Párosítási Ajánlások

Az ünnepi párosítási útmutató

Borlelkes Ügyvezető szerkesztő Susan Kostrzewa és Élelmiszer-szerkesztő Nils Bernstein leült egy Facebook Live szegmensbe, hogy megossza a népszerű ünnepi ételeket és azok tökéletes borpárjait. Ha elmulasztotta, ne izguljon. Ez a praktikus útmutató a remek nyaralás megtervezéséhezsoirée ebben a szezonban, a kezdetektől a desszertig.

Egy bor, amikor a vendégek megérkeznek

Bodegas Eidosela 2015 Ethereo Albariño (Rías Baixas) 15 dollár, 90 pont. A mész és a grapefruit aromája érintős és macskás, de nem megy túlzásba. Ízében citrusos és ásványi eredetű, mész, zöld dinnye és zöld banán íze van. A tiszta, gubancos felület szilárd. Legjobb vásárlás. —Michael Schachner

Az ételek

Egyszerű előételek a tenger gyümölcseiből, például osztriga, rákos pirítós és elpiszkált fésűkagyló
Indiai vagy thai fűszeres ételek vagy curry

Fehérbor könnyebb viteldíjért

Boeckel 2015 Riesling (Elzász) 13 dollár, 90 pont. A bor visszahúzódó orra csak a földről és a halvány citrusfélékről árulkodik ezen a ponton. A kompromisszumok nélkül száraz szájpadot tűlevelű és citrusos héjjal illatosítják folyékony, koncentrált központ körül. A fanyar, szuper tiszta citromfény csábítóan bizserg. Legjobb vásárlás. —Anene Krebiehl MW

Az ételek

Gyógynövényben sült pulyka
Grillezett hal
Savanyú káposzta

Fehérbor a kiadósabb viteldíjért

Shea 2013 Shea Vineyard Chardonnay (Willamette-völgy) 35 dollár, 95 pont. Itt egy teljesen ellenállhatatlan bor - fűszeres, érzéki és gyönyörűen érett citrusfélékkel, fákkal és trópusi gyümölcsökkel rétegzett bor. A fenyőtű füstje folytatódik ízesítésként, vanília, vajas dió, citromfű és macaroon mellett. Ez a bor csak folytatódik. Szerkesztők választása. - Paul Gregutt

Az ételek

Homár keksz
Libamáj
Krémes szószok, mint pl Folyami hal vajszósszal
A hét hal ünnepe

Lédús vörös sertéshúshoz és baromfihoz

Langmeil 2013 Az ötödik hullám Grenache (Barossa) $ 53, 94 pont. A grenache-t Ausztrália környékén egyre nagyobb tisztelettel kezelik, ami azt jelenti, hogy több palack érte el a fajta lehetőségeit. A gyengéd gyógynövényjegyek összefonódnak a fekete cseresznyefürtökkel és a vanília árnyalatával ebben a közepes és testes példában. A pirospaprika kukoricája a gyümölcs és a fűszer egyedülálló kombinációját ragadja meg, míg a vége hosszú és ropogós. —Joe Czerwinski

Az ételek

Sertéssült
Sült sonka
Sült kacsa

Merész vörösbor a gazdagabb viteldíjért

G D Vajra 2012 Ravera (Barolo) 60 dollár, 94 pont. Intenzív és jól felépített, vad bogyós gyümölcsöket, kék virágokat, apróra vágott gyógynövényeket és balzsamjegyeket kínál. A határozott szájíz lédús fekete cseresznyével, zúzott málnával, pipadohányval, édesgyökérrel és szegfűszeggel büszkélkedhet a csiszolt tannin gerinc mellett. Egy ásványi jegy felemeli a befejezést. Ital 2020–2027. —Kevin O'Keefe

Az ételek

Liba
Álló borda sült
Szarvasgomba

Csillogó desszert

Schramsberg 2007 Reserve Sparkling (északi part) 120 dollár, 96 pont. A 76% Pinot Noir és 24% Chardonnay anyagból készült, fűszeres árnyalatú gyümölcsaromák és pirított bagett összetettség nagyszerű bejáratot jelentenek az orrban. Ezután merész és összetett ízeket áraszt, például pirított diót és mandulát, buggyantott körtét és egy kis gyömbért. Bár nagy és széles ízű egy pezsgő számára, nagyon jól felépített és jó fogadás 2022-ig vagy annál idősebbé válni. Pince kiválasztása. - Jim Gordon