Több mint 35 éve Poggi, a Le Fraghe , elkötelezte magát a kiváló minőségű, finom Bardolino, a venetói fűszeres vörös elkészítése érdekében.

Noha családjának szőlőültetvények voltak, nagybátyja pedig bort készített, apja más pályát választott. De amikor a rokonok megosztották az ingatlant az 1980-as években, Poggi úgy döntött, hogy saját szőlőbirtokot hoz létre a szőlő értékesítésével szemben.

Abban az időben, amikor nagy, mennyiségi vezérelt cégek és szövetkezetek uralják a helyi termelést, úgy döntött, hogy a minőségre koncentrál, és megújította szőlőültetvényeit, hogy jobban kifejezze a környék őshonos szőlőjét.

Ma Olaszország egyik legelismertebb termelője, elegáns, pezsgő borai ételbarátak és személyiséggel terheltek. Emellett a Olasz Független Borászok Szövetsége (vagy a FIVI, az Olasz Független Borászok Szövetsége) és a Confédération Européenne des Vignerons Indépendants (vagy a CEVI, a Független Borászok Európai Szövetsége) alelnöke.

'Mindig időbe telt, mire felismertem és büszke voltam személyes eredményeimre és sikereimre.' - Matilde Poggi

Miért akartál borász lenni?

A borászat az 1960-as évek óta van a családomban. Apám személyesen nem volt érintett, mivel más munkája volt.

Ennek ellenére úgy nőttem fel, hogy minden évszaknak külön jelentése van a szőlő számára. Figyelve a szőlőt, évszakról szezonra, lenyűgözött a tavaszi kezdetektől és az őszi pihenésüktől, majd egy hosszú tél következett, amelyben láthatóan nem volt élet. Iskola után, délután szerettem segíteni az aratásban.

Végül, amikor 22 éves voltam, ezzel a háttérrel úgy döntöttem, hogy kihívást jelentek magamnak a borászattal, és célul tűztem ki a borok elkészítését az én személyes lenyomatommal.

Mi a legbüszkébb eredményed?

A bor nagyon lassú üzlet. Eddig 34 betakarítást hajtottam végre, ez csak 34 hónap tényleges borászatot jelent.

Mindig időbe telt, mire felismertem és büszke lehetek személyes eredményeimre és sikereimre, és minden év néhány győzelmet és vereséget is hozott. De, mint a hegyi túrázás, végül eléri a célját.

És visszatekintve az elmúlt hét évre, végre biztosan jó úton járok, büszke vagyok arra, hogy felekezetemben, Bardolinóban, Olaszország egyik legrégebbi megnevezésében referenciapontként tekintenek rám.

Mi volt a legmeglepőbb tapasztalat vagy találkozás női borászként?

Először is az az álmom, hogy ne női borásznak, hanem egyszerűen borásznak tartsam. Vállalkozásom kezdeti évei óta és sokáig azt éreztem, hogy az emberek nem vesznek komolyan, mint más kollégáikkal. Sok energiára és önbizalomra volt szükségem ahhoz, hogy az emberek komolyan vegyenek engem. Manapság sokkal jobbnak tűnik. Csak azt érzem, hogy a vállalkozásomnak kicsinek kell maradnia, mivel minden szempontot ellenőrizni akarok, még a legkisebbeket is, és más emberekre ruházni nem könnyű. Azt hiszem, ez nagyon nőies.

Mi a tanácsod azoknak a fiataloknak, akik érdeklődnek a borszakmában?

A borászat a legjobb munka a világon. A sikert nem lehet gyorsan elérni, ezért csak akkor javasolnám ezt a vállalkozást a fiataloknak, ha igazán rajonganak a borért. Ügyeljen arra, hogy olyan borokat állítson elő, amelyek tetszenek, erős identitással, identitással. A bor hosszú távú befektetésekkel járó vállalkozás, és csak akkor sikeres, ha meghozza a termelő kilétét. Ne kövesse a trendeket! A trendek változnak, és a szőlőskerted sokáig marad. Készítsen „borot”, és biztosan talál egy rést, amely értékelni fogja!