Vessen egy pillantást kedvenc sütemény- vagy süteményreceptjére, és egyértelmű, hogy egy kis vaníliakivonat sok mindent megtesz. Gyakran ½ teáskanál-1 evőkanálnyi mennyiségben adagonként a vaníliakivonat egy erős, virágos, aromás alkoholelixír, amelyet a vaníliarúd-hüvely íze áraszt.

Andy Lyons

Annak ellenére, hogy kis adagokban fogod használni, ha minden nap vagy csak havonta egyszer sütöd, valószínűleg elég gyakran fogod használni a vaníliakivonatot. Ezért ha legközelebb váratlanul elfogy, vagy ha más vanília ízű opciót szeretne, fontolja meg valamelyik vaníliakivonat helyettesítőt. A vaníliautánzattal ellentétben a legtöbb ilyen vaníliakivonat-kivonat lábujjhegyen áll az igazival, és ismerős gazdag, lekerekített ízt ad, amely kiegészítheti a desszertrecept többi összetevőjét.

Olvasson tovább, és fedezzen fel több, a Test Kitchen által jóváhagyott vaníliapótlót, amelyekkel a desszertje a jótól az ínyenc pékséghez méltóvá válhat.

BHG / Xiaojie Liu

A 6 legjobb vaníliakivonat helyettesítő

A legjobb válaszunk arra, hogy 'mi helyettesítheti a vaníliakivonatot?' követésével lehet megoldani Ina kert ólom, és folyamatosan frissítő készletet tartson a kamrájában. Hogyan lehetséges ez a varázslat? Egyszerűen ragadjon meg egy befőttesüveget, és kövesse a házi készítésű vaníliakivonat és 7 variáció receptjét, amely szerint szeszesital (bourbon, brandy, rum vagy vodka) és hasított vaníliarudat kell választania. Bármikor, amikor egy recept vaníliarúd magokat ír elő, csavarja le a fedelet, helyezze át a babhüvelyt az üvegbe, csavarja vissza a fedelet, és rázzuk össze. Hagyja ázni legalább 1 hónapig – az íze idővel mélyül, így ez a recept csak jobb lesz, ahogy dermed –, majd a receptben leírtak szerint használja. Töltsd fel az üveget a választott szeszből, és ez a vaníliakivonat akár évtizedekig is eláll. (A Garten's már több mint 35 éve működik!)

Ha vaníliakivonat-helyettesítőt keresel, mert szívesebben használsz alkoholmentes összetevőket, akkor rengeteg alkoholmentes alátéttel is találsz vaníliakivonatot. (A vaníliakivonat egyébként általában kb 35 százalékos alkohol , de mivel ilyen kis mennyiségben használják tételenként, a teljes alkoholtartalom falatonként elhanyagolható.)

Tehát amikor a boltban vásárolt vaníliakivonat üvege kiszárad, vagy csak egy másik lehetőségre van szüksége, fontolja meg valamelyik vaníliás készítményt.

Ezekkel a sütési helyettesítőkkel megspórolhat egy utat az üzletbe

Tesztkonyhai tipp: A koncentráció szintje változhat, különösen a házi készítésű vaníliahelyettesítők esetében. Próbálja ki a vaníliakivonat alcsoportjainkat az alábbiakban ismertetett arányokban, majd jegyezze fel receptjét arról, hogy mit szeret és mit nem, hogy a következő alkalommal ennek megfelelően módosíthassa.

Alkoholmentes subs a vanília kivonathoz

Friss vaníliabab

Az aromás vaníliakivonat helyettesítéséhez cserélje le 1 egész vaníliarúd magját 2 evőkanál vaníliakivonatra. A vaníliabab magvak intenzívebb vaníliaízt és barna konfettiszerű vaníliafoltokat adnak a recepteknek; Mindkét tulajdonságot imádjuk, de ha nem ezt keresi a vanília helyettesítőben, olvasson tovább.

Vanília por

A vaníliapor őrölt vaníliarúdból készült finom, halvány por. Ez egy kiváló vanília helyettesítő enyhe színű tésztákban, tésztákban és cukormázokban, mivel nem barnítja a receptet, mint a kivonat vagy a paszta. Mivel ez márkánként eltérő koncentrációban készül, és nem párolog el sütés közben (mint a folyékony kivonat, ha magas hőfokon főzzük), kezdje el a por használatát egy az egyben vanília helyettesítőjeként, ízesítse és ízlés szerint finomítsa a jövőbeni kísérletek során. .

Juharszirup vagy méz

Kerülje a juharsziruputánzatot, amely elsősorban kukoricaszirupból áll. De tiszta juharszirup? Most ez egy zseniális vaníliahelyettesítő, különösen a szőkeben, zabpehelysütiben, palacsintában, gofriban, palacsintában vagy francia pirítósban. Gazdag és édes íze tisztességes vaníliarúd-helyettesítővé és nagyszerű vaníliakivonat-helyettesítővé teszi. A méz virágos és ragyogó édessége elragadó az olyan receptekben, mint a szőkék, muffinok, gyors kenyerek, sütemények és sütemények. Mindkét édes vanília helyettesítő vastagabb állagú, ezért tartsa ezt szem előtt, amikor előre gondolkodik a kívánt készterméken. A receptben megadott minden 1 teáskanál vaníliakivonathoz használjon körülbelül 1 evőkanál mézet vagy juharszirupot.

Vanília ízű növényi alapú tej alternatíva

Ha megéri a suttogós, halk vanília helyettesítő ízt, cserélje ki a vanília ízű mandula-, zab-, kesudió- vagy szójatejet. Egy az egyben aljzatként használható vaníliakivonathoz.

12 divatos tejmentes tej magyarázata

Alkoholtartalmú szubsztrát a vanília kivonathoz

Vaníliabab paszta

Amellett, hogy nagyszerű vaníliakivonat-helyettesítő, ez a tökéletes vaníliarúd-helyettesítő, ha a receptedben csak a magok szükségesek. A vaníliabab paszta (más néven vaníliapaszta) vaníliakivonat, vaníliarúd magvak és cukor kombinációja. Intenzív ízű, sima és szirupos állagú, használja a pasztát vaníliakivonat helyettesítőjeként, egy az egyhez arányban. Fordítás: Pontosan ugyanannyi pasztát használjon, mint amennyi kivonat szükséges a receptben.

Alternatív ízesítő kivonatok

Helyettesítheti a mandula kivonatot a vanília kivonattal? Fogadj! Az uralkodó íztől függően a mandulakivonat általában a sütemények (beleértve a cukrot és az omlós kekszeket) és néhány sütemény (finom, diós sütemény, valaki?) vanília-helyettesítője. A juharkivonat egy hihetetlen vaníliakivonat-helyettesítő a fenti „juharszirup és méz” részben leírt receptekben. Használjon feleannyit ezek közül az erősebb ízű kivonatok közül, hogy a vanília kivonat aljaként működjön.

A legjobb és legrosszabb idők a vaníliakivonat helyettesítésére

A legjobb idők a vaníliakivonat helyettesítésére:

• Ha vaníliapaszta vagy friss vaníliarúd kéznél van; ők a leghasonlóbb ízű sub vanília kivonathoz, ill
• Egy olyan receptben, amely nem túlnyomóan vanília ízű (a gyors kenyerek, muffinok, palacsinták, zabpehelysütik, csokis sütemények és brownie-k mind jó példák)

Mi a legrosszabb idő a vaníliahelyettesítők valamelyikének használatához? Kitaláltad: Minden olyan receptben, amely a vanília ízére összpontosít, mint például a vaníliás vajkrémes cukormáz, sütemény, puding vagy fagylalt. Ezekben az esetekben a legjobb, ha a desszert kalandját egy másik napra tartogatja, miután van ideje egy szupermarketben vagy online élelmiszerboltban rendelni vaníliakivonatot (vagy valamelyik fenti szilárd vaníliapótlót).

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld