A világ egyik leghíresebb trópusi koktélja, a mai tai egy nyári ital. Könnyű belátni, miért: A klasszikus tiki főzet pálmafák és homokos strandok vízióit varázsolja elő. Így készítheti el a sajátját.

Mi az a Mai Tai?

A mai tai fehéret kombinál rum , sötét rum, Grand Marnier, mandula alapú orgeat szirup és friss limelé. A sötét rum érlelt, így a koktél mély, karamellszerű ízt ad, amely egyszerre füstös és édes. Kiegyensúlyozza a fehér rumot, amely könnyedebb, finomabb gyümölcsös ízt kínál. A sötét rum, általában az utolsó hozzávaló, amelyet az ital tetejére úsztatnak, gyönyörű, réteges hatást keltve. Az így kapott ital citrusos és finoman diós. Általában nagyobb sziklapohárban szolgálják fel.

Honnan származik a Mai Tai koktél?

A mai tai volt az egyik első rum alapú koktél, amelynek homályos sziget témája volt, és amelyet tiki koktélnak tituláltak, csakúgy, mint az olyan italok, mint a Fájdalomcsillapító , Kék Hawaii és Ködvágó. Állítólag az 1940-es években készítette Victor „Trader Vic” Bergeron a Trader Vic's-ben, a Bergeron polinéz témájú bárjában a kaliforniai Emeryville-ben. Evő . De az is lehetséges, hogy Donn Beach, akit széles körben a tiki kultúra ősatyjaként ismernek el, az 1930-as években készítette el a receptet hollywoodi székhelyű bárjában, a Don the Beachcomberben. Ettől függetlenül a mai tai tiki szabvány lett.

A tiki bárok koncepciója az 1930-as évekből származik, amikor az amerikai származású Bergeron and Beach megalapította műpolinéz stílusú rudak . De mivel a tiki bárok és a tiki koktélok teljesen amerikaiak, sok italszakértő manapság a kulturális kisajátítás egy formájának tekinti.

„Ez a kifinomult italkultúra egy durva imperialista fantáziához kötődik, amely a Csendes-óceán déli részét menekülési forrásként kezelte” – írta John Birdsall a Los Angeles Times . 'És ez a baj a tikivel: hogyan lehet tiszteletben tartani a mixológiához való valódi hozzájárulását, miközben ellenáll az őslakosokat meggyalázó, ikonográfiájukkal visszaélő és szent hagyományaikat kihasználó részeknek.'

Egyes csaposok és éttermesek úgy döntenek, hogy többé nem használják a „tiki” kifejezést, amikor rumalapú, trópusi italokra utalnak. Mások arra ösztönzik a tiki kultúra átfogalmazását, hogy nehéz beszélgetések is szerepeljenek a fajról és a kultúráról.

„Ha megtanulod ezeket a dolgokat, és megérted a bonyolultságokat, jobb italokat akarsz majd készíteni, mert tisztelni akarod majd, amit csinálsz” – mondta Kelvin Uffre szeszesital-specialista és oktató. washingtoni posta .

Hogyan készítsünk Mai Tai-t

Recept szerzője Jacy Topps

Hozzávalók 1 ½ uncia fehér rum ¾ uncia Grand Marnier ¾ uncia limelé, frissen facsart ½ uncia orgeat szirup ½ uncia sötét rum Lime kerék, díszítéshez Cseresznye, díszítésnek

Utasítás

Adjuk hozzá a fehér rumot, a Grand Marnier-t, a lime levét és árpavíz szirup ba be koktél shaker jéggel és enyhén rázza fel. Öntsük a sziklák üveg. Öntse a sötét rumot a pohárba egy kanál hátoldalára, lebegtetve g határozottan a tetején. Lime kerékkel és cseresznyével díszítjük.

---

GYIK

Mi van a Mai Taiban?

Ez a trópusi ital két különbözőt kombinál típusú rum – fehér és sötét – narancslikőrrel, mint a Grand Marnier, orgeat sziruppal és lime levével. A rum alapú trópusi italok gyakori összetevője, az orgeat szirup mandulából, cukorból és narancsvirágvízből készül.

Hová lett a név ' Mai Tai” Honnan származik?

Alapján legenda , miután Bergeron bemutatta a koktélt néhány tahiti barátnak, azonnal azt mondták: „maita’i roa a’e”, ami nagyjából annyit jelent, hogy „ebből a világból” vagy „a legjobb”.

Milyen íze van a Mai Tainak?

A mai tai édes és gyümölcsös, enyhe citrusos jegyekkel és finom diójegyekkel. A rumok a show sztárjai. A világos és a sötét rum együttes használata segít egyensúlyban tartani az italt, és egy kicsit összetettebbé és mélyebbé teszi. Egy korty, és azt hiszed, a tengerparton fekszel egy pálmafa alatt.