A sziget szigetének hívása Kréta a bor „feltörekvő” ereje kissé félrevezetés.

A világ egyik legrégebbi borászati ​​régiója, ez a 3200 négyzetmérföldes paradicsom tábla boros kultúrával rendelkezik, amely Kr. E. Negyedik évezredre nyúlik vissza. A minószusiak ie. 3000-ben kezdték exportálni a vörös- és fehérborokat az ókori világban - először az egyiptomiaknak, majd később a rómaiaknak, a velenceieknek és azon túl is.

De a politikai és kulturális zavarok akadályozták az evolúciót. Századi oszmán hatalomátvétel megakasztotta a borászati ​​lendületet, és az 1913-as görög annektálás zűrzavarba taszította a régiót, ami azt jelentette, hogy a komoly bortermelést és promóciót el kellett állítani.

A legtöbb kereskedelmi borászat csak az 1980-as és '90 -es években merült fel, amikor Kréta a (nagyrészt ömlesztett) borok erőműves termelőjévé vált, és a nemzetközi fajtaváltásokkal az élen.

Ma a sziget gyorsan visszanyeri groove-ját, egyre nagyobb az érdeklődés az itt virágzó jellegzetes, terroir által vezérelt borok iránt. Bár a sziget még mindig Görögország teljes bortermelésének lenyűgöző 12% -át adja, Kréta fókusza a kisebb termelésre, a kiváló minőségű őshonos fajtákra irányult - állítja Heraklion központú borász, Manolis Stafilakis. Ez a váltás nagyrészt egy új, fiatalabb erőnek tudható be a borászat színterén.

'Az elmúlt 20 évben Kréta aktívan kutatta és telepítette a szőlőültetvényeket új fajták, valamint olyan őshonos fajták számára, amelyeket elfelejtettek az elhagyott szőlőültetvényekben' - mondja. „A globalizáció új technológiát hozott, és a fiatalabb, utazó generáció hozta a know-how-t. Mindenképpen izgalmas felfedezési szakaszban vagyunk. ”

Ismerje meg a krétai bor modern arcát.

Domaine Paterianakis Emmanouela Paterianaki (balra) és Nicky Paterianaki (jobbra) / Fotó: Effie Paroutsa

Nikos Douloufakis

Tulajdonos és borász

A harmadik generációs borászt, Nikos Douloufakist kérdezze meg családja névadójának legújabb projektjeiről pincészet Dafnes-ben, és gyorsan gúnyolódik azokon a borokon, amelyeket görög amforában macerál, vagy 1,5 és 3 tonnás fahordókban érlel, utóbbiakat nagyapja tett előtte.

De ne tévedjen azzal, hogy hol halad ennek a piemonti végzettségű szőlészművelőnek az érzékenysége, ha a fejlődésről van szó. Az elmúlt évtizedben mély merülésbe kezdett a majdnem kihalt krétai fehér fajta, Vidiano újjáélesztésében, a szőlő eddig ismeretlen vinifikációival dolgozott, hogy segítsen visszahelyezni a globális térképre.

Douloufakis hangsúlyozza, hogy ez a változás iránti törekvés olyan családi vonás, amelyet nagyapja még az 1930-as években élen járt a haladásban, abban az időben, amikor az ipar komoly kihívásokkal szembesült. 'A családi hagyományt követem, mert nagyapámhoz hasonlóan rajongok az innovációért' - mondja. 'A hagyományos és a modern technikák ötvözésével munkám során tiszteletben tartom örökségét.'

A 300 000 palackos borászat szintén specializálódott a helyben termesztett szőlőből (például Vilana, Malvasia, Mandilari, Liatiko és Kostifali) származó „erős vörös és gyümölcsfehérjére”, valamint olyan nemzetközi fajták előállítására, mint a Chardonnay és a Syrah. A közelmúltban megjelent egy csillogó Vidiano is.

'A legfontosabb kezdeményezésem a krétai őshonos fajták kifejlesztése és előmozdítása' - magyarázza Douloufakis. „A legmodernebb berendezések és a legújabb szőlőültetvény-kezelési technikák alkalmazásával magasabb minőségű borokat tudunk előállítani, mint korábban.”

Ez a megnövekedett minőség, reményei szerint, a külföldi piacon is visszhangot fog kelteni, ez egy másik fókusz. A borokat jelenleg az Egyesült Államokba és Kanadába, majd hamarosan Hongkongba és Japánba exportálják.

'Ez a terület az ókortól kezdve vendégszerető volt a szőlőtermesztés számára' - mondja. 'Csak egy modern csavarral egészítjük ki az ősi gyakorlatot.'