Bár általában előnyös egy világosan meghatározott stílust bemutatni a sörcímkéken, vannak kivételek - olyan stílusok, amelyek kissé nagyobb zavart okozhatnak. Az IPA-k és a stoutok manapság meglehetősen szokásosak, ugyanígy ezeknek a felajánlásoknak a „birodalmi” vagy „kettős” iterációja is. A fogyasztók megértik, mire számíthatnak - ez a „kettős” az általános tapasztalatok kétszeresét jelenti az íz, az erő és a profil intenzitása szempontjából. Tehát mi történik, amikor az emberek találkoznak egy tripellel? Égni fog az érzékszervi túlterhelés első lenyelésével?

Nyilvánvalóan ez nem fog megtörténni, de kíváncsi vagyok, hányan zárkóznak el a stílustól, azt gondolva, hogy ez túl lehengerlő lesz. Kár, mert bár ezeknek a söröknek nem kevés az erejük, a ma elérhető legösszetettebb és legkiválóbb söröket képviselik.

A Tripel egy klasszikus belga trappista stílus, amely azóta világszerte megtalálta a sörfőzők tiszteletét és értelmezését. A név a sörfolyamat azon részéből származik, amelyben a sörfőzők a szokásos trappista sörnél akár háromszor nagyobb malátamennyiséget használnak fel, ami a legerősebb választékot eredményezi az adott termelői sorban.

Ezek a sörök nagyok és erőteljesek, vastag, habos fejűek, intenzív aromákkal és ízekkel rendelkeznek, amelyek nem a halvány szívnek szólnak. A belga élesztő és a malátás édesség jegyei párosító keserűséggel és alkoholos harapással párosulnak. Bár a tipikus alkoholtartomány 8–12% abv között van, a legjobb az egyensúlyt éri el, így nem annyira észrevehető, mint azt elképzelni lehetne. Ehelyett finom meleget és krémes textúrát kölcsönöz a szájérzetnek.

Néhány kritikát is mellékeltem egy másik belga stílushoz, a belga fakó sörhöz. Néha „szőke” sörként jelölik, általában hasonló malát domináns profilokat kínálnak, mint a tripelek, de kisebb intenzitással és hatékonysággal, gyakran 4–7% abv-nál bárhol regisztrálnak.

---

Nézze meg a további utazási értékeléseket és véleményeket a Vásárlási útmutatóban >>>

---

Tripel stílusú sörök

Westmalle Tripel (Tripel Westmalle, Belgium) 6/330 ml, 98 pont. A Tripels nem válik hitelesebbé, mint ez a klasszikus belga sör. Rögtön vonzó, gazdag, arany színű és habos, törtfehér fej, amely kiváló megtartással büszkélkedhet, és minden kortyon pompás fűzést hagy maga után. A csokor élénk és esztériás, előjegyei banánkrémes pite, sárgabarack, sütőfűszer és Turbinado cukor, mindezt narancssárga esszencia savas varratával. A krémes, szájfeltöltő szájíz ugyanezt kínálja, további jegyzetekkel szárított mangót, őszibarackot és ananászt, valamint fahéj-, bors- és citromhéjra utaló jeleket, amelyek a kellemes, kellemesen melengető felületig hatnak.

Unibroue A világ vége (Tripel Unibroue, Kanada) 10/750 ml, 96 pont. Hagyd figyelmen kívül a riasztó nevet - a világ vége jelentése: „a világ vége” - és ezt a kanadai utazót tekintse igazi figyelemfelkeltőnek a klasszikus belga stílus szépségét illetően. Lenyűgöző, homályos arany színt önt, krémes fehér fejjel, amely egy ideig lóg, és minden korty után ragacsos fűzést hagy maga után. A csokor előremutató, de elegáns, tiszta, jól körülhatárolható illatokkal, csak érett fehér barack, sárgabarack és banán, mindez koriander, szegfűszeg és fehér bors fűszeres akcentusaitól porosodik. Feltűnően kiegyensúlyozott, az alkohol alig észrevehető, kivéve a finom melegséget a befejezésben és a kellemes szájízzel. A kekszes maláta, a mézes cseppfolyós banán és a több citromolaj íze áthúzódik a hosszan tartó végig.

Balkezes Sörfőző Rt. Vrain Tripel Ale (Tripel Balkezes Sörfőzde, CO) 15 USD / 22 oz, 90 pont. Ez a gazdag, testes sör sűrű aromákkal és ízekkel rendelkezik, candi cukrot, sütőfűszert, éppen érett útifűt és Smith Granny-t. Az íze meglepően könnyű és fényes, közepes szénsavas és finom keserűséget kínál, amely felemeli a befejezést. Az alkohol jól integrálódik és alig észrevehető, így ez egy veszélyesen iható tripel, amelyet a legjobban a barátokkal és az ételekkel lehet megosztani sült sertésszeletekkel vagy egy jó éles Cheddarral.

21. módosítás: He Said (Tripel 21. módosító sörfőzde, Kalifornia) $ 10/12 oz 4 csomag 89 pont. Érdekes a stílus stílusa: ez a tripel sütőtökből, galangalból és tárkonyból készül. Az eredmény egyedülálló élmény, amely tele van édes fűszerekkel és sós gyógynövény tulajdonságokkal, mint például egy tökös pite gyógynövényes vajjal. Közepes testű és édes, közepes szénsavtartalommal egyensúlyoz, emeli a szájpadot és friss a vége. A pitefűszer, a karamellizált tök és a lágy borsos meleg jegyzetei lógnak a felületen.

Belga Pale Ale

Mons Abbey Blonde d'Abbaye (belga Pale Ale Belgh Brasse, Kanada) Ár: 11/750 USD, 88 pont. Vonzó és azonnal hozzáférhető sör, amely szilárd csonthéjas gyümölcs, emésztő keksz és friss fű könnyű illataival nyílik meg. A szájban száraz és enyhén poros, közepesen plusz szénsavas és frissen zúzott gabona, héj és élesztő íze van. Élesztős akcentusok alakulnak ki a befejezésben, amikor a fehér paprika és az édes fűszer elhúzódó utalásai kibontakoznak a végén.

Leffe Blonde (belga Pale Ale Abbaye de Leffe, Belgium) $ 11/12 oz 6 csomag, 87 pont. Ez egy megközelíthető, könnyen inni képes szőke, amely sima szájjal és finom átfogó karakterével minden bizonnyal a szájíz széles skálájának örvend. A szegfűszeg, a fehérpaprika és a frissen sült kenyér halvány aromái és ízei táncolnak az orrán és a szájpadlásán, közepes szénsavtartalommal megemelve. Húzódó malátás édesség húzódik a célban. Szép választás az ázsiai ételekhez, különösen egy kis fűszeres ételekhez, mivel a sör édessége finom hővel párosul.