A borvilág örökké terjeszkedik, és olyan korszakban vagyunk, amikor a fogyasztók egyre inkább hajlandók kortyolgatni a komfortzónájukon kívül.

De a habzóbor területén úgy tűnik, hogy az erőmű régiók folyamatosan uralják a beszélgetést. Prosecco , Pezsgő és Ásás parancsolja a kiskereskedelmi polcok és éttermi borlapok többségét, és a kisebb régiók és stílusok gyakran egyszeri furcsaságokba szorulnak, ahelyett, hogy a szikrázó reflektorfényben részesednének.

A hazai borászok azonban az amerikai pezsgésre koncentrálnak, érdemi eredménnyel. Az északi parttól Kalifornia Oregonéhoz Willamette-völgy , New York-i Long Island és Ujjatavak régiók, sőt a solera módszerrel történő palackozás is Michigan , Az amerikai gyártók nagy kaliberű pezsgőket készítenek, amelyek vetekednek az óvilág régi régióinak minőségével és értékével.

Akár alternatívát keres a nagynevű pezsgés jól kopott nyomvonalánál, akár csak a saját kertjében kívánja felfedezni a termelőket, íme az amerikai pezsgők válogatása.

Ajánlott amerikai pezsgő

Schramsberg 2010 Reserve Sparkling (északi part) 120 dollár, 96 pont. Ez egy rendkívüli bor, mind szájbarágós, mind bonyolult ízű. A világos borostyánszínű szín finom fűszer- és sárgabarack-aromákhoz vezet, melyeket gyömbér-, málna- és citrusfélék csalogatnak az ízvilágban. Az ízek minden korty mellett gazdagabbá és mélyebbé válnak, amelyet egy nagyon finom pezsgés és finom savasság gyöngy hordoz. Szerkesztők választása. –Jim Gordon

Iron Horse 2014 Classic Vintage Brut Estate Bottled Sparkling (Green Valley) 45 dollár, 94 pont. Az almahéj és a citrom verbena ízei hangsúlyozzák ennek a bornak a savanyúságát, a magas tónusú savasságot és a visszafogott gazdagságot. A borászat zászlóshajója száraz és texturált, feszes felépítésű. Mogyorószínnel fejezi be. –Virginia Boone

Laetitia 2016 Brut Rosé Method Champenoise (Arroyo Grande Valley) 39 dollár, 94 pont. A narancssárga-rózsaszín élénk árnyalatú és apró buborékokkal teli pohárban ez a csillogó rosé finom és megközelíthető az elejétől a végéig. A rózsaszirom, az eper és a kréta aromája kitartó habbal járó szájpadláshoz vezet, amely görögdinnye, mandarin spray és citrom élénk ízeket kölcsönöz. Szerkesztők választása. –Matt Kettmann

Roco 2016 RMS Brut (Willamette Valley) 65 dollár, 94 pont. A keverék ehhez cuvée fej 67% Pinot Noir és 33% Chardonnay, és a palackozás előtt 30 hónapig adták. Az Oregon borítékát egyre pezsgőbben tolva a Winemaker Rollin Soles itt tökéletes akkordot ér el. A vegyes sárga gyümölcsök, kókuszdióval és pirítóssal kiemelve, egy izgalmas elektromos bort rögzítenek, dinamikus feszültséggel és összpontosítással. Finom buborékok és élénk savasság örvendezteti az ízlést. Igyon most – 2025. –Paul Gregutt

Útmutató a habzóbor szakértővé válásához

Domaine Chandon NV Étoile Rosé Sparkling (Carneros) 55 dollár, 93 pont. A Chardonnay, a Pinot Noir és a Pinot Meunier előkelő cuvée-je, ez a lenyűgöző bor gyönyörű lazac árnyalattal rendelkezik. Virágos és sós, száraznak tűnik, citromhéj, osztriga héj és éretlen eper íze tartós. –V.B.

Soter 2014 Mineral Springs Brut Rosé (Yamhill-Carlton) 65 dollár, 93 pont. A birtokon termesztett Pinot Noir és 9% Chardonnay keveréke lenyűgöző bort kínál. A finom ízű szivárvány közül kiemelkedik az epres süti, a mandula kifli, a briós és a fröccsenő vérnarancs. Száraz, de nem túl fanyar, végtelen részletekkel. A 2018 tavaszán elidegesített évjáratú pezsgőnek még egy évtizedig jól kell inni Szerkesztők választása. –P.G.

Sparkling Pointe 2014 Blanc de Blancs Method Champenoise (Long Island északi villája) 44 dollár, 91 pont. Ez a fényes, buzgó Chardonnay-alapú csillagszóró érett sárga alma, zúzott kő és marcipán kellemes keverékével büszkélkedhet az orrán. Apró, mégis kitartó buborékok nyomják a só és a citrom ízét, a pirítós és az alma kiszélesíti a középső palátot. A befejeződés megmarad egy tisztító sóoldatban. –Alexander Peartree

Határszünetek 2017. sz. 356. Bubbly Dry Rizling (Finger Lakes) 20 USD, 90 pont. Ez az enyhén pezsgő rizling a mész héjának, a fehér szilva bőrének, a zúzott kőnek és a fehér virágoknak az élénk színeivel büszkélkedhet. Az íze dús, feszes savvonal vezet a száraz, ropogós felülethez. Bár önmagában aperitifként tökéletesen élvezhető, ez a thai curry mellett ragyogna. –A.P.

Gloria Ferrer NV Sonoma Brut Method Champenoise (Carneros) 22 dollár, 90 pont. Az alma- és a tengeri permet gazdag, dús orra az acélos szájpadláshoz vezet, amelyet ideges, koncentrált savasság épít. Az osztriga héjának és a földnek a hangsúlyai ​​áthatolnak a középpalatán ebben a Pinot Noir-uralkodó csillagszóróban. –V.B.

Mawby NV Talismon hagyományos módszer Brut (Leelanau-félsziget) 39 dollár, 90 pont. Ez egy 50% Pinot Noir, 35% Chardonnay és 15% Vignoles aranysárga keveréke, amely 34% szolera tartalékot alkalmaz, melegen tésztát, sózott földimogyorót és ropogós kenyeret adva. Ez a robusztus pezsgő csiklandozó, finom buborékokkal, jól elhelyezett savassággal és szilárd szerkezettel rendelkezik. Az íze gazdag és érett körte- és almaízben, friss ciabattával és egy citromfacsaróval. A befejezés ízesebb ízt ad a keveréknek, amely hosszan elidőzik. –Fiona Adams

Lieb 2016 Estate Sparkling Rosé (Long Island északi elágazása) 30 dollár, 90 pont. Ez a 80% Pinot Noir és 20% Chardonnay keverék 16 hónapot töltött a seprén. Rengeteg aroma határozza meg az orrát: pirított briós, mandula, citromkrém és fehér málnahab. Kicsi, gyengéd buborékok keretezik a krémes, sós ízvilágot, finom vörös bogyós aromával, amely a tisztító sóoldat mögött húzódik meg. –A.P.

Underwood 2018 The Bubbles (Oregon) 15 dollár, 90 pont. Az Union Wine Company részéről ez az érték pezsgő: 40% Pinot Gris, 32% Pinot Noir és 28% Chardonnay. Buborék, cseresznye és citrom csepp cukorkák aromája hordozza az orrát, szájban gyümölcsök által vezérelt ízek ropogósak és kiegyensúlyozottak. Egy olcsó, sorozatgyártású pezsgős üvegért az egész régióra felemeli a mércét. Legjobb vásárlás. –P.G.