elfoglalja magát, borújságokat kutatott, vásárolt egy kiemelt üveget és hazament, hogy megnézze, láthatja-e, szagolhatja-e és megkóstolhatja-e ugyanazokat az írókat.

1999-ben, miután elvégezte a Berkeley-t, és sikertelenül jelentkezett az alapképző iskolába, hogy tanulmányozza az angol irodalmat, Hamann munkát vállalt a kialakulóban lévő e-kiskereskedő wine.com-nál, amelyet akkor Virtual Vineyards-nak hívtak.

'Béreltek kis ol'-t, hogy ürítsem a köpött vödröket' - mondja.

Édes koncert volt. A hét három napján ingázott Napába, a másik kettő alatt pedig: „Ültem a dzsememben egy boros tokkal, és írást készítettem” - mondja. 'Itt tudtam meg, hogy a boroknak van története, és az emberek szeretik hallani ezt a történetet.'

Hamann 2001-ben költözött Chicagóba. Borigazgató volt a csúcskategóriás Le Colonial és Japonais éttermekben, és népszerű kóstoló órákat tartott a Chopping Block főzőiskolában. A boristennőnek titulálta magát, hogy zászlaját főleg férfimezőre telepítse.

Amikor 2012 végén döntött arról, hogy saját üzletet nyit, Hamann azt mondja: „Naiv voltam. Döbbenetes, hogy az elején milyen kevés jövedelmet keres. Három év telt el a napig, amíg olyan voltam, hogy „Ó, ez jó ötlet.”

Pillantás a boltba / Fotó jóvoltából Boristennő

A boltban három éve dolgozó Meaghan Fitz Hamann lelkesedését és borismeretét függőségnek találja. 'Azt hittem, hogy utálom a rizlinget' - mondja Fitz. „Úgy voltam vele, hogy„ túl édes. ”Diana azt mondta:„ A rizling egész világa van. Meg fogom változtatni a kilátásodat. ”

Az eredmény? 'Elme fújt' - mondja Fitz. „Nem tudtam, hogy a szőlő ilyen lehet. Nem tudtam, hogy a fehérbor ilyen jóízű lehet. ”

Nagyra értékelte azt is, hogy Hamann hogyan beszélt az egész szobával. 'Nagyon jól olvassa a közönségét' - mondja Fitz. 'Megmondhatta, hogy én idegesség vagyok, és belemegyek, de nem' istennője-elrontotta 'normális embereknek, akik csak inni akarnak.'

Az ügyfelek megkérik Hamannt, hogy ajánlásokat találjon a legjobb boroktól kezdve, a látogató anyós kiszolgálásán át az egyedi ételpárokig. Hamann kalandvágyóként jellemzi ügyfeleit. 'Van egy 15 dolláros nyálkás, piros gyümölcsű Bobal Valenciából, Spanyolországból, amelyet nem tudok készleten tartani' - mondja a lány Mustiguillo Mestizaje (El Terrerazo).

A téli fáradt ügyfelek ízelítőt kapnak a mediterrán vörösekből, mint a Bobal, valamint a borokból, „amelyek az Ibériai-félsziget napsütötte részeiből, például a Prioratból és a Douro-völgyből származnak”.

'Az egyik legjobb bók, amit kapunk, amikor az ügyfelek azt mondják, hogy soha nem tereltük őket rosszul' - mondja Hamann. 'Ha valamiért izgatottak vagyunk, akkor bele is esnek.'

Diana Hamman tulajdonos koccintással a boros hallgatók boldog csoportjával / Photo courtesy Wine Goddess

Emlékeztet egy télre, amikor kifizette a karácsonyi számlákat, és egy árus elindult borozgatni.

- Keresztbe tettem két ujjamat, hogy elhárítsam, és azt mondtam: „Menj ki! Nincs pénzem!'

De az eladó meggyőzte a mintavételről Herdade da Malhadinha Nova Branco. 38 dollárért az áruház legmagasabb pontján állt. 'Azt mondtam, hogy' ki a fene vesz egy drága, homályos portugál fehéret a téli télen? ' mondja Hamann. - De megkóstoltam, és csak gyilkos volt.

A helyszínen vett egy tokot, és az egészet egy hétvégi kóstolón adta el. „Az ügyfeleim csak annyira klasszak. Még januárban furcsa, nehezen kimondható portugál fehér fajták [borok] esetén is. ”

Az ügyfelek is hűségesek. Fitz becslése szerint az üzlet üzletének 90 százaléka visszatérő vásárlóktól származik. A fiatal családok gyakran látogatják az üzletet, köszönhetően az elülső ablak melletti játékvonat-asztalnak.

A fiatal családok gyakran látogatják az üzletet, köszönhetően az első ablak melletti játékvonat-asztalnak / Photo courtesy Wine Goddess

'Öt további ügyfelet szerzünk minden egyesért, akit elveszítünk a gyerekek miatt' - mondja Hamann. 'Egy új anya ül a vonatasztal mellett, és rendel egy pohár bort, és eljön ez a kis békés pillanat.'

Hamann üzlete az a „helyi kocsma”, amelyet mindig is szeretett volna birtokolni, bár sok ajánlata 2013-as korai, lassabb hónapjaiban kezdte meg az ügyfelek bevonását. Osztályokat kínált, a várostól engedélyt kapott a bor felszolgálására. poharat, és olyan eseményekre használta fel a helyét, mint a versek felolvasása, politikai találkozók, kötőkörök, jógaórák és könyvklubok.

'Alapvetően igent mondtam mindenre' - mondja. - Bármi, ami pénzt vezethet a nyilvántartásba.

A bolt meghívásos koncertekre veterán chicagói zenei előadásokat is vonz. Walesi rocker Jon Langford többször játszott a boltban.

'Általában azt iszom, amit Diana elém tesz, de van néhány remek sörük és almaborjuk is' - mondja Langford.

Nemrégiben megjelent, veterán producert hozott Norbert Putnam , aki egykor Elvis Presley-vel lépett fel. 'Norbert hatalmas borbarát, és nagyon lenyűgözte' - mondja Langford.

Wine Shop Spotlight: Silverlake bor

A boristennő egyébként elbűvölt életének fő gondja, hogy részben süket és részben vak. Két hallókészüléket visel az otosclerosis ellen, amely a fül csontjainak összeolvadását okozza.

Hamann pseudoxanthoma elastummal (PXE) is rendelkezik, amely retina vérzést, hegesedést és esetleges látásvesztést okoz. Harcolás céljából Hamann rákellenes gyógyszert kap, amelyet a szemébe fecskendeznek, és olyan zúzódásokat hagy maga után, amelyeket „göcsörtösnek” nevez.

A 2017-es elmúlt ünnepi időszak nehéz volt. Egy alkalmazott ugyanazon a héten betegedett meg, amikor Hamann bal szeme elsötétült. Aztán csapata felfedezte, hogy a Binny’s Beverage Depot lánc, amelynek közel 40 üzlete van Illinois-ban, néhány háztömbnyire tervez költözni.

'Azon az éjszakán, amikor megtudtuk, csak elpusztultunk, de másnap olyan volt, mint:' Hogyan harcolhatunk ez ellen? '- mondja Fitz. Míg orvosi utakat tervezett New York-ba és a Mayo Klinikára, Hamann más független alkohol-kiskereskedőkkel együtt sikeresen lobbizott a város ellen, hogy megadják Binny-nek ugyanazt a szeszengedélyt, amelyet ő és más kis, helyi kereskedők használnak. Az Evanston jogi tanácsa most egy másik engedélyről és besorolásról tárgyal Binnyéknél.

Eközben Hamann látásproblémái nem ártottak mindennap a boltban ... javarészt.

'Már nem lehet megbízni abban, hogy termékeket készítsek' - mondja. Úgy tűnik, hogy a karácsonyi hírlevél elmosódott whisky-fotókkal készült.

'A munkatársaim olyan jók velem és kedvesek' - mondja. 'Azt mondják:' Engedje meg, hogy ellenőrizzem, mielőtt az internetet feltenné. ''