Tökéletes egy bort adni 100 pontos pontszám számomra ritka, de gyakorlatilag nem hallani két ilyen pontszámot azonos címletű és évjáratú palackoknak.

Ez csak egyszer történt meg, mióta elkezdtem dolgozni Borlelkes 2013-ban, két 2010-re Barolos . Ezúttal két csodálatos, 2016-os évjáratú Barolóval történt, amely a szeszélyes Nebbiolo szőlő klasszikus éve.

Legjobb pontszámú Barolo a 2016-os évjáratból

Tavaly tavasszal, alig néhány nappal azután, hogy megkóstoltam az első 100 pontos 2016-os Barolo-t, az évjárat második káprázatos borát, hasonlóan szótlan lettem. Ez a második Barolo tökéletes kombinációja volt szerkezet , elegancia és vibrálás. Ami analitikus kóstolásként kezdődött, gyorsan rendkívüli élvezetté vált.

Minden kóstoló vak Borlelkes , így fogalmam sem volt, hogy ki a producer. Asszisztensem minden reggel számozott táskákban állítja be a járatokat, és ezeknek az üléseknek a végén felfedem az üvegeket. Csak azt tudtam, hogy egy fiatal Barolo, és hogy nagy valószínűséggel a most megjelent 2016-os évjáratból származik.

Azonnal kitűnt a többiek közül intenzitásával, nagy ízmélységével, valamint a finomság és a szilárd szerkezet megragadó kombinációjával.

A Barolos testes borok méltó felépítését, ezért néhány órával azelőtt elkezdtük az aznapi választékot, hogy megkóstoltam volna, hogy a borok lélegezni tudjanak. Ha a borok első ízükben még mindig idegesek és szégyenlősek lennének, később újra meglátogatnám őket.

Ennek a bornak nem kellett extra idő. Azonnal kitűnt a többiek közül intenzitásával, nagy ízmélységével, valamint a finomság és a szilárd szerkezet megragadó kombinációjával. És ahogy a kóstoló jegyzeteimben írtam, ez is “alaposan finom” volt.

Csak amikor befejeztem a napi kóstolót, fedeztem fel a 100 pontos bor identitását: Brovia 2016 Brea Vigna Ca ’Mia .

Brovia jóvoltából

A másik legeredményesebb Barolómhoz hasonlóan ez a fényes bor is Serralunga faluból származik. A 11 Barolo falu közül Serralunga rendkívül jól teljesített 2016-ban. A meredek domboldali szőlőültetvények frissességet kölcsönöznek, az enyhén színezett mészkőtalajok pedig nemes tanninok . Ennek eredményeként a serralungai legjobb barolók figyelemre méltó finomsággal és hosszú élettartammal rendelkeznek.

100 pontos bor készítése: Barolo felépítéssel, energiával és kiegyensúlyozottsággal

Az 1148 méteres tengerszint feletti magasságban fekvő Brea cru a Brovia család tulajdonosa, amelynek Barolo gyökerei a 19. századig nyúlnak. A Vigna Ca ’Mia 2,5 hektáros telek a nagyobb Brea szőlőskert területén. A külön betakarított, borosított és palackozott szőlő a Vigna Ca ’Mia palackozásához a legrégebbi az 1955-ben ültetett körútban. A nagy magasság, a szőlőkor és a falu ünnepelt talajainak kombinációja illatú, testű és intenzitású borokat eredményez.

Az 1863-ban alapított Broviát Elena Brovia, a szőlőültetvényeket kezelő negyedik generációs agronómus vezeti. Férje, Alex Sanchez gondoskodik a borkészítésről. A cég határozottan gyakorlati megközelítést alkalmaz, és betontartályokban erjed őshonos élesztővel.

Elena Brovia és Àlex Sánchez, jóvoltából Brovia

A 2016-os Vigna Ca ’Mia-t két és fél évig öregítették Szlavóniai és francia tölgy mérete körülbelül 30-40 hektoliter vagy 800 gallon és több mint 1000 liter között mozog. Mint minden Brovia bor, szűretlen is.

A tankönyv évjárata, a régi szőlő, a terroir és az óvatos, nem invazív borászat összeolvadva hozta létre ezt a lényegre törő, letartóztató Barolót.